Cómo hacer tarta de queso al horno
Contenidos
la mejor tarta de queso del mundo
Esta clásica tarta de queso al horno es rica y cremosa, pero a la vez ligera, y dulce sin serlo en exceso. Un par de pequeños pero importantes consejos hacen que esta sea una receta de tarta de queso fácil – ¡creo que te sorprenderá!
Creo que a algunas personas les parece desalentadora la idea de hacer tartas de queso, especialmente aquellas en las que la corteza de galleta sube por el lateral como esta. ¿Pero sabes qué? En mi humilde opinión, la tarta de queso es más fácil de hacer que los pasteles.
No tienes que preocuparte de que el pastel suba, o más triste aún es cuando se hunde en el centro mientras se enfría (¡qué decepción después de pensar que lo has clavado!). Y, sin duda, es más fácil que hacer pasteles.
El riesgo de fracaso con las tartas de queso horneadas es menor. No hay un agente expansivo ni una gelatina que lo fije. Si la superficie se agrieta (¡pero no debería, con mis consejos!), basta con esconderla bajo el azúcar glas y/o un montón de bayas, o la corteza de galleta se agrieta un poco.
El espectro de las tartas de queso es muy amplio y esta versión es un clásico que se sitúa en el medio. Por un lado, hay tartas de queso muy densas y cremosas que pesan una tonelada – como una tarta de queso de Nueva York que utiliza el doble de queso crema para el mismo tamaño de tarta de queso. Muchas tartas de queso sin hornear tienden a ser demasiado pesadas, a menos que se utilice gelatina como en esta tarta de queso con mango sin hornear.
tarta de queso con ricotta
Esta clásica tarta de queso al horno es rica y cremosa, pero ligera, y dulce sin serlo demasiado. Un par de pequeños pero importantes consejos hacen que esta sea una receta de tarta de queso fácil – ¡creo que te sorprenderá!
Creo que algunas personas encuentran la idea de hacer tartas de queso desalentadoras, especialmente aquellas en las que la corteza de galleta sube por el lateral como esta. ¿Pero sabes qué? En mi humilde opinión, la tarta de queso es más fácil de hacer que los pasteles.
No tienes que preocuparte de que el pastel suba, o más triste aún es cuando se hunde en el centro mientras se enfría (¡qué decepción después de pensar que lo has clavado!). Y, sin duda, es más fácil que hacer pasteles.
El riesgo de fracaso con las tartas de queso horneadas es menor. No hay un agente expansivo ni una gelatina que lo fije. Si la superficie se agrieta (¡pero no debería, con mis consejos!), basta con esconderla bajo el azúcar glas y/o un montón de bayas, o la corteza de galleta se agrieta un poco.
El espectro de las tartas de queso es muy amplio y esta versión es un clásico que se sitúa en el medio. Por un lado, hay tartas de queso muy densas y cremosas que pesan una tonelada – como una tarta de queso de Nueva York que utiliza el doble de queso crema para el mismo tamaño de tarta de queso. Muchas tartas de queso sin hornear tienden a ser demasiado pesadas, a menos que se utilice gelatina como en esta tarta de queso con mango sin hornear.
tarta de queso cremosa
MEZCLA DE LOS INGREDIENTES La forma de mezclar los ingredientes es crucial: si no se bate lo suficiente, la mezcla puede quedar llena de grumos, y si se bate demasiado, puede entrar demasiado aire. Esto puede provocar una cocción desigual, burbujas y grietas.
MANTENGA TODO A TEMPERATURA AMBIENTE Mantenga todo a temperatura ambiente. Para evitar los grumos y asegurar una mezcla uniforme sin batir demasiado, es esencial tener el queso blando a temperatura ambiente antes de empezar. Lo ideal es dejarlo a temperatura ambiente en su envase durante 2 horas. Si tiene poco tiempo, corte el queso blando en trozos y déjelo ablandar durante 1 hora. También ayuda tener una batidora de mesa con un motor potente. Pero si no tienes una, una batidora de mano funciona bien.
tarta de queso al horno
Esta clásica tarta de queso al horno es rica y cremosa, pero a la vez ligera, y dulce sin serlo en exceso. Un par de pequeños pero importantes consejos hacen que esta sea una receta de tarta de queso fácil – ¡creo que te sorprenderá!
Creo que algunas personas encuentran la idea de hacer tartas de queso desalentadoras, especialmente aquellas en las que la corteza de galleta sube por el lateral como esta. ¿Pero sabes qué? En mi humilde opinión, la tarta de queso es más fácil de hacer que los pasteles.
No tienes que preocuparte de que el pastel suba, o más triste aún es cuando se hunde en el centro mientras se enfría (¡qué decepción después de pensar que lo has clavado!). Y, sin duda, es más fácil que hacer pasteles.
El riesgo de fracaso con las tartas de queso horneadas es menor. No hay un agente expansivo ni una gelatina que lo fije. Si la superficie se agrieta (¡pero no debería, con mis consejos!), basta con esconderla bajo el azúcar glas y/o un montón de bayas, o la corteza de galleta se agrieta un poco.
El espectro de las tartas de queso es muy amplio y esta versión es un clásico que se sitúa en el medio. Por un lado, hay tartas de queso muy densas y cremosas que pesan una tonelada – como una tarta de queso de Nueva York que utiliza el doble de queso crema para el mismo tamaño de tarta de queso. Muchas tartas de queso sin hornear tienden a ser demasiado pesadas, a menos que se utilice gelatina como en esta tarta de queso con mango sin hornear.
