Aguja de cerdo guisada
lo último en chicharrones de cerdo crujientes – la cocina de marion
El cerdo asado crujiente es un plato muy popular en Vietnam. Va bien con arroz al vapor, fideos de arroz (con salsa agridulce), o sabe muy bien solo. Hacer este plato en casa no es demasiado difícil. El mayor problema que preocupa a muchos cocineros caseros es, probablemente, cómo hacer que la piel quede crujiente con un chicharrón perfecto. He probado muchas recetas diferentes. Algunas terminaron con carne de cerdo poco cocida o quemada, con la piel súper dura y sin chicharrones. Otras estaban bastante bien pero ninguna receta me hacía sentir 100% feliz hasta que encontré la que voy a compartir con ustedes en este post.
Esta receta estuvo circulando por las redes sociales en Vietnam durante algunas semanas esta primavera y recibió huuuggeee comentarios positivos de cientos de miles de personas. Al ver todo eso, la probé por curiosidad y me enganchó al instante. El método es muy sencillo, no hay que marcar la piel del cerdo ni limpiar la grasa, pero el resultado es extraordinario: el chicharrón queda dorado y crujiente, mientras que la carne queda jugosa y tierna. Este método también implica la producción de vapor en el horno, lo que es un buen consejo para mantener toda la humedad y la jugosidad dentro de la carne.
cómo hacer barriga de cerdo supercrujiente y crujiente
El cerdo asado crujiente es un plato muy popular en Vietnam. Va bien con arroz al vapor, fideos de arroz (con salsa agridulce), o sabe muy bien solo. Hacer este plato en casa no es demasiado difícil. El mayor problema que preocupa a muchos cocineros caseros es, probablemente, cómo hacer que la piel quede crujiente con un chicharrón perfecto. He probado muchas recetas diferentes. Algunas terminaron con carne de cerdo poco cocida o quemada, con la piel súper dura y sin chicharrones. Otras estaban bastante bien pero ninguna receta me hacía sentir 100% feliz hasta que encontré la que voy a compartir con ustedes en este post.
Esta receta estuvo circulando por las redes sociales en Vietnam durante algunas semanas esta primavera y recibió huuuggeee comentarios positivos de cientos de miles de personas. Al ver todo eso, la probé por curiosidad y me enganchó al instante. El método es muy sencillo, no hay que marcar la piel del cerdo ni limpiar la grasa, pero el resultado es extraordinario: el chicharrón queda dorado y crujiente, mientras que la carne queda jugosa y tierna. Este método también implica la producción de vapor en el horno, lo que es un buen consejo para mantener toda la humedad y la jugosidad dentro de la carne.
enoki pork roll – 金针菇猪肉卷
Panceta de cerdo asada china. Esta receta fácil de panceta de cerdo asada china tiene la piel más crujiente con una carne tierna y jugosa en su interior con la proporción perfecta de grasa y carne. Sazonada con un sencillo aliño seco de cinco especias chinas. Es perfecto como plato principal para la cena, el almuerzo o se puede reutilizar para otras comidas.
Hay muchas recetas de panza de cerdo asada en China, pero esta receta es increíblemente fácil y sencilla de hacer en casa. También es la mejor. ¿Por qué? Porque la receta de Siu yuk chino no requiere corteza de sal, y la piel sigue siendo tan crujiente y perfecta, mientras que la carne es tan jugosa y tierna.
¡Es sencillo porque esta panza de cerdo asada casera sólo requiere 7 ingredientes! ¡Eso es todo y será la mejor receta de panceta de cerdo china que habrás hecho nunca! Sabe igual que las que venden en la charcutería o carnicería china.
¡Nos encanta comer panceta de cerdo asada al estilo chino con muchas cosas! La más básica es arroz al vapor con brócoli chino (gai-lan) o bok choy y un poco de salsa hoisin. En algunos sitios lo sirven con col napa salteada o alguna hoja verde.
conservas de verduras 梅菜扣肉 hakka mei cai kou rou – stir
Con la máquina para hacer fideos de la colección Avance de Philips, hice mis propios fideos con tomate para esta magnífica sopa de fideos con cerdo guisado. Estaba emocionada por probar mi juguete. Mi tía de 75 años estaba aún más emocionada que yo. No dejaba de mirarlo, pero tenía miedo de estropearlo, así que esperó hasta hoy para que le hiciera una demostración mientras tomaba notas. Qué bonito. Básicamente, sus notas eran así:
¿Fácil o qué? La máquina de hacer fideos viene con cuatro accesorios para hacer Penne, Pasta de Cabello de Ángel/Mee Kia, Fettuccine/Ban Mian, y Espaguetis/Fideos Amarillos. Yo utilicé el accesorio de espaguetis/fideos amarillos para estos fideos con tomate. Tampoco es necesario pesar la harina ni medir el líquido, ya que Philips también proporciona dos recipientes: uno para la harina (¡sólo hay que llenarlo hasta el borde!) y otro para el líquido (llenarlo hasta el indicador).
¿Y qué pasa con el lavado? Todas las piezas que hay que lavar son desmontables y casi antiadherentes para facilitar el lavado. Los diminutos orificios para los fideos del accesorio parecen difíciles de lavar, pero utilice la herramienta de limpieza especial para limpiarlos fácilmente con un solo empujón. Básicamente, hay una «tapa» separada para cada accesorio de fideos con puntas que sobresalen como agujas. Todo lo que hay que hacer es sujetar la «tapa» al accesorio para fideos redondos, darle un empujón y la mayor parte de la masa saldrá. Yo utilicé un palillo para limpiarlo aún más. También me gusta mucho que haya un «cajón» para guardar todos los accesorios para fideos y los utensilios de limpieza.
