Crepes para 2 personas

Cobertura de crepes

Creo que me he dado cuenta de algo: los crepes son realmente fáciles de hacer.    Cuando te pones a pensar en ello, tiendes a preocuparte por todo, desde cómo hacer la masa correctamente hasta cómo tienes que girar la sartén de forma correcta y, lo más importante, cómo darás la vuelta a estas delicadas y finas crepes sin romperlas.    Todas las consideraciones son justas, pero según mi experiencia, nunca es tan difícil como se teme.    Así que no te lo pienses demasiado y ¡simplemente vete a hacer crepes!

No necesitas un equipo especial.    Si tienes una batidora, ¡genial!    Puedes batir la masa en segundos.    Pero si no la tienes, un bol grande y un batidor de varillas te servirán. Tampoco hace falta una sartén para crepes; una sartén antiadherente sirve perfectamente.    E incluso cuando se trata de recetas, puede haber algunas variaciones -algunas requieren ingredientes un poco más líquidos que otras- pero suelen funcionar.    Puede que no sea una experta, pero he hecho crepes con leche descremada y agua, de chocolate y ahora esta receta bastante clásica de lotes pequeños, todas con facilidad.

Crepes 1 huevo

Los crepes son probablemente nuestro desayuno dulce favorito, rápido y fácil. Se preparan más rápido que las tortitas o los gofres y, a diferencia de esos otros desayunos, las crepes piden ser cubiertas con algo más que jarabe de arce. Fruta, nutella, queso gruyere y salsa de champiñones son sólo algunas de las increíbles opciones de cobertura que tienes a tu alcance.

¿El secreto de las crepes perfectas? Deje que la masa repose al menos 20 minutos a temperatura ambiente (una hora o más en el frigorífico es incluso mejor). Esto permite que la harina absorba el líquido y da al gluten la oportunidad de relajarse para que sus crepes sean tiernos en lugar de gomosos. Siga leyendo para conocer más consejos y trucos sobre cómo hacer las crepes perfectas.

No es así. Aunque los ingredientes son prácticamente los mismos -harina, huevos, leche y un poco de sal-, la masa de las tortitas tiene una mayor proporción de harina respecto al líquido y contiene un agente elevador como la levadura en polvo o el bicarbonato de sodio, por lo que se cocinarán esponjosas y espesas. Los crepes, por el contrario, tienen una proporción menor de harina y líquido y no contienen ningún agente elevador, lo que significa que saldrán deliciosamente finos y delicados. Si la masa de los crepes parece líquida, no te preocupes, se supone que debe ser así.

Crepes de cocina natashas

Una receta estupenda, con una excepción: Al principio seguí las instrucciones de batir la harina/huevos y luego añadir los ingredientes húmedos, pero esto me dejó con una masa MUY grumosa e inservible. Al revés, mezclar los huevos y los ingredientes húmedos y luego tamizar la harina, funcionó mucho mejor.

BRILLANTES CREPES BÁSICOS. Esta es una receta deliciosa para hacer crepes finos y deliciosos al estilo alemán. Soy músico profesional y artista de grabación, y a menudo me encuentro en las cocinas de los estudios de grabación, intentando hacer algo comestible con los ingredientes básicos que los estudios tienen en sus cocinas. Pues bien, ¡¡¡esta receta lo es!!! Todo el mundo tiene leche, huevos, sal, mantequilla y harina en su cocina, y estos bebés se preparan como un encanto. Incluso la masa se conserva en la nevera durante varios días. Personalmente, me gusta añadir un tercio de taza de azúcar granulado y un cuarto de taza de azúcar en polvo para que queden dulces y un poco crujientes en los bordes. Sólo hay que asegurarse de poner un poco de mantequilla en la sartén antes de verter la masa cada vez. He probado innumerables recetas de tortitas/crepes, y ninguna me ha impresionado realmente hasta ésta. La recomiendo con mucho entusiasmo. Christine Anderson

Postre de crepes

Una comida rápida y fácil, los crepes son la mejor adición a la mesa del desayuno, el brunch o incluso el postre.  Aunque sólo necesitarás unas tres cucharadas de masa para hacer cada crepe, hemos comprobado que un vaso medidor seco de 1/4 de taza es la mejor herramienta para verter la masa en la sartén y que los crepes se cocinen de manera uniforme. La pequeña cantidad de azúcar da a los crepes un aspecto dorado y bordes crujientes. Una vez que estén hechos, ponles tus aderezos favoritos, como fruta fresca, nata montada o incluso opciones saladas.  Los crepes son una gran invitación a ser creativo con diferentes combinaciones de sabores.

Cubra esta deliciosa receta de crepes con un poco de nutella para untar con chocolate y fresas o plátanos para un postre o un desayuno indulgente. Es una de nuestras recetas de nutella favoritas. Es una receta para todos los miembros de la familia.

Funcionó de maravilla. Quedaron como las crepes que recuerdo haber comido de niña. Cada miembro de la familia hizo la suya con una selección de nuestros rellenos favoritos: gelatina; Nutella; bayas frescas; sirope de chocolate; rodajas de plátano; y mantequilla de cacahuete. Y siempre se cubrían con un poco de azúcar en polvo. No puedo esperar a probarlos con un relleno salado para la cena algún día.