Pastel de carne picada y queso

Pastel de carne y stilton

2 cucharadas de aceite de oliva 1 cebolla finamente picada 1 zanahoria finamente picada 1 rama de apio finamente picada 500 gramos de carne picada 2 dientes de ajo machacados 1 cucharada de pasta de tomate 1 cucharada de salsa Worcestershire 2 cucharadas de salsa de soja 1 cucharada de mostaza de cualquier tipo 1 cucharada de harina común 1½ tazas de caldo de carne sal marina y pimienta recién molidaPara el montaje 4 lonchas de queso cheddar 4 láminas de hojaldre de mantequilla previamente enrolladas 4 moldes individuales para tartas, ligeramente engrasados 1 huevo batido

Calentar el aceite de oliva en una sartén grande y cocinar la cebolla, la zanahoria y el apio con una buena pizca de sal hasta que estén muy tiernos y empiecen a dorarse. Añadir la carne picada y el ajo y cocinar durante 5 minutos, deshaciendo los grumos con una cuchara.

Añada la pasta de tomate, las salsas Worcestershire y de soja y la mostaza, y espolvoree la harina. Cocer durante 2 minutos y añadir el caldo y sazonar bien. Tapar y cocer a fuego lento durante 30 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que espese. Deje enfriar completamente antes de rellenar las tartas.

Para el montaje: Cortar una base y una tapa de cada lámina de hojaldre y forrar los moldes. Repartir el relleno frío entre los moldes y cubrirlo con una loncha de queso. Untar las tapas de hojaldre con huevo y colocarlas con el lado bañado en huevo hacia abajo sobre las tartas y doblar los bordes para sellarlas. Unte la parte superior con huevo y haga dos cortes en cada tarta.

Rezept de tartas de nueva zelanda

Si hay algo por lo que Nueva Zelanda es conocida, o un alimento, es por las tartas. En ningún otro lugar se hacen tartas como aquí. Ya sea en una panadería, en una gasolinera o en una cafetería, siempre se puede encontrar una deliciosa tarta caliente con una gran variedad de sabores. Puede encontrar una historia realmente interesante de la tarta de carne y queso de NZ aquí.

Si alguna vez te has preguntado si puedes crear tu pastel de carne picada y queso de NZ favorito en casa, la respuesta es 100% sí. El relleno de carne picada requiere unos pocos ingredientes para conseguir ese delicioso sabor salado y puedes utilizar una masa comprada en la tienda o hacerla tú mismo.

Una de las mejores cosas de esta receta es que se puede preparar fácilmente con antelación. El relleno de carne picada se puede congelar o guardar en el frigorífico durante 2 o 3 días, al igual que las tartas terminadas. A menudo hago un lote doble para que la cena sea rápida y fácil para otra noche.

Para hacer tartas de carne y queso, la carne picada de vacuno puede sustituirse por 500 g de un corte de carne dura, como la carne de vacuno para salsa. Se corta en rodajas finas y se sigue la receta para hacer el relleno. Una vez hecho el relleno, reduzca el fuego a bajo y cueza a fuego lento durante al menos 2 ó 3 horas o hasta que el filete esté tierno. Esto también puede hacerse en una olla de cocción lenta: añada todos los ingredientes del relleno y cocine a fuego lento durante 8 horas o a fuego alto durante 3.

Receta de pastel de carne

Durante mucho tiempo, si Josh pedía un pastel de carne picada para la cena, me limitaba a cocinar un poco de carne picada, echar unas cuantas hierbas y ponerla en un poco de masa. No hay nada malo con eso, pero siendo un Kiwi (y después de recibir algunas solicitudes de recetas de pasteles!) Pensé que era hora de que mi carne picada y queso juego.

El relleno de carne picada está repleto de sabor: carne picada dorada con una buena lista de ingredientes, pero todos ellos esenciales para hacer de éste el relleno de tarta más delicioso que existe. También he añadido una zanahoria para aumentar el contenido vegetal de la tarta.

Pastel de carne y queso

Hice esto esta noche para la cena, y fue un gran éxito. Mi hijo pasó un año de intercambio en Nueva Zelanda, y dijo que el relleno era perfecto para lo que él recuerda. El uso de la masa de hojaldre era bueno, pero creo que me será más fácil con una corteza de mantequilla, más fácil que hacer el tonto con la descongelación y el laminado de la masa doblada. La receta era perfecta para las doce tartas. El relleno es súper fácil de preparar. Ahora está en la rotación.

Acabo de hacerlas para la familia y han sido un éxito absoluto. Mi pareja y yo estuvimos en Nueva Zelanda durante la mayor parte de 2020, pero tuvimos que irnos por motivos de visado… ¡no hace falta decir que ambos echamos mucho de menos Nueva Zelanda! ¡Estos fueron un viaje impresionante por el carril de la memoria, así que muchas gracias!

No puedo decir lo agradecida que estoy por esta receta. Mi marido kiwi y yo nos mudamos a Canadá (mi tierra natal) hace un año y medio por unos años. Él echa de menos las tartas más que a su familia, ¡y éstas le han alegrado el año! No tenía caldo de carne, así que utilicé caldo de verduras en su lugar (utilicé una cucharadita de salsa en polvo con dos cucharaditas de harina para compensar). Utilicé un molde grande para magdalenas, así que pude hacer 6 tartas grandes y él se comió dos inmediatamente. ¡Me encanta, lo volveré a hacer pronto!