El rey del pescado fresco la linea cadiz

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La ciudad costera de La Línea de la Concepción -más conocida simplemente como «La Línea»- se conoce a menudo como «La puerta de Gibraltar» y, al acercarse a ella por primera vez, pronto sabrá por qué. Forma el límite entre el famoso territorio británico de Gibraltar y España.

Muchos de los más de 60.000 habitantes de La Línea trabajan en Gibraltar y se desplazan diariamente entre ambos. Algunos gibraltareños tienen trabajo en España y otros vienen a La Línea para ir de compras o salir de noche. Sin olvidar el mercado de los miércoles, la Ferria de verano o las grandes playas. Existe una gran interacción entre las dos ciudades, así como estrechos vínculos socioeconómicos. La Línea tiene un aire de ciudad fronteriza.

Gibraltar depende de La Línea para el suministro de fruta fresca, verduras, carne y pescado, así como de muchos otros productos. También hay presencia militar española en La Línea y algunas fortificaciones interesantes para ver. La Línea tiene un bonito puerto deportivo y una zona portuaria y dos playas, una a lo largo de cada paseo marítimo peninsular. Las playas se llaman Playa de Santa Bárbara y Playa de Levante. Vea nuestra página de playas de La Línea.

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Si quieres completar tu estancia con una experiencia gastronómica única, puedes hacerlo en la donde los fogones llevan ardiendo casi 30 años, deleitando el paladar de miles de gaditanos, viajeros y turistas que se han detenido en una de las plazas más emblemáticas de la ciudad.

También podrá degustar los pescados y mariscos que ofrece la maravillosa Bahía de Cádiz y el Estrecho de Gibraltar y los embutidos, chacinas, quesos y carne de retinto de la Sierra de Cádiz. Todo ello se puede acompañar con una amplia selección de vinos de la zona.

Todo el marisco que se sirve en este establecimiento, afectado por el R.D 1420/2006, sobre prevención de la infección por el parásito de la anisakiasis, es sometido a un tratamiento en los términos establecidos en la citada ley.

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En esta categoría de alimentos básicos, incluso primitivos, se encuentra el «volaor» (pronunciado así con la «d» intervocálica ausente como consecuencia de la suavización idiomática celta en la evolución del español en nuestra zona geográfica; sólo lo menciono aquí para quien quiera profundizar en el tema).

Para empezar, es una forma de reconectar con las formas más antiguas de preparar y conservar los alimentos utilizando… aire y sal. Una forma alternativa y natural de conservar los alimentos sería la congelación natural pero, todos los indicadores apuntan a que el ser humano se originó en lo más profundo de África y se dirigió hacia el norte y no veo mucha nieve allí (salvo en el Kilimanjaro).

En los inicios de las distintas civilizaciones, la capacidad de conservar los alimentos para sobrevivir a las épocas de vacas flacas era una ventaja incuestionable. Sabemos que muchos grandes avances y descubrimientos nutricionales se produjeron gracias a los asedios, las guerras o las campañas militares («turrón», por ejemplo), porque mientras uno no tuviera que preocuparse por la búsqueda diaria de alimentos, podía dedicarse a las «nobles artes» de la guerra, la violación y el saqueo y similares, si era bajo la bandera de un oportuno «Todo por el rey y la patria» o un empoderado «Dios lo quiera».

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*Si desea reservar elementos adicionales (cuna o cama supletoria) puede hacerlo en el apartado de comentarios de su reserva. (El hotel le confirmará por email si tiene disponibilidad o no y el precio del suplemento) Cuna: gratis.

Si quieres completar tu estancia con una experiencia gastronómica única, puedes hacerlo en el donde los fogones llevan ardiendo casi 30 años, deleitando el paladar de miles de vecinos, viajeros y turistas que se han detenido en una de las plazas más emblemáticas de la ciudad.

Nuestro chef prepara los platos más tradicionales de la cultura gaditana, utilizando productos frescos y naturales de toda la provincia. Así, podemos ofrecerle deliciosas especialidades como: Surtido de pescado frito, Ensalada de pulpo con patatas y aguacate a la mostaza, Langostinos al ajo y aceite de guindilla, Garbanzos con cigalas o Arroz negro con sepia y salsa alioli. También podrá degustar los pescados y mariscos que ofrece la maravillosa Bahía de Cádiz y el Estrecho de Gibraltar y los embutidos, chacinas, quesos y carne de retinto de la Sierra de Cádiz. Todo ello se puede acompañar con una amplia selección de vinos de la zona. A petición del cliente, nuestro chef estará abierto a cualquier sugerencia y podrá preparar cualquier plato especial en cuanto a alergias o intolerancias alimentarias.