Carne en salsa estilo andaluz
Receta de estofado de ternera
Una salsa espesa hecha con caldo de carne y verduras, es una de las salsas más populares en España. Se utiliza generalmente para acompañar la carne. Aunque se llama salsa española, es similar a las salsas que se sirven en otros países europeos. Según algunas fuentes de historia gastronómica, la salsa se originó en España en el año 1600.
La salsa española es fácil de preparar y es una salsa saludable que sólo incluye un poco de aceite. En primer lugar, se doran las cebollas picadas, las zanahorias y una fuga, luego se añade el caldo de carne y se cocina a fuego lento durante unos 45 minutos para reducir el caldo. Por último, haga un puré con la salsa y pásela por un colador. Sírvala caliente con platos de carne, como carne asada, filetes a la parrilla o incluso brochetas de carne.
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Estofado de ternera
Una salsa espesa hecha con caldo de carne y verduras, es una de las salsas más populares en España. Se utiliza generalmente para acompañar la carne. Aunque se llama salsa española, es similar a las salsas que se sirven en otros países europeos. Según algunas fuentes de historia gastronómica, la salsa se originó en España en el año 1600.
La salsa española es fácil de preparar y es una salsa saludable que sólo incluye un poco de aceite. En primer lugar, se doran las cebollas picadas, las zanahorias y una fuga, luego se añade el caldo de carne y se cocina a fuego lento durante unos 45 minutos para reducir el caldo. Por último, haga un puré con la salsa y pásela por un colador. Sírvala caliente con platos de carne, como carne asada, filetes a la parrilla o incluso brochetas de carne.
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Recetas de tapas de carne española
Mi madre me regaló un viejo y desgastado horno holandés cuando me mudé a mi primer apartamento en la universidad. Era de un color marrón apagado y el esmalte del interior mostraba signos de las muchas comidas que se habían cocinado lentamente en él a lo largo de los años.
Rápidamente se convirtió en mi olla favorita, a pesar de que desde entonces había coleccionado un montón de recipientes más nuevos y bonitos. Aprendí a hacer salsa para la pasta, guiso de carne y chile casero. Aprendí a caramelizar una olla llena de cebollas dulces desde cero, y cada sopa que hago empieza con una capa de aceite de oliva en el fondo. Es el tipo de olla en la que confío especialmente en esta época del año, cuando los días fríos y lloviznos piden sopas cálidas y reconfortantes, estofados lentos y platos de carne sustanciosos.
Ayer, mientras el viento silbaba insistentemente entre los pinos frente a la ventana de la cocina, saqué mi vieja y fiable olla marrón y empecé a preparar una salsa de tomate picante de inspiración española. Este día en particular requería albóndigas caseras.
Recientemente he empezado a colaborar con Shepherd’s Pride, una cooperativa nacional de ganaderos familiares de cordero de Estados Unidos, que amablemente me ha proporcionado parte de su cordero fresco de alta calidad de una tienda local. La carne, de sabor suave, se muele a diario en la propia carnicería, y yo estaba deseando cambiar mi juego de albóndigas.
Receta de guiso de tomate de ternera español
Mi madre me regaló un viejo y desgastado horno holandés cuando me mudé a mi primer apartamento en la universidad. Era de un color marrón apagado y el esmalte del interior mostraba signos de las muchas comidas que se habían cocinado lentamente en él a lo largo de los años.
Rápidamente se convirtió en mi olla favorita, a pesar de que desde entonces había coleccionado un montón de recipientes más nuevos y bonitos. Aprendí a hacer salsa para la pasta, estofado de carne y chile casero. Aprendí a caramelizar una olla llena de cebollas dulces desde cero, y cada sopa que hago empieza con una capa de aceite de oliva en el fondo. Es el tipo de olla en la que confío especialmente en esta época del año, cuando los días fríos y lloviznos piden sopas cálidas y reconfortantes, estofados lentos y platos de carne sustanciosos.
Ayer, mientras el viento silbaba insistentemente entre los pinos frente a la ventana de la cocina, saqué mi vieja y fiable olla marrón y empecé a preparar una salsa de tomate picante de inspiración española. Este día en particular requería albóndigas caseras.
Recientemente he empezado a colaborar con Shepherd’s Pride, una cooperativa nacional de ganaderos familiares de cordero de Estados Unidos, que amablemente me ha proporcionado parte de su cordero fresco de alta calidad de una tienda local. La carne, de sabor suave, se muele a diario en la propia carnicería, y yo estaba deseando cambiar mi juego de albóndigas.
