Judias pintas con arroz en olla express

frijoles de la olla a presión de emeril

Todo lo que sé de Nueva Orleans viene de la televisión. El misterio de la semana ambientado en el Barrio Francés, Justin Wilson en la PBS, y las imágenes previas al partido en el aparcamiento del Superdome, con los seguidores cantando «Who dat!» mientras remueven calderos de alubias rojas. (Como ya he dicho antes, este es el mayor agujero en mis conocimientos culinarios. Necesito hacer una peregrinación a Nueva Orleans)

No dejo que eso me impida celebrar Nueva Orleans cada martes gordo. ¿Por qué iba a dejar pasar la oportunidad de cocinar de una de las grandes cocinas regionales de Estados Unidos? Pero hay una receta criolla que hago todo el año, no sólo en Mardi Gras: frijoles rojos y arroz en olla a presión.

Bajo presión, los frijoles rojos y el arroz se hacen en aproximadamente una hora, perfecto tanto para el martes gordo como para un martes normal después del trabajo. Lo único que tengo que hacer es separar y poner en remojo las alubias antes de irme a la cama la noche anterior. (Si se me olvida, puedo cocinar los frijoles sin remojarlos, pero tardaré un poco más de una hora en tener la cena en la mesa).

El cajún es rural y el criollo es urbano. El cajún es el de los acadios, que huyeron de la persecución religiosa en Francia a Canadá, y luego huyeron de la toma de posesión británica a América, asentándose en el campo y los bayous que rodean Nueva Orleans. La criolla es la cocina de la propia ciudad, una mezcla de la aristocracia original de los colonos franceses con la cocina africana de los esclavos y la gente libre de color. Para más información, consulte este artículo en [LouisianaTravel.com].

¿se pueden cocinar judías pintas en una freidora de aire?

¿Alguna vez has estado en una situación en la que tu cónyuge se acerca a ti y te dice «Necesito que cocines el almuerzo para mi equipo y los miembros del reparto»? ok, tal vez no. Pero esto me pasó a mí. Verás, mi marido es un director/guionista de cine que está trabajando en una serie de televisión. Durante el rodaje, quería que alimentara a todo el mundo en el plató.

En primer lugar, pon tu olla a presión a fuego alto. En el caso de la Olla Instantánea, ese es el ajuste «Más». Una vez que la pantalla diga «Caliente», añade el aceite. A continuación, añade la cebolla y el ajo y remueve. Cocina hasta que la cebolla se ablande, unos 3 minutos.

A continuación, añade el chile chipotle picado en salsa Adobo. Estos pimientos se pueden encontrar en su tienda local de comestibles y añaden un buen toque a estos frijoles. Si no te gusta el picante, añade sólo un pimiento o elimínalo todo.

A continuación, añada el ajo en polvo, la sal, el ajo picado, el comino y el chile en polvo y remueva durante unos 20 segundos. En este momento deberías oler cómo se cocinan las especias. Yo llamo a este paso «asar» las especias. Me parece que ayuda a dar sabor a los frijoles.

frijoles pintos en olla a presión

Puedes preparar esta sabrosa receta de frijoles pintos de inspiración mexicana de tres maneras diferentes. He probado esta receta de frijoles pintos en la olla de cocción lenta, en la olla a presión instantánea y en el método tradicional de cocina.    Los tres métodos de cocción de los frijoles pintos secos dan como resultado una olla de frijoles realmente deliciosa.

Al igual que otros alimentos integrales basados en plantas de los que hemos hablado en profundidad, como la forma de cocinar los frijoles negros en la olla instantánea, las lentejas, los garbanzos, la quinoa, el tempeh y los frijoles negros, cocinar frijoles pintos secos desde cero es sabroso, nutritivo y barato. Donde vivimos en California, la comida mexicana es muy popular. Mis hijos piden burritos probablemente cada semana y su versión favorita incluye frijoles pintos y arroz mexicano.

Aunque solía usar exclusivamente frijoles enlatados, ahora que sé cómo cocinar frijoles secos desde cero, nunca volveré a usarlos. Conseguir una olla a presión fue un cambio de juego para cocinar frijoles secos, y mi preferencia, pero te mostraré cómo cocinar frijoles pintos perfectos en la estufa y en la olla lenta también.

alubias pintas en olla de arroz

Esta receta de alubias pintas en olla instantánea es una de las más fáciles de hacer en olla a presión. Está llena de sabor, proteínas y fibra. Esta receta de alubias pintas en olla a presión también se puede hacer al estilo de las alubias pintas mexicanas o al natural.

Me gustan los frijoles pintos. Son sabrosos, llenos de sabor y saludables, al igual que los guisantes negros en olla instantánea. Me gusta cocinarlo como un plato de una sola olla y servirlo con arroz. Así es como les gusta a mis hijas cuando lo pongo en sus loncheras, especialmente a la hija número uno que no es fanática de los platos de frijoles. Arroz, frijoles y carne o pollo y rara vez sobra. Es fácil y barato de hacer, un paquete de 500g cuesta alrededor de £ 1. Permítanme mostrarles un detallado paso a paso de cómo cocinar frijoles pintos en la olla instantánea.

Esta receta de olla instantánea es una receta de alubias pintas sin remojo ni escurrido y es muy fácil de hacer. Yo la hago en mi olla instantánea duo 7 en 1 de 6 cuartos de galón pero puedes hacer esta receta en cualquier marca de olla a presión eléctrica (el tiempo de cocción puede variar). También he incluido la receta de la estufa para aquellos que no tienen olla instantánea. A continuación he resumido lo que son los frijoles pintos, cómo se cocinan, la receta para la cocina, con qué servirlos y cómo guardarlos. Lea estas notas importantes antes de obtener la lista detallada de ingredientes, las instrucciones y el vídeo en la tarjeta de la receta imprimible en la parte inferior de este post.