Como hacer dorada al horno con patatas

Receta de patatas de filete de dorada

Complejo.IntroLimpiar la dorada de escamas y vísceras. Cortar ligeramente el pescado en la letra X del centro por ambos lados. Marcar rápidamente el pescado por ambos lados hasta que se dore y reservar.Nota:

Puede utilizar hierbas frescas o secas en la receta. Preste especial atención a la fuerza del condimento para que no abrume el sabor de las verduras y el pescado. Puedes añadir patatas, pero en ese caso, tienes que cocer las patatas hasta que estén casi hechas. Puedes servir vino tinto seco bajo en taninos con la comida.20 minutos: tiempo de preparación

Paso2Coloca las verduras preparadas y la dorada en una bandeja de horno o en una fuente de cerámica, rocíala con aceite y cuécela en el horno precalentado durante 30 minutos a 200°C. El tiempo de cocción depende del tamaño del pescado. Para un toque más rústico, sirva el pescado en una fuente en la que se haya horneado.

Receta de dorada española

1 Precaliente el horno a 180°C/Gas Mark 4. Empiece echando un poco de aceite de oliva en una fuente de horno lo suficientemente grande como para que quepa el pescado. Colocar las rodajas de patata en el fondo de la fuente, salpimentar generosamente y echar un poco de aceite.

3 Mientras se cocina el pescado, prepara la salsa de tomate cortando los tomates en dados finos. Colócalos en un bol y añade las hierbas, el aceite de oliva restante y sazona. Revuelve todo junto. Cuando el pescado esté listo, échale por encima la salsa y sírvelo inmediatamente.

Recetas de filetes de dorada al horno

Thorsten Esta receta se basa en una muy fácil que encontré en un libro de cocina italiana llamado "Cucina Italiana". A lo largo de los años he cambiado esto y aquello y la he adaptado a mi gusto. Me encanta cocinar con pescado entero. La dorada (Orata) tiene unos sabores maravillosos, si la cocinas al horno. No creerás la diferencia entre un filete y un pescado entero hasta que lo pruebes. Si puedes conseguir una dorada entera, hazlo. La receta es muy fácil, se hace casi en unos minutos, pero hay que esperar a que el pescado esté hecho en el horno. Mientras el pescado está en el horno, la habitación se llena de deliciosos sabores. Espero que os guste tanto como a mí.

Receta de dorada al horno jamie oliver

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Pelar, enjuagar y cortar las patatas en rodajas finas. Pelar los ajos y picarlos finamente. Enjuagar el perejil, sacudirlo para secarlo y quitarle las hojas, picarlo finamente. Limpiar y enjuagar el pescado, secarlo con palmaditas.  Salpimentar y rociar con zumo de limón el interior.

Engrasar una fuente de horno suficientemente grande con 1 cucharada de oliva. Colocar la mitad de las rodajas de patata y sazonar con sal y pimienta, espolvorear con la mitad del perejil.  Colocar el pescado encima y espolvorear con el resto de las hierbas. Extender el resto de las patatas sobre el pescado, salpimentar y rociar con 3-4 cucharadas de aceite de oliva.

Hornear en el horno precalentado a 180°C (horno de convección a 160°C) (aproximadamente 350°F) durante unos 25 minutos. Espolvorear las patatas con queso pecorino, rociar con el aceite de oliva restante y hornear durante 20-25 minutos más o hasta que las patatas estén tiernas y doradas. Retirar del horno y servir.