Es saludable la crema de cacahuete
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adictos a la mantequilla de cacahuete
La mantequilla de cacahuete, el compañero perfecto del chocolate, la mermelada, los plátanos, las manzanas o incluso una simple cuchara, es un elemento básico en muchas comidas, aperitivos y postres. Es rica en nutrientes y puede actuar como una sólida fuente de proteínas y grasas, pero ¿qué contiene exactamente esta deliciosa golosina y qué hace por su cuerpo? Esto es lo que debe saber sobre la mantequilla de cacahuete y lo saludable que es.
«Todo lo que necesitas para hacer mantequilla de cacahuete son cacahuetes», dice a Health Keri Gans, RDN, nutricionista registrada en la ciudad de Nueva York. Y es que la mantequilla de cacahuete, en su forma más básica, procede de cacahuetes molidos.
Más allá de eso, «la sal es opcional», dice Gans, y «algunas marcas añaden azúcar, melaza, aceites vegetales e incluso jarabe de maíz, [que] básicamente minimizan el valor de la salud». Sin embargo, si te ciñes a lo básico, puedes obtener toda la nutrición del cacahuete, sin los aditivos innecesarios.
«Los cacahuetes son una gran fuente de proteínas, grasas, niacina, magnesio, vitamina E, biotina y cobre», explica a Health Laura Iu, RD, dietista titulada y terapeuta nutricional con sede en Nueva York. Al ser una fuente tan rica en vitaminas y nutrientes, la mantequilla de cacahuete es en general una gran adición a tu dieta por múltiples razones.
la mantequilla de cacahuete es buena para perder peso
Tanto si compras la mantequilla de cacahuete en la tienda como si la haces tú mismo, es una buena fuente de muchas vitaminas y minerales esenciales (calcio, hierro, potasio, vitamina E, vitamina B6, magnesio, manganeso y zinc.
1 . Licuadora. Evidentemente, no todas las licuadoras pueden triturar los cacahuetes hasta convertirlos en mantequilla. Hay que tener una licuadora profesional con base cuadrada y un palo que ayude a mover los frutos secos en la jarra. Por suerte, mi licuadora crea una mantequilla de cacahuete suave en menos de 2 minutos.
2. Procesador de alimentos. La buena noticia es que la mayoría de los procesadores de alimentos pueden crear una mantequilla de frutos secos suave. Sin embargo, hay una regla principal a la que hay que atenerse. Debes añadir suficientes cacahuetes para cubrir completamente la cuchilla o no se mezclará correctamente.
Por lo general, se necesitan 4 tazas de frutos secos para un bol grande de procesador de alimentos. Ten en cuenta que 4 tazas de cacahuetes dan aproximadamente 2 tazas de mantequilla de cacahuete. Como puedes ver a continuación, cuanto más tiempo proceses los frutos secos, más suave quedará.
Cómo hacer mantequilla de cacahuete sin azúcar en su procesador de alimentos en sólo 5 minutos con sólo ingredientes naturales. Un video tutorial paso a paso y 2 sabores de mantequilla de cacahuete: mantequilla de cacahuete con chocolate negro y mantequilla de cacahuete con canela.
recetas saludables de mantequilla de cacahuete
La mantequilla de cacahuete es una pasta suave que se elabora moliendo cacahuetes secos tostados y es muy popular en Norteamérica, Países Bajos, Reino Unido, Australia y algunas partes de Asia, especialmente Filipinas e Indonesia. Tom Lenk, actor estadounidense de teatro y televisión, adora la mantequilla de cacahuete y dice: «Me encanta el chocolate negro. También soy un fanático de la mantequilla de cacahuete y el chocolate. Es prácticamente el mejor invento del siglo pasado.
Una opción más inteligente sería hacerla en casa, ya que sólo se tarda unos 15 minutos. Sin embargo, si tienes que comprar mantequilla de cacahuete en el supermercado, elige las que no contienen aceite hidrogenado. Además, evite la mantequilla de cacahuete reducida en grasa, ya que contiene productos añadidos para que tenga el mismo sabor que la versión normal. Opte siempre por la mantequilla de cacahuete crujiente o con trozos, ya que tiene un mayor contenido en fibra y grasas insaturadas y menos grasas saturadas que la mantequilla de cacahuete suave.
La mantequilla de cacahuete es una excelente fuente de niacina, necesaria para el funcionamiento del cerebro, y de vitamina E, que actúa como antioxidante. También contiene una cantidad significativa de folato y vitamina B-6, que ayuda a mantener el buen funcionamiento del corazón, y cobre, que desempeña un papel importante en el funcionamiento de las enzimas. Además, el contenido de zinc refuerza la inmunidad.
calorías de la mantequilla de cacahuete
Muchas mantequillas de cacahuete añaden grasas vegetales y sal extra, lo que puede restarle importancia a los elementos saludables de los frutos secos, pero más recientemente, las marcas más conscientes de la salud han estado compitiendo para crear la mantequilla de cacahuete más saludable del mercado.
A continuación, presentamos una lista de las marcas de mantequilla de cacahuete más saludables que pudimos encontrar en el mercado del Reino Unido en 2021. Buscamos marcas que cumplieran con nuestros criterios de tener un alto contenido de cacahuetes, sin azúcares ni aceites vegetales añadidos y con un bajo contenido en sal.
Los cacahuetes de alto contenido en ácido oleico son cacahuetes que contienen un 30% más de grasa monoinsaturada (la grasa buena) que los cacahuetes normales. Esto significa que pueden ayudar a reducir el colesterol y pueden ponerse en el mismo plano que los aguacates y el aceite de oliva, para mantener una buena salud del corazón.
Como estos cacahuetes proceden de Argentina, su sabor es más dulce de forma natural, sin azúcares añadidos. De hecho, la mantequilla de cacahuete de Pip and Nut no contiene azúcar entre sus ingredientes. Su receta es sencilla, con sólo cacahuetes y sal.
Sin embargo, el beneficio de los cacahuetes de alto contenido en ácido oleico supera con creces los contras de la sal, y la mayoría de la gente no consumirá 100 g de mantequilla de cacahuete al día. Una cucharada puede añadirse fácilmente a un batido. Una cucharada contiene sólo 0,3 g de sal, lo que mantiene intacta la ingesta diaria de 6 g de sal.
