Nata para cocinar hacendado

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100 g de Queso Cremoso Hacendado (natural / light / finas hierbas / tomate) 4 tortillas de trigo listas 2 latas de atún en aceite escurridas 1 Bote pequeño de maíz dulce escurrido 1 hoja de lechuga grande cortada en tiras finas 1 tomate mediano cortado en dados

80 g de Queso Hacendado Cremoso (natural / light / finas hierbas / tomate / azul) 4 rebanadas de pan 4 cucharadas de aceite de oliva ¼ de calabacín cortado en dados ½ berenjena cortada en dados 4 champiñones cortados en dados 1 diente de ajo ½ cebolla en dados pequeños Sal

Sirope de chocolate Helado de vainilla Para la masa de chocolate: 180 g de mantequilla 55 g de chocolate fondant 70% cacao 215 g de azúcar 115 g de harina 2 huevos Para la masa de queso: 1 tarrina de Queso Crema Natural Hacendado 65 g de azúcar

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La principal razón por la que me gusta alojarme en un apartamento cuando viajo, es que me encanta cocinar comidas con ingredientes locales. Es un verdadero ahorro de dinero y puedo comer carnes, verduras y frutas frescas que no podría haber probado de otra manera en casa. Además, soy una persona que prefiere quedarse en casa que salir a la calle, así que incluso me ahorro la molestia de cambiarme y prepararme para volver a salir. Pero me aseguro de explorar la ciudad después del desayuno todos los días y no suelo volver hasta la hora de la cena. Al fin y al cabo, es tiempo de vacaciones, así que no hay que temer la incomodidad de no poder entender ni hablar el idioma local ni dejar que el miedo a lo desconocido te impida experimentar cosas nuevas y emocionantes.

No he hecho fotos de todas las comidas caseras que tomamos para cenar en Barcelona, ya que a menudo tenía tanta hambre después de una larga caminata que simplemente me zampaba la cena en cuanto estaba preparada. Pero debajo, puedes encontrar algunas ideas sencillas para cenar que pueden ser útiles si decides cocinar para ti en Barcelona.

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Cuando fui por primera vez a Cape Cod hace muchos años, desarrollé una debilidad por su New England Clam Chowder. Pensando en ello lógicamente, probablemente viene ya hecha, ya que el sabor incluso a lo largo de más de 30 años nunca varía, sin embargo, en mi opinión, es deliciosa. Después de esa primera visita, intenté cocinarla en casa y, aunque tuve éxito, sentí que podía adaptarla al gusto de mi familia, recortar algunos ingredientes y añadir otros propios.

La siguiente receta, por lo tanto, se basa muy vagamente en la sopa de almejas de Nueva Inglaterra. La llamo «OLD England Chowder» o «Whatever Happens to be Available Chowder» porque los únicos ingredientes que mantengo rígidamente son el bacon, el maíz dulce, la cebolla y las patatas. A veces añado gambas, a veces almejas, a veces una mezcla de mariscos, dependiendo de lo que tenga en el congelador. Como todo lo que cocino, es rápido y fácil.

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Tenía en mente una versión fácil y sin horno, ya que era el primer día de la ola de calor con temperaturas de 40°C en el valle. Dentro de nuestra casa de montaña había unos agradables 27°C, pero la perspectiva de tener que lidiar con un horno caliente no me atraía. Aquí está el resultado de mi pastel de queso rápido, adaptado de una receta en línea con ingredientes disponibles en mi supermercado local en el sur de Valencia.

Una cosa que he aprendido y que ha aumentado mi respeto por los buenos escayolistas (para los interiores de las casas, es decir): es extremadamente lento y difícil conseguir un acabado liso como un espejo en cualquier superficie, y mucho más en una tarta de queso sin hornear. Sin embargo, intenté conseguir la perfección. Además, utilicé un tenedor para mezclar el relleno, en lugar de la batidora, de ahí las pequeñas burbujas en la superficie. (A veces el esfuerzo de lavar el bol de la batidora y sus componentes parece demasiado, sobre todo durante una ola de calor).

Incluso sin un acabado de espejo, esta tarta de queso cumplió mis expectativas y ciertamente satisfizo mi antojo. Y fue lo suficientemente buena como para que me plantee romper mi abstinencia de 4 meses de café esta mañana. Voy a modificar un poco la receta, quizás con un poco más de zumo de limón y experimentando con yogur griego en lugar de la nata para cocinar que he utilizado. (Al no haberla utilizado antes, esperaba una nata líquida que necesitara ser batida previamente. Tendré que investigar si existe la nata doble para montar. Tiene que haberla, sólo tengo que revisar más a fondo la sección de lácteos. (Gracias a un amigo que vive en Sevilla: la nata para montar es nata para montar; la nata montada, que suele encontrarse en la sección de congelados, es nata montada). Ah, y definitivamente también usaré una batidora para el relleno, para una mezcla homogénea.