Como hacer unas migas de pan
4c pan rallado
Si tienes una barra de pan que sabes que no podrás terminar antes de que empiece a ponerse rancia, tienes varias opciones. Puedes congelarla, hacer unas increíbles tostadas francesas o hacer pan rallado casero. Hacer pan rallado es fácil y sólo requiere dos sencillos pasos. Pica en un procesador de alimentos y luego tuesta. Ya está. Utiliza el pan que te guste o tengas a mano. Puede hacerse con los restos de esa hermosa masa madre o con una barra básica de pan de molde. Blanco o integral, ¡no importa! Una vez que las migas se han tostado y enfriado, pueden guardarse en un recipiente hermético en la encimera hasta 2 semanas o en el congelador hasta 2 meses. Una forma rápida de mejorarlas es freírlas en una o dos cucharadas de mantequilla con unos cuantos dientes de ajo rallado para conseguir un pan rallado adictivo y crujiente. Un poco de ralladura de limón tampoco le vendrá mal.
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Cómo hacer pan rallado para freír
Es muy fácil hacer pan rallado casero con casi cualquier resto de pan que tengas: una hogaza de masa madre crujiente, panecillos para perritos calientes o hamburguesas, panecillos para cenar, pan para sándwiches, ¡y mucho más! No deje que esas puntas de pan o los restos de pan duro se desperdicien. Simplemente córtelo en cubos, tritúrelo en el procesador de alimentos y tendrá pan rallado fresco. ¿Quieres pan rallado seco? Sólo tienes que meterlo en el horno durante unos minutos y ya está.
Cuando te des cuenta de lo rápido que es hacer tu propio pan rallado casero, no volverás a comprarlo en la tienda. En pocos minutos puedes tener pan rallado fresco listo para usar. Y con sólo unos minutos más, tendrás pan rallado seco hecho en casa que se mantendrá bien durante un par de semanas en la despensa.
Siempre que hago algo que puedo comprar fácilmente en la tienda desde cero, sopeso los pros y los contras. ¿Merece la pena para una persona ocupada como tú hacer tu propio pan rallado en casa? Mientras tengas restos de pan que puedas utilizar, creo que SÍ, ¡merece totalmente la pena! He aquí por qué:
Cómo hacer pan rallado con pan fresco
Es muy fácil hacer pan rallado casero con casi todos los restos de pan que tengas: una hogaza de masa madre crujiente, panecillos para perritos calientes o hamburguesas, panecillos para cenar, pan para sándwiches, ¡y mucho más! No deje que esas puntas de pan o los restos de pan duro se desperdicien. Simplemente córtelo en cubos, tritúrelo en el procesador de alimentos y tendrá pan rallado fresco. ¿Quieres pan rallado seco? Sólo tienes que meterlo en el horno durante unos minutos y ya está.
Cuando te des cuenta de lo rápido que es hacer tu propio pan rallado casero, no volverás a comprarlo en la tienda. En pocos minutos puedes tener pan rallado fresco listo para usar. Y con sólo unos minutos más, tendrás pan rallado seco hecho en casa que se mantendrá bien durante un par de semanas en la despensa.
Siempre que hago algo que puedo comprar fácilmente en la tienda desde cero, sopeso los pros y los contras. ¿Merece la pena para una persona ocupada como tú hacer tu propio pan rallado en casa? Mientras tengas restos de pan que puedas utilizar, creo que SÍ, ¡merece totalmente la pena! He aquí por qué:
Pan italiano progresso cru
El pan rallado tostado añade textura, sabor y un toque especial, haciendo que la cena pase de ser monótona a deliciosa. Puede utilizar pan rallado comprado en la tienda (como Panko), pero también es muy fácil hacer el suyo propio.
El sabroso pan rallado puede provenir de cualquier tipo de pan o panecillo sobrante. Yo guardo el pan que se está poniendo duro en el congelador. Cuando tengo suficientes restos, hago pan rallado y lo tuesto enseguida o lo vuelvo a congelar para un día lluvioso.
Para hacer pan rallado rápidamente en un procesador de alimentos, coge cualquier pan que tengas por ahí (descongelado si está congelado), rompe el pan en trozos y púlsalo en un procesador de alimentos hasta que se formen migas gruesas. Cuando se utiliza pan con corteza gruesa, como el pan francés o el de masa madre, me gusta recortar la corteza, pero eso depende de usted.
Si quiere utilizar el pan rallado en una semana más o menos, no dude en sazonar y tostar un poco en una sartén. Se conservarán en un recipiente hermético en la encimera para que estén listas cuando las necesite.
Si voy a tostar grandes lotes de pan rallado (más de 1 1/2 tazas), prefiero extenderlos en una bandeja de horno y tostarlos en un horno de 350°F durante 10 a 12 minutos. Las remuevo una o dos veces durante el tiempo de horneado. Creo que así consigo un tostado y un color uniformes en todas las migas.
