▷ Ensalada de pasta con langostinos y aguacate

Ensalada de gambas y aguacate

Consejo profesional sobre las ensaladas de pasta: añada más vinagre de lo que se espera. Una proporción típica de vinagreta es de 2:1 o 3:1 de aceite a ácido. La vinagreta de esta ensalada es más bien de 2:3. Parte de ese ácido es para contrarrestar la riqueza del aguacate y el bacon. Otra parte se debe a que las ensaladas de pasta quedan mejor con más vinagre. Aclara el sabor.

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Pasta cremosa de gambas y aguacate

Hay un montón de productos sabrosos disponibles, y una ensalada fría para cenar suena muy apetecible. Incluso el aderezo de esta ensalada es ligero y refrescante, hecho con aceite de oliva, vinagre, zumo de limón y hierbas frescas.

La comimos como plato principal un sábado por la noche y Casey se comió 4 raciones. Gibbs también se terminó la suya. La noche siguiente nos comimos las sobras como guarnición de unos filetes a la parrilla, ¡al estilo surf n’ turf! Es así de bueno.

Ensalada cremosa de pasta con gambas

Consejo profesional sobre las ensaladas de pasta: añada más vinagre de lo que espera. Una proporción típica de vinagreta es de 2:1 o 3:1 de aceite a ácido. La vinagreta de esta ensalada es más bien de 2:3. Parte de ese ácido es para contrarrestar la riqueza del aguacate y el bacon. Otra parte se debe a que las ensaladas de pasta son mejores con más vinagre. Aclara el sabor.