Torta con claras de huevo

Receta de bizcocho de clara de huevo

¡Esta receta es impresionante! Gracias Carol. He leído todas las críticas y me preocupaba cómo iba a salir. Yo, al igual que otros críticos, me considero una pastelera de primera, especialmente en lo que se refiere a los pasteles. Así que me habría sentido mal si no hubiera salido bien. Pero me di cuenta de que muchos otros habían tenido éxito y pensé que seguramente podría utilizar sus sugerencias. Escribí todos los ajustes sugeridos para esta receta y los hice, y tiene un sabor… bueno, ¡celestial! Si no quieres revisar todas las críticas, aquí están los ajustes… Utilizar 1&1/2 tazas de leche en lugar de sólo una. Esperar a mezclar los demás ingredientes antes de hacer el merengue, y luego incorporarlo en lugar de batirlo. También hice algunos otros ajustes para hacer el mío bajo en grasa. Utilicé leche descremada, y mantequilla light con canola. Hice 24 magdalenas y son maravillosas. Hay que tener en cuenta que la masa parece fina, pero hace unos cupcakes húmedos maravillosos. También, asegúrese de notar que se supone que debe tamizar la harina primero, luego medir y agregar el polvo de hornear y la sal, luego tamizar todo junto tres veces. Me pregunto si algunos de los otros críticos no se dieron cuenta de que se supone que hay que tamizar la harina antes de medirla y añadir la levadura en polvo y la sal. Podría haber sido la diferencia. Espero que te decidas a hacer esta receta.

Pastel japonés de clara de huevo

Hoy estoy muy emocionada de compartir la mejor receta de pastel blanco. Esta receta produce un pastel esponjoso y blanco como la nieve, ligero y suave, pero lo suficientemente resistente como para apilarlo o cubrirlo con fondant. Sigue leyendo para conocer muchos consejos para hacer la tarta blanca perfecta, completamente desde cero.

Ya hemos hablado de la tarta de chocolate, la tarta de vainilla (una de mis recetas más populares, ¡gracias a vosotros!), e incluso de la tarta de piña al revés, pero hasta hoy nos faltaba un sabor fundamental: ¡una tarta blanca clásica y deliciosa!

Este es un sabor de pastel clásico y uno de mis favoritos, así que cuando digo en la introducción que estoy emocionada de compartir esta receta con ustedes, lo digo en serio. Este pastel es delicioso, y honestamente tan fácil de hacer … incluso si usted nunca ha batido las claras de huevo antes de que yo voy a caminar a través de que a continuación para que usted también pueda disfrutar de un perfecto, desde cero pastel blanco.

En caso de que esta receta de tarta blanca te resulte familiar, debería mencionar que es esencialmente mi receta de tarta Funfetti, sólo que reducida a dos capas (así que si quieres una receta de tarta blanca de 3 capas, simplemente dirígete a mi receta Funfetti y deja de lado las chispas).

Tarta de clara de huevo baja en calorías

Esta receta de tarta de claras es el clásico pastel blanco perfecto. Ligero y esponjoso, húmedo y lleno de sabor. Hay una broma en el mundo de los pasteles que dice que el blanco no es un sabor, en realidad es un pastel de vainilla. Pero un pastel blanco no es sólo blanco. Vamos a profundizar en lo que hace la mejor y perfecta receta de tarta blanca.

Las recetas de pasteles blancos se crearon originalmente para las bodas. Sólo los ricos podían permitirse harina blanca y azúcar, por lo que un pastel blanco se consideraba un símbolo de riqueza. Hoy en día, un pastel blanco con una miga fina y húmeda es probablemente el pastel de sabor más común que se hornea para todo tipo de ocasiones.

Mucha gente confunde las recetas de pasteles blancos con los pasteles amarillos o incluso con los pasteles de vainilla. Aunque son similares, en realidad son tipos de pasteles totalmente diferentes. La mayoría tiene que ver con la forma en que se incorporan los huevos. Una receta de tarta blanca sólo utiliza las claras de los huevos, a veces batidas y luego incorporadas a la masa, a veces añadidas directamente a la mezcla de mantequilla y azúcar. El pastel de vainilla utiliza tanto las claras como las yemas (normalmente) y da lugar a un pastel de color ligeramente blanquecino, pero en mi opinión es el que tiene más sabor. El bizcocho amarillo se hace sólo con las yemas de huevo, por lo que la masa tiene un color muy rico y dorado con mucho sabor y es un bizcocho muy húmedo.

Pastelitos de clara de huevo

Esta receta de pastel de bollos suizos totalmente blanco es ligera, tierna y está hecha con claras de huevo en lugar de yemas. Es una forma elegante de elevar el Swiss Roll Cake a un nuevo nivel. Rellénelo con nata montada para conseguir un efecto blanco como la nieve.

Cuando empiece a ver muchas burbujas, añada el azúcar granulado poco a poco y siga batiendo hasta que las claras alcancen picos firmes. (¿Cómo saber si está en picos firmes? Cuando retires el batidor, las claras mantendrán su forma pero la punta se doblará ligeramente hacia atrás).

Transfiera la masa del pastel a la bandeja para hornear preparada y alise la parte superior con una espátula de punta. Deje caer el molde desde una altura de 1 pie para liberar cualquier burbuja de aire atrapada. (Es posible que tenga que dejarlo caer varias veces, hasta que no aparezcan burbujas en la superficie del pastel).