Receta de pure de patata
Contenidos
Puré de patatas con piel
La mayoría de la gente utiliza las patatas rusas con almidón para hacer puré. Con su alto contenido de almidón y bajo contenido de agua, son buenas para hornear, para hacer patatas fritas y para hacer puré. Sin embargo, mi secreto es que las Yukon Gold son aún mejores que las rusas para hacer puré.
Son un poco más caras que las Russet, pero merecen la pena. Son naturalmente cremosas cuando se trituran, nunca son harinosas y tienen un sabor ligeramente mantecoso por sí solas. Las Yukon Gold hacen el puré de patatas más cremoso y mantecoso.
La información nutricional se ha calculado utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación. En los casos en los que se indican varias alternativas de ingredientes, se calcula la nutrición del primero de ellos. No se incluyen las guarniciones ni los ingredientes opcionales.
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Puré de patatas svenska
La mayoría de la gente utiliza las patatas rusas con almidón para hacer puré. Con su alto contenido de almidón y bajo contenido de agua, son buenas para hornear, para hacer patatas fritas y para hacer puré. Pero mi secreto es que las Yukon Gold son aún mejores que las rusas para hacer puré.
Son un poco más caras que las Russet, pero merecen la pena. Son naturalmente cremosas cuando se trituran, nunca son harinosas y tienen un sabor ligeramente mantecoso por sí solas. Las Yukon Gold hacen el puré de patatas más cremoso y mantecoso.
La información nutricional se ha calculado utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación. En los casos en los que se indican varias alternativas de ingredientes, se calcula la nutrición del primero de ellos. No se incluyen las guarniciones ni los ingredientes opcionales.
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Puré de patatas i ugn
Este es el cremoso puré de patatas que has visto bañado en salsas y salsas en cientos de recetas de mi página web. Fácil, mantecoso, perfectamente sazonado e imposible de resistirse a comerlo directamente de la olla, el puré de patatas casero nunca fue tan sencillo de hacer y totalmente apetecible.
Ha aparecido junto a asados e innumerables recetas de pollo. Se ha colocado al lado de los platos con enormes filetes empapados de mantequilla de ajo, se ha enterrado bajo un montón de albóndigas ahogadas en salsas deliciosas.
Se han visto fugazmente en vídeos de recetas, desde grandes centros de mesa para las fiestas, como el pavo asado, hasta comidas rápidas entre semana, como el solomillo de cerdo a la miel y el ajo, y comidas reconfortantes cocinadas a fuego lento, como el estofado Fall Apart Beef Stroganoff de la semana pasada.
Las patatas harinosas y más redondas son las que mejor funcionan para conseguir un puré esponjoso y cremoso sin tener que complicarse con ricers y otros artilugios (después de todo, este es el puré que vas a hacer todos los días).
Vídeo de la receta arriba. Esta es mi receta esencial de puré de patatas que hago 362 días al año*. Es imprescindible en las reuniones festivas y en las cenas de los domingos, y es el puré que has visto cubierto por salsas y salsas en cientos de recetas en mi sitio web. Fácil, cremoso, mantecoso, rico pero no exagerado (para eso tenemos el puré de París). Servir con todo. (*Los otros 3 días del año hago Paris Mash, KFC Potato and Gravy y Creamy Cauliflower Mash)
Puré de patatas en el horno
¡Amigos! Me he dado cuenta de que en los nueve años que llevo escribiendo en el blog, me he olvidado de compartir con vosotros mi receta para esta guarnición, la más clásica de las clásicas, que simplemente no servirá con el Día de Acción de Gracias -la máxima celebración de las guarniciones- a la vuelta de la esquina.
Por supuesto, todo el mundo tiene derecho a tener su propia opinión sobre cuál es la mejor receta de puré de patatas. Pero si yo soy el encargado de las patatas en Acción de Gracias, esta receta es mi idea de la perfección. Este puré de patatas es indulgentemente mantecoso, cremoso, picante y está hecho con un sutil toque de ajo (o puedes añadir mucho más, si quieres). Son perfectamente densos y espesos (no la variedad batida y ultraligera). Llevan no uno, sino dos tipos populares de patatas (cuya piel puede dejar o pelar). Se pueden hacer purés tan suaves o tan gruesos como se prefiera. Ah, y también son increíblemente fáciles de hacer con antelación y recalentar en el microondas si tienes un menú muy ocupado y quieres prepararlos con antelación.
