Arroz con pollo y azafran
Contenidos
Receta de pollo con arroz al azafrán persa
El azafrán tiene un sabor y un aroma sutilmente terroso y herbáceo, y a la vez dulce, similar al floral y a la miel. Ninguna especia es más especial que el azafrán. Con un aroma y un sabor inconfundibles, el azafrán combina sin esfuerzo lo dulce y lo salado, y confiere un llamativo tono dorado a todos los platos que adorna. Unas pocas hebras de azafrán transformarán una larga lista de platos, añadiendo un misterioso encanto a todo, desde risottos y pudines de leche hasta ricos currys y guisos de pescado.
¿Nuestra forma favorita de saber a qué sabe el azafrán? Deje unas cuantas hebras de azafrán en un vaso de leche caliente con una pizca de azúcar y luego pruébelo. Si no, añada sólo 1 ó 2 hebras a una olla de arroz: dará sabor a todo el plato.
El Crocus sativus L., también conocido como azafrán, es una de las especias más caras del mundo. Como regla general, cuanto más intenso sea el color de las hebras de azafrán, mejor será su calidad. El rojo intenso con puntas anaranjadas se considera el mejor. Las verdaderas hebras de azafrán son finas y de tamaño uniforme, con un fino zarcillo amarillo en un extremo y lo que parece una flauta en el otro. El color de las hebras de azafrán es de un rojo intenso. Las hebras de azafrán de mayor calidad tienen el mínimo tallo amarillo y la mayor cantidad de crocina, uno de los aceites esenciales clave del azafrán.
Arroz al azafrán
MyMenu IQ™ genera una puntuación nutricional, teniendo en cuenta el contenido energético y los nutrientes del menú, y su contribución a la consecución de las recomendaciones nutricionales según una dieta de 2.000 kcal diarias para un adulto medio.
La puntuación de MyMenu IQ™ se aplica a la receta digital tal y como se describe en el sitio. Los datos de composición nutricional de los ingredientes y productos alimentarios se basan en las bases de datos de composición de alimentos estándar, como USDA SR28, BLS32, así como en los datos de las etiquetas de los alimentos.
El desglose del contenido energético muestra la cantidad de macronutrientes (es decir, hidratos de carbono, proteínas y grasas) que contiene una ración de la receta y su contribución relativa (en %) al contenido energético total de la ración.
En una olla de caldo, combinar la pechuga de pollo, el agua caliente, la rama de canela y el caldo de azafrán MAGGI®, y cocer a fuego medio hasta que el pollo esté completamente cocido. Retirar el pollo del caldo y dejar que se enfríe un poco, guardar el caldo para utilizarlo más tarde. Con un tenedor, romper el pollo cocido en trozos pequeños y reservar.
Arroz con azafrán
Todas estas deliciosas recetas tienen 600 calorías o menos por ración, lo que resulta ideal para quienes deciden controlar su consumo de calorías, sin sacrificar el sabor. La Administración de Alimentos y Medicamentos de EE.UU. recomienda una ingesta diaria de 2.000 calorías para la población en general. El límite de 600 calorías equivale a un 30% del total de 2000 calorías diarias, basado en 3 comidas al día, con 200 calorías restantes para un tentempié o una bebida.
Si ves el logotipo de WW junto a una receta, ¡anímate! Estas recetas tienen en cuenta las calorías, el azúcar, las grasas saturadas y las proteínas para guiarte hacia los alimentos nutritivos, mientras que la cena sigue siendo satisfactoria y deliciosa. Los PersonalPoints™ se asignan a las recetas según el envase. Para obtener más información sobre WW (antes Weight Watchers) visite el sitio web de nuestro socio en WW.com.
Nuestras recetas Carb Conscious proporcionan un enfoque equilibrado del consumo de carbohidratos al sustituir los carbohidratos refinados de fuentes como la harina blanca, el arroz y el azúcar de caña por alimentos ricos en fibra como las verduras frescas, las frutas y los cereales integrales. Nuestras recetas Carb Conscious tienen 42g o menos de carbohidratos netos (carbohidratos totales menos fibra dietética) por porción, una reducción del 25% en carbohidratos netos en comparación con la receta promedio de Blue Apron servida en 2019. Debido a la variación natural en el tamaño y la contribución de los productos en nuestras recetas, algunas recetas pueden ser calificadas como Carb Conscious con 45g o menos de carbohidratos netos por porción.
Arroz con azafrán y nigella
Todas estas deliciosas recetas tienen 600 calorías o menos por ración, lo que resulta ideal para quienes deciden controlar su consumo de calorías, sin sacrificar el sabor. La Administración de Alimentos y Medicamentos de EE.UU. recomienda una ingesta diaria de 2.000 calorías para la población en general. El límite de 600 calorías equivale a un 30% del total de 2000 calorías diarias, basado en 3 comidas al día, con 200 calorías restantes para un tentempié o una bebida.
Si ves el logotipo de WW junto a una receta, ¡anímate! Estas recetas tienen en cuenta las calorías, el azúcar, las grasas saturadas y las proteínas para guiarte hacia los alimentos nutritivos, mientras que la cena sigue siendo satisfactoria y deliciosa. Los PersonalPoints™ se asignan a las recetas según el envase. Para obtener más información sobre WW (antes Weight Watchers) visite el sitio web de nuestro socio en WW.com.
Nuestras recetas Carb Conscious proporcionan un enfoque equilibrado del consumo de carbohidratos al sustituir los carbohidratos refinados de fuentes como la harina blanca, el arroz y el azúcar de caña por alimentos ricos en fibra como las verduras frescas, las frutas y los cereales integrales. Nuestras recetas Carb Conscious tienen 42g o menos de carbohidratos netos (carbohidratos totales menos fibra dietética) por porción, una reducción del 25% en carbohidratos netos en comparación con la receta promedio de Blue Apron servida en 2019. Debido a la variación natural en el tamaño y la contribución de los productos en nuestras recetas, algunas recetas pueden ser calificadas como Carb Conscious con 45g o menos de carbohidratos netos por porción.
