Tiempo de cocción de las papas

patatas al horno cargadas

No hay nada emocionante en hervir patatas. Pero es una técnica de cocina esencial que es el primer paso para tantos platos, incluyendo: Puré de patatas, ensaladas de patatas y simplemente patatas hervidas.

Domina esta habilidad culinaria básica y estarás preparado para hacer todos tus platos de patatas favoritos. A continuación te explicamos cómo hervir patatas paso a paso, de 4 maneras diferentes: En la estufa, en el microondas, en la olla de cocción lenta y en la olla instantánea.

Tu mejor opción para hervir son las patatas cerosas, como las Yukon gold o las rojas. Mantendrán su forma mejor cuando se hiervan (lo cual es importante para la ensalada de patatas), se cocinarán más rápidamente y estarán tiernas y cremosas una vez cocidas.

También se pueden hervir las patatas Russet, aunque los tipos de patatas con más almidón, como las Russet, tienden a absorber una tonelada de agua. Si decide hervirlas para, por ejemplo, hacer puré de patatas, manténgalas enteras mientras se hierven para evitar que se encharquen.

El tiempo de cocción dependerá del tamaño: si las patatas son grandes o pequeñas, cortadas en cubos o enteras. En general, las patatas cortadas en cubos o pequeñas tardan entre 10 y 15 minutos en hervir, mientras que las patatas grandes y enteras tardan entre 20 y 25 minutos. Para comprobar si las patatas están en su punto, introduzca un cuchillo en una de ellas. Si se desliza sin mucho esfuerzo, ya está lista.

relleno de patatas al horno

Las patatas hervidas son un tipo de patata de baja intensidad. No hay duda de que son sencillas y más sosas que si se preparan de cualquier otra forma. Pero, hay algo que decir de una patata totalmente cremosa y perfectamente cocida, especialmente cuando se rocía con sal, pimienta y aceite de oliva.

Obviamente, saber cómo hervir una patata, si estás loco y quieres comerlas directamente o, más probablemente, si las estás usando en una receta, es una habilidad muy importante para la vida. ¿Necesitas una razón?  Qué tal 3: ensalada de patatas, puré de patatas y puré de patatas.

Como las Yukon gold o las red bliss.  Mantienen su forma mejor en el agua, lo que es muy importante para la ensalada de patatas. Las patatas Russet también funcionan bien para el puré de patatas, pero tienden a absorber toneladas de agua. Para evitarlo en la medida de lo posible, manténgalas enteras mientras las hierve.

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patatas al horno

Las patatas hervidas son de lo más sencillo. No hay duda de que son sencillas y más sosas que si se preparan de cualquier otra forma. Pero, hay algo que decir de una patata totalmente cremosa y perfectamente cocida, especialmente cuando se rocía con sal, pimienta y aceite de oliva.  Obviamente, saber cómo hervir una patata, si estás loco y quieres comerlas directamente o, más probablemente, si las estás usando en una receta, es una habilidad muy importante para la vida. ¿Necesitas una razón?  Qué tal 3: ensalada de patatas, puré de patatas y puré de patatas.

Como las Yukon gold o las red bliss.  Mantienen su forma mejor en el agua, lo que es muy importante para la ensalada de patatas. Las patatas Russet también funcionan bien para el puré de patatas, pero tienden a absorber toneladas de agua. Para evitar esto en la medida de lo posible, manténgalas enteras mientras se hierven.

Una vez que el agua hierve, hay que cocer las patatas a fuego lento. Hervirlas demasiado agresivamente las romperá y las hará harinosas.  Si has probado a hervir una tanda de patatas, dinos si tus consejos te han servido de ayuda en los comentarios de abajo. Nota del editor: La introducción de esta receta se actualizó el 17 de septiembre de 2021 para incluir un vídeo.

patatas para cocinar

Cocer las patatas en agua hirviendo es uno de los primeros pasos para hacer puré de patatas, ensalada de patatas y muchas guarniciones sencillas. Le mostraremos cómo preparar las patatas para cocinarlas y cuánto tiempo hay que hervirlas para conseguir unas patatas perfectas en todo momento. Además, nuestra Cocina de Prueba comparte cómo hervir las patatas en una cacerola en la estufa, el microondas, y una olla de cocción lenta. El tiempo de cocción de las patatas variará en función del aparato.

No hay nada complicado en hervir patatas, pero como habilidades básicas de cocina, dominar las patatas hervidas es una buena opción para tener en su arsenal porque hay muchas posibilidades de utilizar esta habilidad. Las patatas son uno de los alimentos más versátiles y queridos que existen, en gran medida porque se pueden convertir en muchos platos deliciosos. Ya sea que esté planeando hervir patatas para hacer puré o para una ensalada de patatas, hay algunos consejos y trucos que asegurarán que esté contento con los resultados finales, independientemente de cómo planee usar sus patatas. Consulte los mejores consejos de nuestra Cocina de Prueba, incluyendo la respuesta a la pregunta más común: «¿Cuánto tiempo se tarda en hervir las patatas?» (Buenas noticias, no es mucho tiempo).