Como hacer merluza al horno jugosa
Recetas de merluza congelada
La merluza es un pescado blanco magro y delicado, similar a las capturas comunes como el eglefino, el bacalao, la platija y el fletán. Su sabor y textura suaves hacen que se pueda preparar de muchas maneras, ya sea en el horno, en el fogón o en la sartén. Independientemente del método que se utilice, lo más importante es cocinar el pescado hasta que la carne esté blanca y escamosa y la piel plateada comience a estar crujiente.
Resumen del artículoPara cocinar la merluza en el horno, comience por untar cada filete con aceite de oliva y coloque los filetes en hojas individuales de papel de aluminio, con la piel hacia abajo. A continuación, sazona el pescado con sal, pimienta, ralladura de limón o cualquier otra especia que desees, y envuelve el papel de aluminio alrededor de ellos, enroscando los extremos para cerrarlos. A continuación, extienda los filetes envueltos en una bandeja de horno. Finalmente, hornea el pescado durante 10-12 minutos a 350 grados Fahrenheit. Para saber cómo escalfar o freír la merluza en la sartén, desplácese hacia abajo.
Merluza al horno en papel de aluminio
Jill Corleone es una dietista titulada y entrenadora de salud que lleva más de 15 años escribiendo y dando conferencias sobre dieta y salud. Su trabajo ha aparecido en el Huffington Post, en Diabetes Self-Management y en el libro «Noninvasive Mechanical Ventilation», editado por John R. Bach, M.D. Corleone es licenciada en nutrición. Más de este autor Nuestro proceso editorial
Jill Corleone es una dietista titulada y entrenadora de salud que lleva más de 15 años escribiendo y dando charlas sobre dieta y salud. Su trabajo ha aparecido en el Huffington Post, Diabetes Self-Management y en el libro «Noninvasive Mechanical Ventilation», editado por John R. Bach, M.D. Corleone es licenciada en nutrición. Más de este autor Nuestro proceso editorial
El pescado es una adición saludable a cualquier plan de dieta, a menos que sólo se coma pescado frito. Pero hay muchas formas deliciosas de cocinar el pescado sin aceite para aprovechar sus beneficios para la salud. Además, el pescado frito es tan perjudicial para la salud como cualquier otro alimento frito.
Recetas de merluza sudafricana
La merluza, prima menos conocida del popular bacalao, es un pescado magro de sabor delicado y carne blanca y firme. La merluza puede prepararse con una gran variedad de condimentos, desde suaves hasta salados o picantes. Cuando se hornea, la merluza se reduce a la mitad de su tamaño.
Para hornear el pescado, añada los filetes de merluza a una fuente de horno con tapa hermética o envuelva el filete en papel de aluminio, junto con un adobo o un chorrito de aceite y condimentos. Piensa en añadir un poco de agua para crear vapor y mantener la humedad.
Según el libro Science of Cooking de Exploratorium, una buena regla general para el tiempo de cocción es de 10 minutos por cada pulgada de grosor. Una alternativa más precisa es introducir un termómetro digital para carne en la parte más gruesa del pescado; cuando la temperatura interna alcance los 140 F, el pescado estará hecho.
Si quiere cocinar patatas u otras verduras con la merluza, precaliente el horno a 390 F y hornee las verduras durante 15 minutos; luego baje la temperatura a 350 F cuando vaya a añadir el pescado.
Cómo cocinar el pescado de merluza
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La merluza es un pescado blanco magro de sabor suave cuya textura es como la del bacalao. Consigue esta receta de filete de merluza al horno con patatas y cebolla, una receta de pescado sana y sabrosa muy habitual en la cocina española.
1. Corta las cebollas en juliana y cocínalas a fuego lento durante 3-5 minutos en una sartén antiadherente con 3 o 4 cucharadas de aceite de oliva y sal. 2. Pelar y cortar las patatas en rodajas y añadirlas a la sartén con la cebolla. Cocinar a fuego lento durante 12-15 minutos más. 3. Colocar las patatas y las cebollas en una fuente de horno. 4. Precalentar el horno a 350 grados F (175º C). 5. Enjuagar los filetes de merluza en agua fría. 6. Espolvorear sal, pimienta negra, perejil y 1 cucharada de aceite de oliva sobre los filetes de merluza. 7. Colocar los filetes de merluza en la placa del horno. 8. Hornear al menos 15 minutos. (Un buen consejo para calcular el tiempo es hornear 15 minutos cada 2 libras)
