Falda rellena al horno

Bistec de falda relleno con espinacas y mozzarella

Este bistec de falda es delicioso. El relleno hace que llene mucho más, ¡pero nunca sobra! También se puede cocinar en el microondas. Sólo hay que tapar y cocinar a temperatura media (50%) en un plato apto para microondas durante 30 minutos, girando el plato a mitad de la cocción. Servir con la salsa de la sartén.

Ya he hecho esto dos veces. La primera vez el relleno me pareció un poco soso y el filete salió demasiado hecho en el horno. La segunda vez, utilicé cebollas normales, las bañé en aceite de oliva, añadí 1/2 taza de queso parmesano, 2 dientes de ajo picado y 1/2 taza de panceta cortada en tiras. Unte el exterior del asado con aceite de oliva, romero, ajo y sal y pimienta. Dore brevemente el asado por todos los lados en la estufa y luego colóquelo en el horno durante 30 minutos. Añadí 1/2 taza de vino tinto, 2 cucharadas de mantequilla sin sal y 1 taza de champiñones cortados en rodajas a la salsa de la sartén para servirla sobre el asado.

Me pareció una buena receta para empezar. Añadí un condimento a la carne antes de añadir el relleno. La carne se cocinó como se sugiere y la próxima vez reduciré el tiempo de 15 a 20 minutos.

Bistec de falda relleno a la parrilla

Adorne una simple arrachera con un delicioso relleno de queso. La receta que te presentamos a continuación consiste en rellenar la arrachera con pesto, queso y tomate para obtener un plato de inspiración italiana que seguro que te gustará. Es tan apropiado para un menú de fiesta como para la mesa del lunes por la noche, y aunque es impresionante, también es muy fácil de hacer. Una vez que se domina la técnica, también se puede jugar con los sabores, con nuevas y emocionantes combinaciones para disfrutar.

Salsa para bistec relleno

Ahora, no me malinterpreten: me encanta un buen bistec tanto como el próximo americano de sangre roja (‘Merica!) Pero también soy un fan de todas las cosas con queso y sabrosas. La facilidad es un gran atractivo para mí, también, y te diré ahora mismo que me sorprendió lo fácil que era hacer esta receta.

La parte más difícil de esta receta es probablemente hacer el bistec de falda con mantequilla, pero si tienes suerte, puedes encontrar un bistec que ya ha sido hecho con mantequilla (o hacer que el carnicero de la tienda lo haga por ti).

Lo curioso es que me había lesionado la rodilla la noche anterior a la que planeaba hacer este plato, así que envié a un viejo amigo mío a la tienda de comestibles con una lista de instrucciones muy específica para que pudiera buscar todo lo que necesitaba para hacer su cena de bistec, que no es un simple bistec.

Y como es un tipo astuto, se las arregló no sólo para encontrar el bistec de falda ya envuelto en mantequilla (preenvasado y enrollado en la sección «listo para cocinar»), sino que también consiguió un cordel de cocina gratuito de la tienda de delicatessen para envolver los bistecs.

Tiempo de cocción de la arrachera rellena

Orienta la arrachera de manera que el extremo corto quede de cara a ti, coloca tu mano sobre la arrachera y haz un corte horizontal a lo largo del lado largo de la arrachera, cortando la carne casi por la mitad, deteniéndote cuando aún te quede un centímetro. A continuación, ábralo como un libro.

Una vez que el bistec se ha marinado, se pone una capa de jamón serrano, hojas de albahaca fresca, queso parmesano, tiras de pimientos asados y perejil. A continuación, se enrolla la arrachera con el relleno en su interior, como si fuera un rollo de gelatina, y se ata con un hilo.

Embutir una arrachera puede ser un poco complicado. Si su tienda de comestibles tiene un carnicero, puede pedirle que lo martillee por usted.Trader Joe’s vende un tarro de pimientos rojos asados que funciona bien como sustituto para asar los suyos.

La información nutricional se ha calculado utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación. En los casos en los que se dan varias alternativas de ingredientes, se calcula la nutrición del primero de ellos. No se incluyen las guarniciones ni los ingredientes opcionales.