Recetas noodles de arroz con gambas

Fideos asiáticos salteados con arroz

A toda mi familia le encanta el Pad Thai (incluido el Pad Thai vegetariano) y este Salteado asiático de gambas y fideos de arroz es una especie de versión modificada de ese plato, basándose en sabores similares. Tiene esos fideos de arroz elásticos y masticables que tanto nos gustan, y unas gambas gordas, y un buen encaje de sabores asiáticos, que nunca han disgustado a las masas de mi casa, ni una sola vez.    Cualquier salteado es amigo nuestro.

Me encanta la salsa de chile y ajo, una de las mejores formas de potenciar el sabor de un salteado. Lleva chiles, vinagre, un poco de azúcar y sal. Un tarro durará una eternidad en tu nevera, y te proporcionará eternas formas de añadir interés a varios platos asiáticos. Como sustituto puedes utilizar la salsa harissa, pero si cocinas comida asiática a menudo, querrás hacerte con un frasco.

Si no quieres utilizar gambas jumbo, puedes usar las extra grandes, o las grandes, que por supuesto son más baratas.    Utiliza las gambas que se ajusten a tu presupuesto; sólo tienes que reducir el tiempo de cocción inicial en un minuto si optas por un tamaño más pequeño.

Zhajiangm

Sea cual sea la estación del año, ¿a qué familia no le gusta un buen salteado? Son estupendos para hacerlos en los primeros meses del año, cuando se buscan platos rápidos para intentar volver a la rutina después de la locura de las fiestas. Esta receta dice que sirve para seis u ocho personas, pero incluso una familia de cuatro personas puede hacer un buen trabajo; sin embargo, pueden sobrar algunas cosas, que se calientan bien en el microondas (no las calientes demasiado, porque las gambas se pondrán duras). Cocinar con un wok es genial.

La salsa de ajo y chile es una de las mejores maneras de realzar el sabor de un salteado. Un tarro durará una eternidad en tu nevera y te proporcionará formas eternas de añadir interés a varios platos asiáticos. Si no quieres usar gambas jumbo, puedes usar las extra grandes o las grandes, sólo tienes que reducir el tiempo de cocción inicial en un minuto.

Los fideos de arroz son un cambio de ritmo muy divertido con respecto a los fideos de trigo normales (y un gran ingrediente si no tienes gluten; comprueba el envase para asegurarte). Asegúrate de no remojarlos demasiado en el agua caliente, o se volverán blandos. Es conveniente sacarlos cuando estén flexibles pero aún tengan algo de firmeza, ya que seguirán cocinándose en la salsa sobre el fogón.

Gambas al ajo con limón y fideos de arroz

Desechemos cualquier idea de que los fideos de Singapur son un auténtico plato asiático. Muchos se atribuyen el mérito de la invención, pero la mayoría piensa que este salteado de fideos fue creado en realidad en restaurantes chino-americanos por inmigrantes chinos, que trajeron elementos como los fideos de arroz de su país de origen.

Este plato, muy popular en EE.UU. en los menús de comida china para llevar, es un revuelto hecho con fideos de arroz, muchas verduras crujientes, gambas, tiras de jamón y huevos revueltos. El curry en polvo es un condimento, pero también tiene mucho sabor gracias a una sencilla salsa de soja, vinagre de arroz y aceite de sésamo asiático.

Quienquiera que haya inventado este plato es brillante. Se obtiene crujiente, calor, sal, dulce, ahumado y aromático a la vez. Todos los ingredientes se añaden a la sartén por etapas y, de principio a fin, se tarda poco más de diez minutos.

La información nutricional se ha calculado utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación. En los casos en los que se dan varias alternativas de ingredientes, se calcula la nutrición del primero de ellos. No se incluyen las guarniciones ni los ingredientes opcionales.

Fideos de arroz con gambas y verduras

A todos los miembros de mi familia les encanta el Pad Thai (incluido el Pad Thai vegetariano) y esta receta de fideos asiáticos con gambas y arroz es una especie de versión modificada de ese plato, basada en sabores similares. Tiene esos fideos de arroz elásticos y masticables que tanto nos gustan, y unas gambas gordas, y un buen encaje de sabores asiáticos, que nunca han disgustado a las masas de mi casa, ni una sola vez.    Cualquier salteado es amigo nuestro.

Me encanta la salsa de chile y ajo, una de las mejores formas de potenciar el sabor de un salteado. Lleva chiles, vinagre, un poco de azúcar y sal. Un tarro durará una eternidad en tu nevera, y te proporcionará eternas formas de añadir interés a varios platos asiáticos. Como sustituto puedes utilizar la salsa harissa, pero si cocinas comida asiática a menudo, querrás hacerte con un frasco.

Si no quieres utilizar gambas jumbo, puedes usar las extra grandes, o las grandes, que por supuesto son más baratas.    Utiliza las gambas que se ajusten a tu presupuesto; sólo tienes que reducir el tiempo de cocción inicial en un minuto si optas por un tamaño más pequeño.