La mejor receta de galletas de mantequilla
la mejor receta de shortbread
Yo sólo amasaría hasta un punto, cuando la masa apenas empieza a unirse (o incluso mejor, una mezcla de migas muy gruesa) y luego amasaría la masa a mano. Amasar completamente a máquina puede hacer que la masa quede dura y seca.
Como dijo una lectora, Trina, «La masa se une con los codos. Yo no añadiría más mantequilla, sólo hay que amasar y he descubierto que la batidora no la une, hay que meterse con las manos».
Según la historia de la alimentación británica, que se remonta al siglo XII, el shortbread se llamaba originalmente pan de galleta. Estas galletas se elaboraban con restos de masa de pan que a veces se endulzaban y se secaban en el horno para formar un bizcocho duro y seco. Esta práctica se llevó a cabo en todas las Islas Británicas, no sólo en Escocia.
receta de pan de molde
Yo sólo amasaría hasta un punto, cuando la masa apenas empieza a unirse (o incluso mejor, una mezcla de migas muy gruesa) y luego amasaría la masa a mano. Amasar completamente a máquina puede hacer que la masa quede dura y seca.
Como dijo una lectora, Trina, «La masa se une con los codos. Yo no añadiría más mantequilla, sólo hay que amasar y he descubierto que la batidora no la une, hay que meterse con las manos».
Según la historia de la alimentación británica, que se remonta al siglo XII, el shortbread se llamaba originalmente pan de galleta. Estas galletas se elaboraban con restos de masa de pan que a veces se endulzaban y se secaban en el horno para formar un bizcocho duro y seco. Esta práctica se llevó a cabo en todas las Islas Británicas, no sólo en Escocia.
NutriciónCalorías: 100kcal | Carbohidratos: 10g | Proteínas: 1g | Grasas: 6g | Grasas saturadas: 4g | Colesterol: 16mg | Sodio: 56mg | Potasio: 11mg | Fibra: 1g | Azúcar: 2g | Vitamina A: 189IU | Calcio: 3mg | Hierro: 1mg
el clásico shortbread
En primer lugar, añada la harina y el azúcar glas al robot de cocina y púlselo un par de veces hasta que se mezclen. A continuación, corta la mantequilla en trozos más pequeños y añádela al robot de cocina. Lo único que tienes que hacer es pulsar hasta que la masa se integre. La misma idea que para hacer la masa de la tarta.
Puedes utilizar una batidora de pie o una batidora de mano. Para ello, añada la mantequilla a un bol grande o al bol de su batidora de pie y mézclela hasta que quede suave con la batidora a velocidad media durante unos 30 segundos. Si utiliza una batidora de pie, utilice el accesorio de pala.
A continuación, añada los cubos de mantequilla al bol. Como la mantequilla está a temperatura ambiente, puede empezar a mezclarla con la harina y el azúcar con un tenedor. Una vez que la mantequilla se haya mezclado en su mayor parte, puedes utilizar las manos para seguir amasando la mezcla hasta que se haya mezclado de manera uniforme y la masa se haya unido.
Si tienes algún problema con esta masa de galletas, probablemente será que la masa está demasiado seca. Esto es especialmente cierto si vives en un clima más seco, como es mi caso. Si ese es el caso, no tires la masa, es muy fácil remediar el problema.
shortbread cookies deutsch
Yo sólo amasaría hasta un punto, cuando la masa apenas empieza a unirse (o incluso mejor, una mezcla de migas muy gruesa) y luego amasaría la masa a mano. Amasar completamente a máquina puede hacer que la masa quede dura y seca.
Como dijo una lectora, Trina, «La masa se une con los codos. Yo no añadiría más mantequilla, sólo hay que amasar y he descubierto que la batidora no la une, hay que meterse con las manos».
Según la historia de la alimentación británica, que se remonta al siglo XII, el shortbread se llamaba originalmente pan de galleta. Estas galletas se elaboraban con restos de masa de pan que a veces se endulzaban y se secaban en el horno para formar un bizcocho duro y seco. Esta práctica se llevó a cabo en todas las Islas Británicas, no sólo en Escocia.
NutriciónCalorías: 100kcal | Carbohidratos: 10g | Proteínas: 1g | Grasas: 6g | Grasas saturadas: 4g | Colesterol: 16mg | Sodio: 56mg | Potasio: 11mg | Fibra: 1g | Azúcar: 2g | Vitamina A: 189IU | Calcio: 3mg | Hierro: 1mg
