Como introducir cereales sin gluten en biberon
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Cómo comprobar si un bebé es intolerante al gluten
La avena no contiene gluten, pero puede ser inadecuada para los celíacos porque los cereales con gluten suelen procesarse en la misma fábrica. La avena también tiene una proteína similar que una minoría de personas celíacas no tolera.
Al principio hay que introducir el gluten en pequeñas cantidades. En años anteriores, el HSE recomendaba un sistema de cuatro semanas para introducir el gluten. Sin embargo, esto ya no se recomienda. Simplemente ofrece a tu bebé pequeñas cantidades de alimentos con gluten y ve aumentando gradualmente las cantidades. No es difícil. Y no tienes que preocuparte por el tamaño de las porciones ni por la frecuencia con la que le ofreces el gluten a tu bebé.
El gluten se suele introducir en el desayuno, ya que muchos alimentos del desayuno contienen gluten. Recuerda que debes introducir el gluten lentamente a tu bebé durante los primeros meses. Por lo tanto, puedes mezclar los desayunos con y sin gluten.
Huevos cocidos, revueltos o dedos de tortilla. Tortitas hechas con avena o ready brek o simples tortitas de dos ingredientes. Los Ready Brek y las gachas de avena son a base de avena y, por tanto, no contienen gluten. Y cualquier receta de magdalenas para bebés que utilice avena, frutos secos molidos o trigo sarraceno en lugar de harina normal. A pesar de su nombre, el trigo sarraceno no es un tipo de trigo.
Alimentos para bebés sin gluten
Hay muchas opiniones diferentes sobre la conveniencia de introducir el gluten, el trigo y los lácteos (o no) en el destete de tu hijo. Nosotros creemos que se trata más bien de cuándo y cómo introducir estos alimentos en lugar de simplemente evitarlos, a menos que haya una razón específica para evitarlos, por supuesto. Veamos por qué hay cierta controversia y cuál creemos que es el mejor enfoque para introducir estos alimentos cotidianos.
Esto se debe a que la introducción temprana de estos alimentos puede aumentar el riesgo de desarrollar alergias alimentarias, como ya comentamos en un artículo anterior. Las reacciones inmunológicas a los alimentos pueden desencadenarse si las partículas de alimentos no digeridos entran en el torrente sanguíneo desde el intestino. Esto ocurre cuando el intestino no está perfectamente sellado, sino que tiene «huecos» que permiten el paso de partículas grandes. Los intestinos de los bebés maduran, es decir, pueden considerarse «sellados», durante el primer año de vida y las investigaciones demuestran que deberían estar preparados para digerir el gluten, el trigo y los lácteos alrededor de los seis meses de edad.
Es importante tener en cuenta que, si tu bebé fue prematuro, debes hablar con tu médico de cabecera o nutricionista antes de introducir los sólidos en general, y el gluten y los lácteos en particular, ya que es posible que tengas que retrasar la introducción de estos alimentos durante unas semanas.
Enfermedad celíaca en bebés alimentados con leche materna
«Este informe es un argumento de peso a favor de la introducción temprana del gluten entre los 4 y 6 meses de edad para prevenir el desarrollo de la enfermedad celíaca a los 3 años», dice a Verywell el doctor Brandon Sparks, gastroenterólogo pediátrico del Hospital Riley para Niños de Indiana. Sparks no participó en el informe.
Los expertos en salud recomiendan ahora que los alimentos altamente alergénicos, como los cacahuetes y los huevos, se den a los bebés pronto y con frecuencia para reducir el riesgo de que desarrollen alergias. Sparks explica que, aunque la fisiopatología de la enfermedad celíaca y de las alergias alimentarias clásicas -como los cacahuetes- es diferente, la idea de desarrollar una tolerancia inmunitaria mediante la introducción temprana es similar.
«Al introducir una dosis semanal de gluten en la dieta de bebés alimentados principalmente con leche materna, los autores pudieron demostrar una diferencia significativa en el desarrollo de la enfermedad celíaca en comparación con la introducción estándar del gluten», afirma.
El análisis, publicado en JAMA Pediatrics el 28 de septiembre, utilizó datos del estudio Enquiring About Tolerance (EAT), un ensayo clínico que examinó la ingesta dietética de 1.004 niños de Inglaterra y Gales, y registró cualquier diagnóstico de enfermedad celíaca.
Signos de intolerancia al gluten en los bebés
Anthony Porto, MD, MPH, FAAP es un pediatra certificado y gastroenterólogo pediátrico certificado. Es profesor adjunto de pediatría y jefe clínico adjunto de gastroenterología pediátrica en la Universidad de Yale y director de gastroenterología pediátrica en el Hospital de Greenwich en Greenwich, CT. También es el director médico del Programa de Celiaquía Pediátrica de Yale. Dentro de la Academia Americana de Pediatría, el Dr. Porto forma parte del Consejo Asesor de Gastroenterología del PREP y es miembro de la Sección de Gastroenterología, Hepatología y Nutrición. También es miembro del Comité de Educación Pública de la Sociedad Norteamericana de Gastroenterología, Hepatología y Nutrición, experto pediátrico en nutrición para The Bump’s Real Answers, y es coautor de The Pediatrician’s Guide to Feeding Babies and Toddlers. Síguelo en Instagram @Pediatriciansguide.
La información contenida en este sitio web no debe utilizarse como sustituto de la atención médica y el asesoramiento de su pediatra. Puede haber variaciones en el tratamiento que su pediatra puede recomendar en función de los hechos y circunstancias individuales.
