▷ Que hacer con espaguetis del día anterior

¿puedo cocinar la pasta el día anterior para la ensalada de pasta?

Precaliente el horno a 350ºF. Bata los huevos con una pizca de sal, pimienta recién molida y condimento italiano. Incorpore la pasta sobrante y el parmesano. Derrita la mantequilla o caliente el aceite en una sartén antiadherente. Vierta la mezcla de huevos. Cocinar en el fuego hasta que se cocinen los bordes, y luego hornear durante 18-20 minutos hasta que estén hechos. Coloque la sartén bajo el asador durante 1 o 2 minutos hasta que la parte superior esté dorada. Pasar un cuchillo por el borde de la sartén para soltarlo y deslizarlo sobre una tabla de cortar. Servir caliente o a temperatura ambiente. Nota: El grosor de la frittata dependerá del tamaño de su sartén. Yo uso un molde de 10 o 12 pulgadas.

Mientras fotografiaba cada forma de utilizar las sobras de pasta, pensaba: «¡Oh, esta es mi favorita!». Básicamente, me encanta la pasta. Creo que he dado por sentado lo mucho que dependo de ella para las comidas rápidas entre semana y para las sobras. Incluso para nuestra pequeña familia, siempre cocino toda la caja o bolsa de pasta porque me encanta utilizar las sobras.

1 – Recalentar en agua hirviendoSi no me falla la memoria, este truco lo aprendí hace años de nuestro amigo italiano Ed. No sólo sirve para las sobras, sino también si tienes gente para cenar y no quieres quedarte al lado de la olla probando si la pasta está lista.

cómo conservar la pasta fresca para el día siguiente

¿Se pregunta cómo precocinar la pasta? Tal vez tenga una cena y quiera minimizar las distracciones más tarde en el día. O tal vez esté preparando una salsa en la olla de cocción lenta y necesite que la pasta esté lista para comer (o lo más parecido posible) cuando entre por la puerta. Si estás buscando una forma de minimizar el ajetreo a la hora de cenar, aquí tienes el truco para cocinar la pasta con antelación y recalentarla más tarde.

Cómo cocinar la pasta con antelaciónConsejo de Pro: Si necesitas que las cosas se muevan muy rápido a la hora de la cena, una tetera eléctrica de ebullición rápida puede ser más rápida que tu estufa para calentar el agua. Puedes llenar la tetera a primera hora del día y encenderla cuando vayas a hervir el agua. ¿Por qué funciona la precocción de la pasta? La pasta y los fideos se vuelven pegajosos y se apelmazan al secarse. Sin embargo, cuando se recubren los fideos precocidos con aceite de oliva, se crea una barrera que ayuda a mantener la humedad, lo que hace que la pasta se mantenga fresca y separada.Cuando necesite ahorrar tiempo en la cocina, esta técnica para preparar la pasta con antelación puede ser la solución.

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Erica Roth es escritora desde 2007. Es miembro de la Sociedad de Periodistas Profesionales y fue bibliotecaria de referencia universitaria durante ocho años. Roth es licenciada en literatura francesa por la Universidad de Brandeis y tiene un máster en biblioteconomía por la Escuela de Postgrado de Biblioteconomía y Documentación del Simmons College. Sus artículos aparecen en varios sitios web.

Los espaguetis son una de las comidas más fáciles de preparar. Aunque es una de las comidas más rápidas de preparar, a veces la espera extra de 20 minutos para hervir el agua es un tiempo que no se puede soportar. Resuelve el problema preparando los fideos con un día de antelación para recalentarlos cuando te convenga. Cuando se combinan con aceite de oliva, proteínas magras y verduras frescas en lugar de salsas llenas de sodio, los espaguetis son más saludables que otras opciones de comida rápida. La pasta de trigo integral está ampliamente disponible en las tiendas de comestibles y le proporciona un poco más de nutrición y fibra.

Llena una olla grande con agua. Cocina una caja entera de fideos para espaguetis con al menos 5 cuartos de agua. El gran volumen de agua ayuda a la pasta a desprenderse del exceso de almidón y evita que las hebras se peguen.