Arroz con leche monsieur cuisine connect
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El Arroz con coco y pasas también se conoce como Arroz con Titoté y es una receta tradicional de la región caribeña de Colombia. Generalmente preparamos esta receta con leche de coco fresca, pero para hacerlo más fácil he utilizado la de lata en su lugar. La primera vez que probé este arroz fue en un restaurante de Cartagena donde lo sirvieron con trucha frita y yuca guisada y estaba absolutamente delicioso.
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Acerca de Erica DinhoMi nombre es Erica y nací y crecí en Colombia y ahora vivo en el noreste de Estados Unidos con mi marido y mi familia. Este blog fue inspirado por mi abuela, Mamita, que era una increíble cocinera tradicional colombiana.
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El Mes de la Herencia Hispana está aquí, y es uno de mis momentos favoritos del año. No sólo tengo la oportunidad de organizar una fiesta virtual con mis amigos blogueros (ver más abajo los detalles de nuestra gran serie de HHM y el sorteo), sino que es una excusa muy divertida para celebrar la herencia hispana con mis hijos. Aunque a menudo hacemos manualidades y leemos libros, ¡también me encanta meterlos en la cocina para hacer algunas recetas tradicionales! Así que ya sea que estés organizando un evento cultural, enseñando a un grupo de estudiantes, o cocinando con tus hijos en casa, ¡aquí hay una colección de algunas maravillosas recetas del Mes de la Herencia Hispana para probar!
Nunca olvidaré que al regresar a los Estados Unidos después de un año en Bolivia, muchas personas me comentaron: «¡Debes estar tan cansado de comer tacos!». Ahora parece gracioso, pero en aquel momento era un poco incomprensible: Bolivia está a miles de kilómetros y a todo un continente de distancia de México, por lo que mis amigos de Bolivia tenían poco concepto de lo que eran los tacos o de cómo debían saber. A pesar de algunos puntos en común, las culturas y cocinas de América Latina son increíblemente variadas. Espero que esta lista te dé una idea de lo diversas que son estas tradiciones culinarias.
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A medida que se acercan las fiestas, se nos invita a reflexionar sobre el significado que tienen esos días en nuestras vidas y en las de los demás. Se nos recuerda que la manera de vivir las fiestas difiere de la de quienes nos rodean: de una familia a otra, de una cultura a otra y de una generación a otra. A pesar de estas diferencias, hay una constante y una fuerza que nos une: la comida.
El importante papel que desempeña la comida en el patrimonio cultural es, sin duda, algo con lo que cada uno de nosotros puede identificarse. ¿Qué platos son comunes en su cultura y en la de sus alumnos? ¿Qué experiencias y recuerdos tenéis tú y tus alumnos al cocinar esos platos? ¿Recuerdas la recolección de los ingredientes? ¿Los olores? ¿Los sabores? La lista de lecturas de este mes celebrará las granjas, el agua, los mercados, los ingredientes, el acto de cocinar y la alegría de compartir las comidas con la familia, los amigos y la comunidad al estilo latinoamericano.
Por último, si te interesa la literatura india americana que toca el tema de Acción de Gracias, visita el blog American Indians in Children’s Literature, que ofrece una lista de libros recomendados.
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