Pollos asados cordoba a domicilio
Contenidos
Aliño para el pollo asado
Querida Noelle, mi marido me llevó a una cena de cumpleaños a Casa Córdoba, un nuevo restaurante español en Montrose. Su pollo al olivo era fabuloso. Satisfizo la preferencia de mi marido por la comida reconfortante y la mía por los matices. ¿Puedes conseguir la receta? Me encantaría saber cómo consiguen que el pollo esté tan tierno y tan impregnado de sabor. Gracias.Anna GanahlGlendaleQuerida Anna: Si eres fan de las aceitunas y el ajo, esta es una comida para ti. Un pollo entero se pone en salmuera en un sabroso adobo, luego se asa, se rellena con un audaz relleno de aceitunas y ajo asado, y se cocina lentamente a fuego lento para mantener la carne húmeda y tierna. El pollo se adorna con aceite de ajo y tiernas lonchas de jamón serrano en los últimos minutos de cocción. La presentación es muy buena y es un plato perfecto para recibir visitas.
En una olla grande, combinar la sal, los dientes de ajo, las hojas de laurel, la pimienta de Jamaica, las semillas de hinojo, la naranja y el azúcar moreno con el agua. Caliente el agua hasta que rompa a hervir y la sal y el azúcar se disuelvan. Retirar del fuego y reservar para que se enfríe. Colocar el pollo en un recipiente no reactivo lo suficientemente grande como para contenerlo y la salmuera, y verter la salmuera. Poner el pollo en el frigorífico para que se ponga en salmuera toda la noche. Escurrir el pollo, desechando la salmuera, antes de cocinarlo.
Pollo asado crujiente
Querida Noelle,Mi marido me llevó a una cena de cumpleaños a Casa Córdoba, un nuevo restaurante español en Montrose. Su pollo al olivo estaba fabuloso. Satisfizo la preferencia de mi marido por la comida reconfortante y la mía por los matices. ¿Puedes conseguir la receta? Me encantaría saber cómo consiguen que el pollo esté tan tierno y tan impregnado de sabor. Gracias.Anna GanahlGlendaleQuerida Anna: Si eres fan de las aceitunas y el ajo, esta es una comida para ti. Un pollo entero se pone en salmuera en una sabrosa marinada, luego se asa, se rellena con un audaz relleno de aceitunas y ajo asado, y se cocina lentamente a fuego lento para mantener la carne húmeda y tierna. El pollo se adorna con aceite de ajo y tiernas lonchas de jamón serrano en los últimos minutos de cocción. La presentación es muy buena y es un plato perfecto para recibir visitas.
En una olla grande, combinar la sal, los dientes de ajo, las hojas de laurel, la pimienta de Jamaica, las semillas de hinojo, la naranja y el azúcar moreno con el agua. Caliente el agua hasta que rompa a hervir y la sal y el azúcar se disuelvan. Retirar del fuego y reservar para que se enfríe. Colocar el pollo en un recipiente no reactivo lo suficientemente grande como para contenerlo y la salmuera, y verter la salmuera. Poner el pollo en el frigorífico para que se ponga en salmuera toda la noche. Escurrir el pollo, desechando la salmuera, antes de cocinarlo.
Sabrosas recetas de pollo entero
¡Una receta de cena fácil que todo cocinero casero debería tener! Este pollo asado crujiente con verduras y patatas tiene un aspecto impresionante, un sabor increíble y sólo requiere 15 minutos de preparación. La mantequilla, el limón, el ajo, el apio y las hierbas aromatizan la jugosa carne y el hermoso exterior dorado. Sirve tu pollo asado al horno con una hogaza de pan crujiente, una cesta de galletas de suero de leche o una sartén de pan de maíz con miel.
Cuando la temperatura exterior es fría y crujiente, hay pocas cosas más acogedoras que el olor del pollo asado en el horno. Si tiendes a usar pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, esta receta de pollo asado entero es un buen punto de partida. No hay necesidad de sentirse intimidado, porque este plato es tan fácil como hornear las piezas sin hueso y sin piel – ¡pero el sabor, la textura y la jugosidad no pueden ser superados!
He hecho esta sencilla receta de pollo asado tantas veces que prácticamente puedo hacerla con los ojos cerrados. He perfeccionado esta cena de domingo ideal, que es una comida asequible que se cocina completamente en una sartén. Tienes la carne, las verduras y las patatas – ¡con sólo unos minutos de esfuerzo práctico!
Wikipedia
¡Una receta de cena fácil que todo cocinero casero debería tener! Este pollo asado crujiente con verduras y patatas tiene un aspecto impresionante, un sabor increíble y sólo requiere 15 minutos de preparación. La mantequilla, el limón, el ajo, el apio y las hierbas aromatizan la jugosa carne y el hermoso exterior dorado. Sirve tu pollo asado al horno con una hogaza de pan crujiente, una cesta de galletas de suero de leche o una sartén de pan de maíz con miel.
Cuando la temperatura exterior se vuelve fría y crujiente, ¡hay pocas cosas más acogedoras que el olor del pollo asado en el horno! Si tiendes a usar pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, esta receta de pollo asado entero es un buen punto de partida. No hay necesidad de sentirse intimidado, porque este plato es tan fácil como hornear las piezas sin hueso y sin piel, pero el sabor, la textura y la jugosidad no pueden ser superados.
He hecho esta sencilla receta de pollo asado tantas veces que prácticamente puedo hacerla con los ojos cerrados. He perfeccionado esta cena de domingo ideal, que es una comida asequible que se cocina completamente en una sartén. Tienes la carne, las verduras y las patatas – ¡con sólo unos minutos de esfuerzo práctico!
