Crema de verduras light

Sopa baja en calorías

Las sopas cremosas están consideradas como la cumbre de las sopas de buen sabor. Y si tienen ese sabor cremoso y ligero, son absolutamente deliciosas. Este incomparable sabor cremoso se produce con la salsa bechamel, por ejemplo, o cuando se añade nata a la sopa una vez que los ingredientes principales (por ejemplo, las verduras o el pescado) se han picado y hecho puré y luego se han cocinado con caldo (por ejemplo, el caldo de verduras y el condimento completo de GEFRO).

Para poder disfrutar de todo el sabor de la nata, pero sin toda la grasa, hemos desarrollado una «nata» vegetariana especial para nuestras sopas de nata Gourmet. En otras palabras, un sabor rico y suave sin el alto contenido en grasa de la nata, para que sea un placer sin culpa.

Hemos capturado el sabor de las verduras frescas y crujientes del mercado en nuestra crema de verduras. El brócoli, las zanahorias, la coliflor, los guisantes, las cebollas, las zanahorias, el apio y los puerros se combinan en esta deliciosa sopa de verduras para crear una sensación de sabor maravillosamente aromática, ¡sin aromas artificiales ni naturales!

El alto contenido de verduras (42%) no sólo garantiza el buen sabor característico de las verduras frescas, sino que también satisface las más altas exigencias de una dieta sana y ligera. Un suave proceso de elaboración hace que la deliciosa Crema de Verduras Gourmet sea fácil de digerir.

Recetas bajas en calorías

Las cremas de verduras siempre han sido una de mis favoritas. Me encanta su textura satinada y su rico sabor. También me gusta el hecho de que puedo hacer fácilmente una sopa suave y sedosa con lo que mejor se vea en el mercado de agricultores (o incluso con lo que haya en mi nevera o despensa) porque el método es prácticamente el mismo para todas las verduras: se cuecen hasta que estén tiernas en caldo, agua o leche, se espesan y se hacen puré.

Para obtener una textura más cremosa, utilizo una batidora. Un procesador de alimentos dará una textura ligeramente granulada, y un molino de alimentos será el más grueso. Si quieres que la sopa quede perfectamente lisa, o si la verdura tiene piel (como los tomates) o es especialmente fibrosa (como las alcachofas), pasa el puré por un colador de malla media con el dorso de un cazo.

Haga un puré de la sopa en tandas. Cuando el arroz esté blando o la patata esté tierna, haz un puré con cuidado en una batidora, un procesador de alimentos o un molino de alimentos. Para obtener una textura más refinada, pásala también por un colador de malla.Scott Phillips

Recetas de la vitamix

Las cremas de verduras siempre han sido una de mis favoritas. Me encanta su textura satinada y su rico sabor. También me gusta el hecho de que puedo hacer fácilmente una sopa suave y sedosa con lo que mejor se vea en el mercado de agricultores (o incluso con lo que haya en mi nevera o despensa) porque el método es prácticamente el mismo para todas las verduras: se cuecen hasta que estén tiernas en caldo, agua o leche, se espesan y se hacen puré.

Para obtener una textura más cremosa, utilizo una batidora. Un procesador de alimentos dará una textura ligeramente granulada, y un molino de alimentos será el más grueso. Si quieres que la sopa quede perfectamente lisa, o si la verdura tiene piel (como los tomates) o es especialmente fibrosa (como las alcachofas), pasa el puré por un colador de malla media con el dorso de un cazo.

Haga un puré de la sopa en tandas. Cuando el arroz esté blando o la patata esté tierna, haz un puré con cuidado en una batidora, un procesador de alimentos o un molino de alimentos. Para obtener una textura más refinada, pásala también por un colador de malla.Scott Phillips

Sopa de crema de verduras

Llevamos años haciendo esta sopa. Es sencilla de hacer, sana y reconfortante. Se echan muchas verduras en una olla grande, se añade caldo y hierbas, y se cuece a fuego lento hasta que esté hecha. Se mezcla con un poco de nata o leche de coco, y ya está. Si buscas una sopa de verduras caldosa, prueba nuestra sopa de verduras casera fácil (está hecha con muchas verduras y un caldo de tomate ligero).

El verdadero truco para hacer esta sopa es cortar todas las verduras de un tamaño similar. Empezamos cocinando las cebollas, las zanahorias y el apio en una olla grande hasta que se ablanden.  Luego añadimos las patatas, el ajo, el caldo y las hierbas.

Después de cocer a fuego lento durante 15 minutos, las verduras estarán blandas. Retirar las hierbas (¡no puedo ni contar las veces que he olvidado una hoja de laurel!). A continuación, licuar la sopa hasta que quede suave. En este punto, nos gusta añadir un chorrito de nata o media crema. Puedes omitirlo o utilizar una opción sin lácteos, como la leche de coco.

Refrigera la sopa hasta 3 días. O bien, congela hasta 3 meses. La sopa se volverá muy espesa después de congelarla. Al recalentarla, añade más caldo o agua para diluirla hasta alcanzar la consistencia deseada.