Cómo hacer merluza a la marinera

Recetas de merluza a la parrilla

En este plato visualmente llamativo y lleno de sabores limpios, el renombrado chef brasileño Marcello Tully ha combinado un filete de merluza con mejillones, berenjenas asadas, pimientos rojos y calabacines. Esta receta de marisco al estilo mediterráneo es lo suficientemente fácil como para servirla entre semana, así como un plato estéticamente impresionante para las cenas.

Cortar los pimientos rojos en triángulos. Coloque una sartén para asar a fuego alto. Unte las verduras por todas partes con aceite de oliva y, una vez que la sartén esté caliente, cocínelas durante unos 45 segundos por cada lado. Retirar y mantener calientes

Cuando el chef de origen brasileño Marcello Tully comenzó su carrera a los catorce años, quizá no esperaba trabajar en la bellísima isla de Skye, pero probablemente tampoco esperaba estar elaborando una de las comidas con influencia escocesa más exquisitas del planeta.

Recetas de merluza sudafricana

Hemos utilizado las chuletas de gambas crudas, las vieiras (sin huevas) y los filetes de merluza sin piel de Pacific West para crear estos espaguetis a la marinera, ligeros y saludables. El plato se puede preparar en menos de 10 minutos si se prepara la reducción de tomate y salsa de pescado antes de servirlo. Adecuado para una comida o una cena, este plato es versátil. Ideal para los amantes de la salud y del marisco. Perfecto para grandes cafés, pubs, clubes y bares.

Añada el zumo de tomate y el caldo de pescado a una cacerola a fuego medio. Llevar a fuego lento y cocinar hasta que se reduzca a la mitad. En una sartén grande, calentar el aceite a fuego lento y añadir el ajo, freír hasta que empiece a tomar color. Añadir las gambas, las vieiras y la merluza, sofreír durante 3-4 minutos. Verter el caldo de pescado y la reducción de tomate. A continuación, añada los tomates cherry, el perejil, las espinacas y la albahaca y cocine a fuego lento durante 2 minutos. Retirar del fuego. Añadir los espaguetis a una cacerola de agua hirviendo con sal, cocinar durante 7-9 minutos, removiendo de vez en cuando hasta que estén cocidos. Escurrir inmediatamente. Volver a calentar la salsa. Añadir los espaguetis calientes a la sartén y remover para combinarlos, sazonar con sal. Servir inmediatamente.

Recetas de merluza

La merluza es un pescado blanco magro y delicado, similar a las capturas comunes como el eglefino, el bacalao, la platija y el fletán. Su sabor y textura suaves hacen que se pueda preparar de muchas maneras, ya sea en el horno, en el fogón o en la sartén. Independientemente del método que se utilice, lo más importante es cocinar el pescado hasta que la carne esté blanca y escamosa y la piel plateada comience a estar crujiente.

Resumen del artículoPara cocinar la merluza en el horno, comience por untar cada filete con aceite de oliva y coloque los filetes en hojas individuales de papel de aluminio, con la piel hacia abajo. A continuación, sazona el pescado con sal, pimienta, ralladura de limón o cualquier otra especia que desees, y envuelve el papel de aluminio alrededor de ellos, enroscando los extremos para cerrarlos. A continuación, extienda los filetes envueltos en una bandeja de horno. Finalmente, hornea el pescado durante 10-12 minutos a 350 grados Fahrenheit. Para saber cómo escalfar o freír la merluza en la sartén, desplácese hacia abajo.

Merluza al horno en papel de aluminio

Hemos utilizado las chuletas de langostino crudas de Pacific West, las vieiras (sin huevas) y los filetes de merluza sin piel para crear estos ligeros y saludables espaguetis a la marinera. El plato se puede preparar en menos de 10 minutos si se prepara la reducción de tomate y salsa de pescado antes de servirlo. Adecuado para una comida o una cena, este plato es versátil. Ideal para los amantes de la salud y del marisco. Perfecto para grandes cafés, pubs, clubes y bares.

Añada el zumo de tomate y el caldo de pescado a una cacerola a fuego medio. Llevar a fuego lento y cocinar hasta que se reduzca a la mitad. En una sartén grande, calentar el aceite a fuego lento y añadir el ajo, freír hasta que empiece a tomar color. Añadir las gambas, las vieiras y la merluza, sofreír durante 3-4 minutos. Verter el caldo de pescado y la reducción de tomate. A continuación, añada los tomates cherry, el perejil, las espinacas y la albahaca y cocine a fuego lento durante 2 minutos. Retirar del fuego. Añadir los espaguetis a una cacerola de agua hirviendo con sal, cocinar durante 7-9 minutos, removiendo de vez en cuando hasta que estén cocidos. Escurrir inmediatamente. Volver a calentar la salsa. Añadir los espaguetis calientes a la sartén y remover para combinarlos, sazonar con sal. Servir inmediatamente.