La ensalada de pasta engorda

¿es saludable la ensalada de pasta italiana?

Hay un sinfín de formas saludables de preparar la ensalada de pasta. Aunque la ensalada de pasta es un plato muy popular, las recetas tradicionales suelen tener más de 500 calorías por ración. Además, escatiman en lo bueno, como los cereales integrales, las verduras crujientes, las hierbas frescas y las proteínas magras. Nuestra guía paso a paso incluye muchas ideas de combinaciones de sabores para ayudarte a preparar una ensalada de pasta más saludable.

La pasta integral añade 2 gramos de fibra saludable para el corazón por onza de pasta seca frente a la pasta blanca. La cantidad de pasta seca con la que hay que empezar depende de la forma. Para obtener 4 tazas de pasta cocida, utiliza 2 tazas de macarrones de codo, 2 1/2 tazas de conchas, 3 tazas de bowties o fusilli. Cuece la pasta y escúrrela (pero no la enjuagues). Extiéndala en una bandeja de horno grande para que se enfríe.

Para que la ensalada de pasta sea más sabrosa, no te olvides de añadir algunos ingredientes más calóricos o salados, como queso, embutidos o verduras en escabeche. Píquelos en trozos pequeños para obtener un poco de gran sabor en cada bocado.

Aderezo cremoso de suero de lecheMezcla 1 diente de ajo y 1/4 de cucharadita de sal en un bol hasta formar una pasta. Bate 1/2 taza de suero de leche, 1/4 de taza de mayonesa baja en grasa, 3-4 cucharadas de hierbas frescas picadas y 1 cucharada de vinagre blanco destilado hasta que quede suave. Rinde aproximadamente 3/4 de taza.

Ensalada de pasta mediterránea

La receta tradicional de mi madre lleva crema milagrosa… que no es precisamente apta para la lactancia materna, así que me la salté y utilicé un aliño balsámico a base de aceite de oliva con albahaca fresca. Aparte de eso, los ingredientes de la ensalada son los mismos.

Y a mamá le gustará saber que he dejado la media cucharadita de azúcar en la receta. Tal vez sea sólo nostalgia, pero creo que realmente le da un toque a la ensalada. Utilicé azúcar de coco para mantener las cosas más naturales y sin refinar.

En general, esta ensalada de pasta saludable es toda una joya. No sólo es fácil de preparar, sino que requiere sólo un mínimo de ingredientes y tiene un sabor tan fresco y delicioso. La receta rinde mucho, así que también es ideal para servir a una multitud.

Me encanta que esta ensalada combine bien con casi cualquier proteína. Está deliciosa servida con mi pollo a la parrilla con vinagre de manzana. Creo que los sabores van muy bien juntos. También es una guarnición perfecta para las comidas al aire libre y los potlucks.

Recetas de ensaladas de pasta saludables para el corazón

Cada año, el estadounidense medio engulle 20 libras de fideos -la mayor parte del material blanco refinado- y gana alrededor de una libra. Con estas cifras, es fácil entender por qué la gente ha convertido la pasta en el chivo expiatorio no oficial de la epidemia de obesidad en Estados Unidos.

Pero decir que la pasta contribuye al aumento de peso colectivo de Estados Unidos es una afirmación excesivamente simplificada y no totalmente exacta. Es el tipo de pasta que comemos, y cómo la preparamos, lo que está añadiendo centímetros a nuestra cintura. Abandonar los fideos refinados y las salsas pesadas puede adelgazar los platos de pasta, eso es obvio.

Una estrategia menos obvia: disfrutar de los fideos fríos en lugar de calientes. Cuando la pasta se enfría, el descenso de la temperatura cambia la estructura química de los almidones de la harina de trigo y los convierte en algo llamado «almidón resistente», según investigadores indios. El consumo de almidones resistentes puede favorecer la sensación de saciedad y la pérdida de peso, según los investigadores.

Raciones: 4Nutrición: 377 calorías, 14,6 g de grasa, 2,3 g de grasa saturada, 397 mg de sodio, 51 g de carbohidratos, 3,2 g de fibra, 7,37 g de azúcar, 10,3 g de proteínas (calculado con 1/3 de receta de aliño a base de aceite de oliva, sin pasas)

Recetas de ensaladas de pasta saludables para perder peso

Asistir a eventos sociales, fiestas o barbacoas del barrio es parte del verano. No quiero llegar al punto de evitar socializar porque el FOMO de la comida es tan abrumador. De hecho, no sólo quiero asistir a las fiestas, ¡también quiero comer con mis amigos y mi familia!

Hay una forma de disfrutar de la comida mientras se socializa y seguir cumpliendo con los objetivos de pérdida de peso. Cuando te invitan a una barbacoa de verano o a una reunión de amigos, siempre es una buena idea llevar un plato que sirva para dos cosas.

Ya he hecho esta ensalada de pasta dos veces, y las dos veces me ha gustado tanto que la he comido durante días después de la actividad. La hicimos para llevar al campamento de niñas para uno de nuestros almuerzos. Todas las chicas la comieron y les encantó.

¡Y eso es todo! Hazme saber si pruebas esta ensalada de pasta baja en calorías y si fue bien recibida por los demás. Y no lo olvides. En lugar de evitar las situaciones sociales, acéptalas como una oportunidad para compartir un plato saludable con tus amigos y familiares. Además, ¡deja que sea una oportunidad para practicar el estar cerca de la comida sin sentir que tienes que comerlo todo!