Pechugas fileteadas al horno

La mejor manera de cocinar la pechuga de pollo en el horno

En realidad, no tenía previsto compartir esta receta. No creí que fuera a ser de interés para los lectores, ¡pero resulta que es posiblemente la receta más solicitada!  La gente vio este Arroz con mantequilla de ajo y col rizada al lado de una Pechuga de pollo al horno que compartí hace un par de meses. Ni siquiera lo mencioné en el post, sólo eran restos que tenía en la nevera y que añadí al plato sólo para hacer esta foto:

Sirve este arroz con mantequilla de ajo y col rizada como guarnición – es un gran dos en uno, siendo un carbohidrato más verduras. Y es una forma excelente de aumentar drásticamente la cantidad de nutrientes que ingieres, ¡de una forma deliciosa!

Vídeo de la receta arriba. Una receta de col rizada: ¡es hora de pensar más allá de una ensalada! Hay una enorme cantidad de col rizada escondida entre todo ese arroz con mantequilla y ajo… Pruebe esta receta con espinacas, acelgas o incluso zanahorias ralladas.

Notas de la receta:1. Quite las hojas de col rizada del tallo agarrando la base gruesa del tallo y luego pasando la mano por el tallo para quitar las hojas. Deseche el tallo grueso. Aprieta bien las hojas y córtalas en rodajas. Utilice unos 7 puñados, lo que equivale a unas 7 tazas llenas de hojas de col rizada picadas. TIPO DE COL RIZADA: La col rizada o la toscana están bien. Yo uso col rizada porque es la más común aquí en Australia y es más barata.

Cómo cocinar pechuga de pollo en el horno uk

Tanto si se trata de una comida entre semana como de una cena elegante, las pechugas de pollo siempre están en el menú. Pero ¿cuál es la mejor manera de hacerlas y cómo evitar que se sequen? Sigue nuestra guía de expertos de Good Housekeeping para servir siempre pechugas de pollo perfectamente cocinadas. Tanto si te apetece asarlas, freírlas o escalfarlas, aquí tienes todo lo que necesitas saber para cocinar las pechugas de pollo correctamente.

Cómo cocinar pechugas de pollo Regla número uno: Compra lo mejor que puedas permitirteUn mayor bienestar animal significa una carne más sabrosa, pero tiene un precio elevado. En GH creemos que tu cartera debe tener la última palabra a la hora de comprar carne: elige la mejor calidad que te permita.

Regla número dos: Sé ahorrativoGramo por gramo, la pechuga es el corte más caro del pollo. Piensa con inteligencia: compra un pollo entero y aprende a trocearlo tú mismo -consulta nuestra guía de expertos sobre cómo trocear un pollo-; de este modo obtendrás pechugas, alas, muslos, muslos y una carcasa para la sopa, todo ello por un poco más de lo que pagarías por dos filetes sin piel.

Cuánto tiempo hay que hornear la pechuga de pollo a 375

Esta es la más popular de todas las recetas de pechuga de pollo que he publicado. Se trata de una Pechuga de Pollo al Horno JUY espolvoreada con un simple condimento mágico y luego horneada hasta que se caramelice. Es sencilla, rápida e increíblemente sabrosa.

Aunque suene sencillo, si metes una pechuga sazonada en el horno sin pensar, lo más probable es que tengas que masticar el pollo seco, echando furiosamente cantidades abundantes de ketchup para intentar salvarlo.

Una pechuga de pollo mediana tardará entre 18 y 20 minutos en hornearse a 220C / 425F. Cocinarla fuerte y rápido a una temperatura alta es el secreto para conseguir una caramelización magnífica y un pollo ultra jugoso por dentro. Nada de pechugas secas.

El condimento de este pollo es en realidad un gran indicador de cuándo el pollo está cocinado a la perfección. Básicamente, una vez que la superficie del pollo está caramelizada, está cocido a la perfección por dentro, así que sácalo del horno.

Mi último consejo para conseguir una pechuga de pollo al horno realmente buena es golpearla hasta conseguir un grosor uniforme, ya sea con un rodillo, un mazo para carne o incluso con el puño (muy terapéutico). Esto tiene el doble efecto de una cocción uniforme y de ablandar la carne.

Recetas de pechuga de pollo

Los filetes de pollo son un corte de pollo que suele tomarse de la región de la pechuga o del muslo del ave. Son trozos de carne deshuesados que en su mayoría son planos, aunque no suelen tener un grosor constante a lo largo de la carne. Los filetes de pollo tienen numerosos usos, sobre todo porque son un corte de ave extremadamente versátil que puede servirse entero o cortarse en trozos más pequeños para utilizarlos en otras recetas. La naturaleza maleable de los filetes ha llevado a su uso en platos como el Cordon Bleu de pollo, en el que el filete se rellena, y el pollo enrollado, en el que el filete se aplasta. En definitiva, los filetes de pollo no son más que bloques sólidos de carne y se les puede dar forma y moldear para adaptarlos a las necesidades de casi cualquier receta.

Una de las ventajas de utilizar filetes de pollo en la cocina es que pueden cocinarse muy rápidamente. El calor se mueve rápidamente a través de la carne, lo que permite que se cocine internamente antes de que la superficie tenga la oportunidad de quemarse, lo que puede ser útil cuando la carne se empaniza. Esto hace que los filetes de pollo en dados, especialmente los hechos con carne de muslo, sean perfectos para saltear.