Roscon de reyes relleno de mazapan

Roscón de reyes wiki

En los últimos días, durante sus visitas a panaderías, supermercados y cafés en Puerto Vallarta, probablemente haya visto este pan en forma de anillo decorado con frutas secas y confitadas llamado Rosca de Reyes y se haya preguntado qué es.

Similar al roscón de Reyes en Francia y el sur de Estados Unidos, la Rosca de Reyes es un pan dulce tradicional que se come el 6 de enero en España, México y otros países latinoamericanos, durante la celebración del Día de Reyes, que conmemora el día en que los tres Reyes Magos visitaron al Niño Jesús.

La Rosca de Reyes se cubre tradicionalmente con tiras de higos secos, rodajas de cáscara de limón confitadas, cerezas confitadas picadas y azúcar de repostería, y se acompaña de una deliciosa taza de chocolate caliente mexicano.

En el interior de la Rosca de Reyes hay una o varias figuras del Niño Jesús, que simbolizan la necesidad de un lugar seguro para Jesús escondido del rey Herodes. Cuando la Rosca se divide en rebanadas, cada persona que comparte la Rosca debe inspeccionar su rebanada. Tradicionalmente, en México, quien consigue la estatuilla debe traer tamales para todos los demás durante la celebración del Día de la Candelaria, el 2 de febrero.

Receta de rosca de reyes argentina

Es época de dulces, y la repostería es uno de mis pasatiempos favoritos. Pero vivo sola, así que no tengo a nadie a quien echar mano de los productos caseros, lo que significa que a menudo acabo renunciando a una receta para no ser derrochadora (ni excederme). A falta de reuniones navideñas este año, las recetas de tamaño micro son el verdadero MVP, lo que me ha permitido probar una receta navideña tradicional española -un roscón (o rosca) de reyes- que aprendí mientras vivía en España.

Si crees que la temporada navideña es larga en Estados Unidos, pasa las fiestas en España. Todo el mundo bromea con que se trata de un periodo interminable de fiesta tras fiesta, de descontento fingido por tener que comer, beber y trasnochar constantemente con los amigos y la familia. (Para cada día importante de las fiestas hay platos o manjares especiales, como el Día de los Reyes Magos, que se celebra cada año en la Epifanía, la fiesta cristiana.

Pastel del rey

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Roscón de reyes baby jesus

Si vienes del sur de Alemania, estás bastante acostumbrado a que te den roscón de Reyes, pero aquí en Berlín, tienes que hacerlo tú mismo. El otro día estuve en una panadería de la esquina y ni siquiera conocían ese tipo de roscón 😛

Así que no sé – ¿conoces los pasteles de Reyes? Son bastante comunes en Suiza y el sur de Alemania – Francia tiene su versión con mazapán, Portugal, México e incluso en Estados Unidos en Nueva Orleans tienen un pastel especial para esa festividad. Esta de aquí es una que encontrarías en España. Algunos de vosotros habréis notado que tengo algunas cosas españolas aquí de vez en cuando – sucede cuando tienes un español en casa que pide comidas tradicionales ;P

Son bastante diferentes – ambos basados en una masa básica de levadura, pero muy diferentes en textura y sabor. El que conozco desde que soy un niño, es como un pan dulce trenzado normal, sólo que con una forma diferente. El pastel español que hice este año tiene mucho más sabor – agua de naranja, limón y azahar y también un buen relleno de nata montada…