Lentejas con chorizo en olla express
Lentejas
Este verano fuimos a la boda de mi hermano en Pullman, Washington. Toda la ciudad está rodeada de amigos de las lentejas y los cereales. Definitivamente me hizo entender por qué las lentejas están contaminadas. ¡Crecen justo al lado de los demás!
Se puede cubrir con queso parmesano o dejarlo como hago yo para mantener las cosas libres de lácteos. A mi marido le gusta ponerle salsa picante. Básicamente le pone salsa picante a todo, pero el guiso de lentejas sabe delicioso con un poco de sabor.
Esta receta hace un lote más grande, pero las sobras son deliciosas. Las lentejas suelen tener contaminación cruzada con otros granos. Asegúrate de enjuagar y seleccionar las lentejas antes de añadirlas a la sopa. A mí me gusta utilizar lentejas verdes pequeñas porque suelen estar muy limpias.
Lentejas mexicanas
La notable eficiencia energética y de tiempo de la olla a presión facilita la preparación de cenas rápidas entre semana o la creación de platos complejos, dignos de un restaurante, para el entretenimiento. Algunas de las deliciosas comidas que disfrutará son costillas estofadas al estragón y mostaza, macarrones con queso y trufa, sopa de calabaza y coco al curry, ensalada cremosa de patatas, risotto de espinacas y almendras, rabo de toro estofado al vino tinto y flan de pistachos tostados y cardamomo. Esta increíble colección de recetas hará que su olla a presión se convierta en su nueva herramienta de cocina favorita.
Bren Herrera es una cocinera privada cubano-estadounidense galardonada, escritora de alimentos y viajes, desarrolladora de recetas, portavoz de televisión y propietaria de BrenHerrera.com, donde escribe el blog culinario Flanboyant Eats. Ha aparecido en el programa
Arroz cubano y lentejas
Esta sopa de lentejas con salchichas para cocinar a presión se inspiró en una de nuestras sopas favoritas de uno de mis restaurantes italianos favoritos, Carrabba’s. Mi marido me ha estado insistiendo durante meses para que haga una versión de imitación en casa.
Las lentejas se pueden encontrar en el pasillo de frijoles secos de la tienda de comestibles. Se conocen como «legumbres», que son las semillas comestibles de las legumbres. Me encanta utilizarlas en la cocina porque son baratas y nutritivas. Puedes encontrar más información sobre las lentejas aquí.
La opción de la olla a presión Instant Pot es una gran manera de cocinar las legumbres secas sin necesidad de remojarlas y las lentejas no son una excepción. El tiempo de cocción de las lentejas en la olla a presión dependerá del tipo de lentejas que estés cocinando y del plato que estés haciendo.
Para esta receta de sopa, sólo uso lentejas marrones o verdes y las cocino a alta presión durante 15 minutos. Si estoy haciendo lentejas para utilizarlas en un plato que no sea una sopa, por ejemplo, tacos, entonces reduzco el tiempo de cocción a 12 minutos.
Lo bueno de las lentejas es que no hay que ponerlas en remojo antes de añadirlas a la olla a presión. Sin embargo, debes enjuagarlas e inspeccionarlas para asegurarte de que no hay suciedad o restos en tus lentejas. Nadie quiere una sopa sucia y arenosa.
