Tarta de cerezas frescas
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relleno de tarta de cerezas
A estas alturas, probablemente me habrás oído hablar de las copiosas cantidades de cerezas que hemos comprado este verano. Estaba decidida a hacer un montón de delicias con cerezas pero, para ser sincera, no tenía ni idea de qué hacer. Pasé algún tiempo navegando por las redes sociales y por Internet en busca de inspiración. He visto muchas fotos de postres impresionantes, incluyendo tartas de cerezas frescas. Nunca había hecho una tarta, pero decidí intentarlo. Así es como me enrollo.
¡Esta receta de tarta de cerezas frescas te hará sentir que puedes hacer cualquier cosa en la cocina! Hay varios pasos en esta receta de tarta de cerezas, y no lo harás rápidamente, pero los pasos fluyen con bastante facilidad. Normalmente digo que mis recetas son fáciles, esta es un poco más compleja. ¡Pero te prometo que puedes hacerla!
La mayoría de los jarabes de frutas son, de hecho, fáciles de hacer. Se toma una cantidad igual de azúcar y agua, se añade algo de fruta, se hierve, se deja reposar y se cuela. Cuando cocino el sirope, utilizo mi machacador para aplastar la fruta mientras hierve y liberar todo el jugo que pueda. También aprieto la fruta por última vez con la parte de atrás de una cuchara mientras pasa por el colador para asegurarme de que he sacado todo el almíbar posible. Y como no me gusta desperdiciar nada, especialmente la fruta bonita, uso el puré de fruta para un cóctel o lo añado a los polos de mi hijo. ¡Consulta mi receta de Cerezas Luxardo caseras si quieres añadir licor a tu sirope!
tarta de cerezas ácidas
Si no tiene un deshuesador de cerezas, puede utilizar un cuchillo para pelar. Empezando por el extremo del tallo, corta la cereza por la mitad, rodeando el hueso. Separa los lados y utiliza la punta del cuchillo para sacar el hueso.
No me gustó el hecho de que me quedaran 2 onzas de queso crema y 1/4 de taza de crema espesa que probablemente se desperdiciarán. He ajustado la receta para utilizar todo el paquete de 8 onzas de queso crema y el cartón de 8 onzas de crema espesa la próxima vez. En mi opinión, no habrá diferencia. Volveré a hacer esta deliciosa receta rápida y fácil.
¡Es un postre maravilloso! Para tu información: En la edición de junio de 2007 de Everyday Food, la cantidad de azúcar que aparece en la receta es de 2 cucharadas más 1/4 de taza… 2 cucharadas para la corteza y 1/4 de taza para el relleno de queso crema.
Hice dos de estos para una función familiar reciente. Estaban muy buenos, pero aún mejor después de un día. Descubrí que no necesitaba tantas cerezas como pedía la receta y la lista de ingredientes del azúcar no parece correcta. Fue un postre fácil y estupendo y recibió críticas muy favorables.
tarta de cerezas con cerezas en conserva
Estoy enamorada de las tartas de frutas de verano, especialmente de las tartas rústicas de forma libre, también conocidas como galettes. Se pueden hacer con masa de tarta casera o refrigerada. Lo mejor de todo es que no hay que complicarse tratando de encajar la masa en un molde para tartas y no hay que preocuparse por hacer unos bordes perfectamente ondulados.
No tienes que ser un chef de pastelería o un experto en la formación de cortezas de pastel perfectas porque la corteza de forma libre es lo que hace que esta tarta sea rústica, y también encantadora, ¿verdad? Cerezas Bing frescas y dulces en una corteza de mantequilla: ¿cómo se puede superar eso?
Crear una tarta requiere un poco de esfuerzo, pero es realmente fácil con las herramientas de cocina adecuadas. Yo utilizo mi procesador de alimentos para preparar fácilmente la masa de la tarta y me encanta este deshuesador de cerezas OXO – ¡es uno de mis aparatos de cocina favoritos!
Me encanta que esta masa se mezcle en el procesador de alimentos y luego se vierta en una bolsa grande con cierre y se enfríe. Al colocar la masa en la bolsa, se puede apretar en un disco sin ensuciarse las manos – ¡sin complicaciones y sin ensuciar!
Hay que tener bastante cuidado al montar la corteza porque si hay alguna rotura en el borde, todo el jugo saldrá (como ocurrió en mi primer intento). Lo que hice para resolver esto fue tomar el jugo que se había escapado, ponerlo rápidamente en un bol en el microondas y calentarlo a fuego alto durante ráfagas de 30 segundos para espesarlo y luego verterlo de nuevo sobre las cerezas.
hojaldre de cerezas
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Así que a estas alturas, probablemente me has oído hablar de las copiosas cantidades de cerezas que compramos este verano. Estaba decidida a hacer un montón de golosinas con cerezas pero, para ser sincera, no tenía ni idea de qué hacer. Pasé algún tiempo navegando por las redes sociales y por Internet en busca de inspiración. He visto muchas fotos de postres impresionantes, incluyendo tartas de cerezas frescas. Nunca había hecho una tarta, pero decidí intentarlo. Así es como me enrollo.
¡Esta receta de tarta de cerezas frescas te hará sentir que puedes hacer cualquier cosa en la cocina! Hay varios pasos en esta receta de tarta de cerezas, y no lo harás rápidamente, pero los pasos fluyen con bastante facilidad. Normalmente digo que mis recetas son fáciles, esta es un poco más compleja. ¡Pero te prometo que puedes hacerla!
