Instituto de la grasa sevilla

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La nuez «persa» (Juglans Regia L.) es uno de los frutos secos más consumidos en el mundo. Es rica en varios compuestos bioactivos, entre los que destacan los ácidos grasos poliinsaturados y monoinsaturados (PUFA y MUFA) en altas concentraciones. El consumo de nueces protege contra los trastornos cardiovasculares, cancerígenos y neurológicos. El perfil de ácidos grasos se ha determinado habitualmente mediante cromatografía de gases, una herramienta fiable y robusta, pero también compleja, contaminante y que requiere mucho tiempo. En este estudio, se han utilizado imágenes hiperespectrales en el infrarrojo cercano para el cribado de la grasa total, MUFA, PUFA, saturados y ácidos grasos individuales en las nueces. Se han considerado cinco variedades diferentes de nueces y se han realizado regresiones de mínimos cuadrados parciales modificados (MPLS). Los SEs de predicción (SEP) en la validación externa (oscilaron entre el 2,12% para los PUFA y el 13,08% para los MUFA) sugieren que las imágenes hiperespectrales pueden ser una herramienta fiable para el control de estos parámetros de forma sencilla, no destructiva y respetuosa con el medio ambiente.

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Oncotarget (una revista de acceso abierto centrada principalmente en la oncología) tiene como objetivo maximizar el impacto de la investigación a través de la revisión por pares perspicaz; eliminar las fronteras entre las especialidades mediante la vinculación de los diferentes campos de la oncología, la investigación del cáncer y las ciencias biomédicas; y fomentar la aplicación de la ciencia básica y clínica.

Su alcance es único. El término «oncotarget» engloba todas las moléculas, vías, funciones celulares, tipos de células e incluso tejidos que pueden considerarse objetivos relevantes para el cáncer y otras enfermedades. El término se introdujo en el editorial inaugural, Introducing OncoTarget.

El complejo NLRP3-inflammasoma ha surgido como un componente importante de los procesos inflamatorios en la disfunción metabólica inducida por dietas hipercalóricas. En este estudio, investigamos los mecanismos moleculares por los que la inhibición del NLRP3 puede atenuar la lesión cardíaca inducida por la dieta. Aquí mostramos el daño cardíaco inducido por la dieta alta en azúcar (HSD), la dieta alta en grasa (HFD) o la dieta alta en azúcar/grasa (HSFD) durante 15 semanas. La ablación genética de NLRP3 protegió contra este daño mediante la inducción de la autofagia y el control apoptótico. Además, la inhibición de NLRP3 mediante la pequeña molécula selectiva MCC950 dio lugar a una inducción de la autofagia y un control apoptótico similares en los corazones después de las dietas. Estos datos se reprodujeron en células THP-1 tratadas con MCC950 y cultivadas en medios suplementados con suero de ratones dosificados con MCC950 y alimentados con dietas. La inhibición de NLRP3 ejerció adaptaciones metabólicas y autofágicas beneficiosas en los corazones sometidos a dietas obesogénicas. La inhibición de la activación de NLRP3 puede ser prometedora en el tratamiento de enfermedades metabólicas y cardiovasculares.

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La nuez «persa» (Juglans Regia L.) es uno de los frutos secos más consumidos en el mundo. Es rica en varios compuestos bioactivos, con ácidos grasos poliinsaturados y monoinsaturados (PUFA y MUFA) que aparecen en altas concentraciones. El consumo de nueces protege contra los trastornos cardiovasculares, cancerígenos y neurológicos. El perfil de ácidos grasos se ha determinado habitualmente mediante cromatografía de gases, una herramienta fiable y robusta, pero también compleja, contaminante y que requiere mucho tiempo. En este estudio, se han utilizado imágenes hiperespectrales en el infrarrojo cercano para el cribado de la grasa total, MUFA, PUFA, saturados y ácidos grasos individuales en las nueces. Se han considerado cinco variedades diferentes de nueces y se han realizado regresiones de mínimos cuadrados parciales modificados (MPLS). Los SEs de predicción (SEP) en la validación externa (oscilaron entre el 2,12% para los PUFA y el 13,08% para los MUFA) sugieren que las imágenes hiperespectrales pueden ser una herramienta fiable para el control de estos parámetros de forma sencilla, no destructiva y respetuosa con el medio ambiente.

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Debido a la alta densidad de grasa, se considera que las dietas con alto contenido en grasa pueden provocar un aumento del peso corporal, por lo que los profesionales sanitarios son reacios a recomendarlas a personas con sobrepeso u obesidad. Se evaluaron los efectos a largo plazo de las dietas mediterráneas ad libitum, ricas en grasas y vegetales, sobre el peso corporal y el perímetro de la cintura en personas mayores con riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares, la mayoría de las cuales tenían sobrepeso u obesidad.

Tras una mediana de 4-8 años (IQR 2-8-5-8) de seguimiento, los participantes de los tres grupos presentaron una reducción marginal del peso corporal y un aumento del perímetro de la cintura. Tras el ajuste multivariable, incluido el ajuste por puntuaciones de propensión y el uso de estimadores de varianza robustos, la diferencia en los cambios de peso corporal a los 5 años en el grupo de dieta mediterránea con aceite de oliva fue de -0-410 kg (IC del 95%: -0-830 a 0-010; p=0-056) y en el grupo de frutos secos fue de -0-016 kg (-0-453 a 0-421; p=0-942), en comparación con el grupo de control. La diferencia ajustada de los cambios en el perímetro de la cintura a los 5 años fue de -0-466 cm (-1-109 a 0-176; p=0-154) en el grupo de dieta mediterránea con aceite de oliva y de -0-923 cm (-1-604 a -0-241; p=0-008) en el grupo de frutos secos, en comparación con el grupo de control.