Cazuela de pescado rápida y fácil
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Receta de guiso de pescado picante
La receta de hoy es un guiso de pescado picante hecho con cebollas caramelizadas, queso suizo, pan rallado y vino blanco. Esta es una de mis recetas familiares favoritas y funciona con cualquier pescado blanco escamado que te guste.
Esta es una de mis recetas de pescado favoritas de todos los tiempos. Se basa en una receta que inventó mi abuela cuando mi tío tenía la costumbre de traer a casa lubinas de sus viajes de pesca diarios. Ella la servía a su familia todos los veranos, y mi madre siempre la hacía para mi familia cuando yo era niña. Se puede hacer con cualquier tipo de pescado blanco y es reconfortante y de sabor gourmet al mismo tiempo.
Para sazonar la receta, añadí sal y pimienta directamente a los filetes de pescado. Si tiene una dieta restringida en sodio, omita la sal, ya que el pan rallado y el queso añadirán suficiente sal para un paladar acostumbrado a niveles más bajos de sodio. No sustituya la sal de mesa por sal kosher hasta que lea este post.
Para el pan rallado utilizo pan fresco hecho en migas. He estado haciendo masa madre casera durante el último año, así que tengo un pan a mano todo el tiempo. También puedes usar multigrano si lo tienes a mano. Si está más duro o rancio se picará mejor en el procesador de alimentos.
Guiso de pescado picante
El tierno bacalao salvaje se cocina en un rico caldo brasileño para crear este brillante y fragante guiso de pescado brasileño (moqueca) de 20 minutos. Acompaña los complejos sabores con arroz y pan para una deliciosa cena entre semana.
A mucha gente le intimida cocinar pescado, sobre todo cuando se trata de un plato de sabor complejo como un guiso. Por eso he pasado años perfeccionando mi receta de Guiso de Pescado Brasileño Fácil de 20 minutos.
El bacalao fresco y salvaje es la estrella de este guiso de pescado brasileño (también conocido como moqueca). El pescado blanco se cocina a fuego lento en un abundante caldo de tomate y coco con pimientos frescos y crema agria para darle un toque de bienvenida. Con su sinfonía de texturas y sabores, la moqueca es un plato que complacerá a una multitud o que puede servir como un delicioso recurso para las noches de semana.
¿Buscas una opción sabrosa para el almuerzo? Has llegado al lugar adecuado. Prepara tu guiso de pescado brasileño fácilmente durante la preparación de la comida del domingo o guarda las sobras en la nevera para más tarde. Sirve cada tanda junto con pan casero, arroz integral con cilantro y frijoles pintos brasileños para obtener almuerzos sustanciosos y saciantes.
Guiso de pescado brasileño
¿Buscando recetas fáciles y deliciosas para la cuaresma? Agasaja a todos en casa con esta deliciosa cazuela de pescado llena de puré de patatas, hierbas frescas y verduras. ¡Pruébalo y verás qué bien sale!
Puré de patatas: En una cacerola mediana, añade el agua, la mantequilla sin sal, la sal, la crema agria y remueve bien. Calienta la mezcla a fuego medio, pero sin que llegue a hervir. Apagar el fuego. Incorporar los copos de patata hasta que estén bien mezclados. Retirar del fuego y reservar.; Pescado: En una sartén pequeña añadir aceite vegetal y calentar a fuego medio durante 2 minutos. Sazona el pescado con sal y pimienta. Una vez que la sartén se haya calentado, añada el pescado y cocínelo durante 5 minutos por cada lado. Dejar enfriar un poco y desmenuzar el pescado en trozos. Reservar.; Precalentar el horno en la posición de asado.; Salsa: En una cacerola mediana, añada la mantequilla y deje que se derrita. A continuación, añada la harina y cocine durante 1 minuto a fuego medio. Añada el ajo y la cebolla y cocine durante 1 minuto. Añada el vino y la mostaza y cocine durante 2 minutos. Añade la crema agria y 1 taza de queso Chihuahua. Mezclar bien hasta que el queso comience a derretirse. Añade el maíz dulce y los guisantes. Incorporar suavemente el pescado. Reservar.; Montar el plato: Colocar la mezcla de pescado cremoso en una fuente para horno de 8 x 8. Poner la patata encima y repartirla uniformemente. Espolvorear el resto del queso Chihuahua® por encima y asar durante 3-4 minutos o hasta que esté dorado y el queso se haya derretido. Deja enfriar durante 5 minutos. Espolvorea el cebollino por encima. Sirve y disfruta.
Guiso de marisco
La receta de hoy es una sabrosa cazuela de pescado hecha con cebollas caramelizadas, queso suizo, pan rallado y vino blanco. Esta es una de mis recetas familiares favoritas y funciona con cualquier pescado blanco escamado que te guste.
Esta es una de mis recetas de pescado favoritas de todos los tiempos. Se basa en una receta que mi abuela inventó cuando mi tío tenía la costumbre de traer a casa lubinas de sus viajes de pesca diarios. Ella la servía a su familia todos los veranos, y mi madre siempre la hacía para mi familia cuando yo era niña. Se puede hacer con cualquier tipo de pescado blanco y es reconfortante y de sabor gourmet al mismo tiempo.
Para sazonar la receta, añadí sal y pimienta directamente a los filetes de pescado. Si tiene una dieta restringida en sodio, omita la sal, ya que el pan rallado y el queso añadirán suficiente sal para un paladar acostumbrado a niveles más bajos de sodio. No sustituya la sal de mesa por sal kosher hasta que lea este post.
Para el pan rallado utilizo pan fresco hecho en migas. He estado haciendo masa madre casera durante el último año, así que tengo un pan a mano todo el tiempo. También puedes usar multigrano si lo tienes a mano. Si está más duro o rancio se picará mejor en el procesador de alimentos.
