Garbanzos con espinacas arguiñano
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Indio de espinacas y garbanzos
La larga cola mereció la pena en una mañana fría y lúgubre en la que lo único que me apetecía era una bebida caliente y una reconfortante olla de algo caliente y delicioso. Un bocado del tagine (un primo cercano del plato norteafricano conocido como «shakshuka») y los sabores ahumados e intensos de la salsa de tomate, me engancharon.
Su popularidad se extendió por todo Oriente Medio, especialmente en Israel, donde se adoptó como un plato abundante, barato y sencillo. Se cree que la versión israelí incluye huevos servidos sobre una salsa sazonada a base de tomate.
Los condimentos pueden ser prácticamente cualquier cosa que tengas en tu despensa, pero a mí me pareció que el comino, el chile en polvo, el pimentón, la cayena, el cilantro y el cardamomo eran los que mejor funcionaban, dando al plato un sabor ahumado, terroso, rico y reconfortante.
Este es el tipo de comida a base de plantas que se puede disfrutar en el desayuno, el almuerzo o la cena. Por lo que sé, el shakshuka es tradicionalmente un plato de huevos al horno, pero yo cambié los garbanzos por la proteína. Se puede servir con pan tostado, pan plano o sobre arroz, arroz de coliflor o pasta sin gluten. Creo que esto combina especialmente bien con mi ensalada de garbanzos y col rizada con ajo.
Garbanzos y espinacas a la española
Esta receta de «Espinacas con garbanzos» es de Andrea Rodríguez Lois de O Grove en Pontevedra y participa en nuestro IV Concurso Internacional de Pimentón Ahumado en Polvo «La Chinata». Los ingredientes principales son garbanzos, espinacas, ajo, comino, pan, aceite de oliva, sal y Pimentón Ahumado La Chinata.
Esta receta de «Garbanzos con Espinacas» ha sido elaborada por Andrea Rodríguez Lois desde O Grove en Pontevedra y participa en el IV Concurso Internacional de Recetas Pimentón Ahumado La Chinata. Los ingredientes principales con garbanzos, espinacas, ajo, comino, pan, aceite de oliva, sal y Pimentón Ahumado La Chinata.
Garbanzos con espinacas y tomates
Información nutricionalLa increíble ensalada de garbanzos y espinacasTamaño de la ración 368 gCalorías 579% Valor diario*Grasas 32g49%Grasas saturadas 7g44%Colesterol 27mg9%Sodio 1120mg49%Potasio 580mg17%Carbohidratos 56g19%Fibra 12g50%Azúcar 11g12%Proteína 23g46%Vitamina A 1608IU32%Vitamina C 7mg8%Calcio 115mg12%Hierro 5mg28%* Los porcentajes de los valores diarios están basados en una dieta de 2000 calorías.
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Garbanzos y espinacas al curry
La larga cola mereció la pena en una mañana fría y lúgubre, y lo único que me apetecía era una bebida caliente y una reconfortante olla de algo caliente y delicioso. Un bocado del tagine (un primo cercano del plato norteafricano conocido como «shakshuka») y los sabores ahumados e intensos de la salsa de tomate, me engancharon.
Su popularidad se extendió por todo Oriente Medio, especialmente en Israel, donde se adoptó como un plato abundante, barato y sencillo. Se cree que la versión israelí incluye huevos servidos sobre una salsa sazonada a base de tomate.
Los condimentos pueden ser prácticamente cualquier cosa que tengas en tu despensa, pero a mí me pareció que el comino, el chile en polvo, el pimentón, la cayena, el cilantro y el cardamomo eran los que mejor funcionaban, dando al plato un sabor ahumado, terroso, rico y reconfortante.
Este es el tipo de comida a base de plantas que se puede disfrutar en el desayuno, el almuerzo o la cena. Por lo que sé, el shakshuka es tradicionalmente un plato de huevos al horno, pero yo cambié los garbanzos por la proteína. Se puede servir con pan tostado, pan plano o sobre arroz, arroz de coliflor o pasta sin gluten. Creo que esto combina especialmente bien con mi ensalada de garbanzos y col rizada con ajo.
