Solomillo de cerdo relleno al horno

Lomo de cerdo relleno de espinacas al horno

El lomo de cerdo relleno, jugoso y tierno, se rellena con una mezcla mediterránea de espinacas y queso feta y se cubre con una salsa ácida de balsámico y romero. Cualquier cocinero casero puede hacer esta magnífica receta de lomo de cerdo con resultados dignos de un restaurante.

Pobre lomo de cerdo. ¿Te imaginas vivir bajo la sombra del tocino toda tu vida? Hablando de sentirse como el patito feo. Mientras que el bacon tiene clubes de fans enteros dedicados a celebrar sus bondades, el solomillo de cerdo se ha enfrentado a un sinfín de insultos: demasiado seco, demasiado duro, demasiado insípido.

Así que hoy nos levantamos contra esta injusticia. ¿Por qué? Porque el solomillo de cerdo se merece algo mejor. Por eso hoy me uno al Consejo de la Carne de Cerdo de Ohio para arrojar luz sobre un corte de carne de cerdo infravalorado y mostrarle cómo tratar bien un solomillo.

El solomillo de cerdo es un corte de carne tierno que se beneficia de una cocción a fuego más alto durante un corto periodo de tiempo. El lomo de cerdo suele venderse en paquetes de dos. Como en esta receta sólo se utiliza un solomillo de cerdo, recomiendo congelar el segundo o duplicar las cantidades de relleno y glaseado para hacer dos.

Cuánto tiempo hay que cocinar un lomo de cerdo relleno por kilo

Se me ocurrió este lomo de cerdo relleno de espinacas y champiñones un día que buscaba algo nuevo que hacer con el lomo de cerdo. Este plato es muy fácil de hacer y montar y es muy bonito para servir a la familia y a los invitados. A mí me gusta servirlo con una buena ensalada y patatas asadas.

Nos encantó el relleno, pero la carne estaba muy seca, quizás demasiado magra. Lo volveré a intentar y publicaré otra calificación si tengo mejores resultados. Esta receta lleva unos minutos de más, pero puedo ver que sería una gran cena de empresa; todo se puede hacer bien hasta el punto de chamuscarlo. Lo probaré de nuevo y volveré a postear.

La verdad es que la comida no es tan buena como la anterior, pero si se puede hacer con un hilo para atar el lomo y cortarlo bien para que se aplane un poco mejor para el papel, a mi mujer le pareció un poco sosa (me equivoqué de mostaza), así que la próxima vez usaré ajo picado y más cantidad.

¡¡¡La verdad es que estaba un poco nerviosa haciendo esto la primera vez para los invitados porque era nuevo en este sitio con sólo 3 comentarios, usé un lomo de cerdo de corte central, una libra y media, seguí la receta exactamente y fue perfecto!!! La presentación es muy bonita. La próxima vez añadiré unas pasas de uva al relleno.

Lomo de cerdo relleno pioneer woman

Cuando se prepara correctamente, la carne de cerdo (especialmente el lomo), es bastante jugosa y sabrosa. También nos encanta que la carne de cerdo se recaliente bien. Algunas de nuestras recetas de carne de cerdo favoritas son el lomo de cerdo al horno y las chuletas de cerdo en una sartén. Nos encanta servir este solomillo de cerdo relleno de setas para ocasiones especiales.

Para esta receta necesitarás un solomillo de cerdo de 1 libra y media. Puedes comprar el solomillo de cerdo en cualquier sitio, pero nosotros preferimos Costco. Venden un paquete de 4 por unos 20 dólares, lo cual es muy razonable. Puedes duplicar o triplicar esta receta para una fiesta más grande.

Retira siempre la piel plateada o la capa blanca fibrosa. La piel plateada no se deshace al cocinar y termina siendo masticable y dura. Para quitar la piel plateada del solomillo de cerdo, deslice un cuchillo por debajo de la piel plateada y páselo en una dirección justo por debajo de la piel plateada, con cuidado de no recortar la carne.

Untar la carne de cerdo con los jugos de la sartén le da un sabor increíble: los jugos caramelizados y sazonados del solomillo tienen un sabor increíblemente concentrado y el glaseado sobre el solomillo le da un tentador brillo dorado.

Solomillo de cerdo relleno de espinacas

El solomillo de cerdo relleno quiere ser su nuevo plato estrella. Jugosa carne de cerdo envuelta en un sabroso relleno de espinacas con prosciutto de inspiración italiana, este llamativo plato principal es sorprendentemente fácil y nunca dejará de impresionar.

NOTICIA. Esa anfitriona consumada -la que lo tiene todo controlado, no responde a la puerta con el pintalabios a medio aplicar y, desde luego, no se le ocurriría esconder los platos sucios en sus armarios- es ahora oficialmente USTED.

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Hola, soy Erin Clarke, y me dedico sin miedo a hacer comida sana que sea asequible, fácil de hacer y, lo mejor de todo, DELICIOSA. Soy la autora y desarrolladora de recetas aquí en wellplated.com y de The Well Plated Cookbook. Adoro tanto los dulces como las verduras, y tengo la misión de ahorrarte tiempo y platos. ¡BIENVENIDO!