▷ Espaguetis de sepia con gambas y nata | Actualizado noviembre 2024

Tinta de sepia/calamar nortindal

Dado que la pasta de tinta de calamar tiene un ligero sabor a salmuera (en realidad huele más fuerte mientras se prepara que en el plato final, pero sigue siendo un sabor subyacente que no debe ignorarse), es mejor utilizarla en el contexto de más marisco.

Uno de nuestros libros de cocina favoritos tiene una receta de pasta frutti di mare (frutos del mar) con espaguetis de tinta de calamar que sería el sueño de cualquier amante del marisco. También creo que quedaría muy bien con una salsa de cangrejo fra diavolo, con tomates y escamas de pimiento rojo picante.

Nosotros tomamos un camino ligeramente diferente, una vuelta de tuerca al surf and turf, si se quiere, combinando gambas con chorizo español picante junto con ajo, escamas de pimienta roja y tomates para una salsa roja ardiente que complementa la pasta de tinta de calamar perfectamente tanto en color como en sabor.

Si preparas tus fideos de tinta de calamar caseros con antelación (pueden ser secos o congelados – una tanda de pasta hace suficiente para dos comidas de 4 porciones), entonces puedes preparar fácilmente esta receta en menos de 30 minutos. Ese es mi tipo de receta para la cena.

Pasta de tinta de calamar con calamares

Sabe igual que la pasta que conoces y amas, sólo que esta versión tiene un poco de picor salado y un poco más de sal. No tiene sabor a pescado. Lo mismo que si la pasta se hirviera en agua muy salada.

También se puede utilizar vino blanco de cocina. Tiene una buena cantidad de sabor, pero se mantiene estable durante largos periodos de tiempo con refrigeración. Se mantiene así debido a la sal añadida, así que utilice la sal adicional con moderación y pruébela antes de añadirla.

Jessica es la madre, esposa y amante de la comida detrás de Savory Experiments. Está obsesionada con la mantequilla, la sal y el bacon y se pasa todo el tiempo en la cocina y detrás de una cámara. Jessica es colaboradora de PopKitchen by Parade, Better Homes & Gardens, The Daily Meal Food + Travel y más.

Tagliat de tinta de calamar negro camp’oro

Todas estas deliciosas recetas tienen 600 calorías o menos por ración, lo que resulta ideal para quienes deciden controlar su consumo de calorías, sin sacrificar el sabor. La Administración de Alimentos y Medicamentos de EE.UU. recomienda una ingesta diaria de 2.000 calorías para la población en general. El límite de 600 calorías equivale a un 30% del total de 2000 calorías diarias, basado en 3 comidas al día, con 200 calorías restantes para un tentempié o una bebida.

Si ves el logotipo de WW junto a una receta, ¡anímate! Estas recetas tienen en cuenta las calorías, el azúcar, las grasas saturadas y las proteínas para guiarte hacia los alimentos nutritivos, mientras que la cena sigue siendo satisfactoria y deliciosa. Los PersonalPoints™ se asignan a las recetas «según el envase». Para obtener más información sobre WW (antes Weight Watchers) visite el sitio web de nuestro socio en WW.com.

Nuestras recetas Carb Conscious proporcionan un enfoque equilibrado del consumo de carbohidratos al sustituir los carbohidratos refinados de fuentes como la harina blanca, el arroz y el azúcar de caña por alimentos ricos en fibra como las verduras frescas, las frutas y los cereales integrales. Nuestras recetas Carb Conscious tienen 42g o menos de carbohidratos netos (carbohidratos totales menos fibra dietética) por porción, una reducción del 25% en carbohidratos netos en comparación con la receta promedio de Blue Apron servida en 2019. Debido a la variación natural en el tamaño y la contribución de los productos en nuestras recetas, algunas recetas pueden ser calificadas como Carb Conscious con 45g o menos de carbohidratos netos por porción.