Aceite de arbol de te hongos

aceite del árbol del té

Este plato lo freímos a toda prisa cuando llegamos a casa después de salir del trabajo. Había dos niños fuera de la cocina esperando para comer, por lo que la elaboración fue un poco brusca, y las fotos fueron tomadas con prisa, pero el sabor sigue siendo muy bueno. ~El bebé le gusta comer hongos del árbol del té~ Echemos un vistazo a las fotos en los pasos~

Lavar las cebollas, los pimientos y la panceta de cerdo para su uso posterior, y picar el jengibre y el ajo (me gusta picarlos en trozos finos, según las preferencias personales, después de todo, los hago para mí). Sólo hay que coger una parte de la cebolla y el chile, no demasiado. Para ser sincero, si se fríe demasiado, se perderá el apetito~

Cortar la panceta de cerdo en rodajas moderadamente gruesas, que pueden ser más finas, y el aceite de la panceta de cerdo puede freírse mejor. (Mi panceta de cerdo me sobró de la cocción de las verduras secas de ciruela del día anterior, por lo que el paso de hervir el agua se omite en el medio. Normalmente, se añade la panceta de cerdo y se cuece en agua hirviendo durante un rato. No te olvides de esto. Oh~)

Añade aceite vegetal a la olla, y pon parte del jengibre y el ajo picados en la olla. (Yo puse una parte de jengibre picado y ajo picado, y dejé una parte para que se cocinara con los pimientos verdes para deshacerme de los pimientos verdes~)

seta de sauce

Antes de utilizarlas, enjuague bien las setas fritas y corte las raíces. Rehidrátelas en agua antes de añadirlas a los salteados. Puede añadirlas directamente a los guisos, sopas u ollas calientes cerca del comienzo de la cocción, y transmitirán su sabor a todo el plato mientras se rehidratan.

Estos detalles resumidos se han preparado sólo con fines informativos, y están diseñados para mejorar su experiencia de compra en el sitio web de Sous Chef.    Aunque hemos tenido cuidado al preparar este resumen y creemos que es preciso, no sustituye a la lectura del envase y la etiqueta del producto antes de su uso.    Debe tener en cuenta que los productos y sus ingredientes están sujetos a cambios.

sopa de té de setas

La seta del árbol del té (Agrocybe Aegerita) también se conoce como seta del sauce y pioppini de terciopelo. Se llama 茶树菇 (cha shu gu) en China y yanagi matsutake en Japón. El hongo tiene un sombrero pequeño y blando, de unos 0,5 a 2 centímetros de diámetro. Tiene un tallo fino, largo y resistente, de 10 a 20 centímetros (4 a 8 pulgadas) de longitud. El hongo tiene un sabor concentrado a madera y tierra y una textura firme y carnosa.

En la cocina china, las setas del árbol del té, tanto frescas como secas (rehidratadas), se utilizan en diversos platos, como salteados, sopas, guisos y ollas calientes. Dado que los tallos son bastante duros, las setas se suelen hervir y luego saltear, o guisar. Las setas del árbol del té tienen un sabor muy intenso, casi tan fuerte como el del shiitake, pero más delicado. Añaden un sabor muy agradable a los guisos y sopas, así como al clásico estofado de pollo y setas.

Las setas del árbol del té frescas son muy delicadas, especialmente los sombreros blandos. Se pueden guardar en una bolsa sin apretar en la nevera hasta 4 días. Coloque la bolsa en un recipiente y no coloque ningún otro elemento encima, para evitar que las setas se aplasten. Los tallos blancos se volverán de color marrón pálido al cabo de unos días. Todavía serán comestibles en este punto, pero el sabor y la textura son siempre mejores cuando las setas están frescas.

beneficios del hongo del árbol del té

Este es uno de los platos imprescindibles siempre que estoy en China. Setas ahumadas fritas en aceite, salteadas con muchos ajos, chiles, pimientos de Sichuan y panceta china. La seta se convierte en este crujiente adictivo, y después de unos cuantos masticados, el sabor de las setas sale a la luz. Y, por supuesto, todo eso simplemente enterrado en chiles, ajos, y pimienta de sichuan picante adormecedor. En lugar de freír las setas en el aceite, las sofrío pacientemente hasta que el líquido se ha evaporado, y pongo el fuego alto para intensificar el crujiente y el ahumado de la salsa de soja y las setas. Además, cuando se trata de comida asiática, yo no mido, así que ajusta en azúcar y salado a tu gusto. -FrancesRen