Morcillo guisado en olla rapida
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Cuánto tiempo hay que cocer el estofado de ternera en la olla a presión
Con la ayuda de una olla a presión de encimera o de cocina, puede hacer un guiso de carne increíblemente satisfactorio y sabroso, con carne tierna y sabores ricos y dorados, en sólo una hora y media. Y todo ello, sin necesidad de hacer nada y sin tomar ningún atajo en nombre de la eficiencia.
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Estofado de ternera en olla a presión con albóndigas
La carne y las verduras nadan en un rico caldo que realmente se puede sorber, y las verduras de primavera añaden un toque de frescura. El cordero se cocina en la olla a presión hasta quedar tierno, y los guisantes, espárragos y espinacas tiernos se añaden al final para que estén todavía frescos y brillantes.
Ahora que sé que es tan fácil en la olla a presión, ya no paso por alto la carne de guisar en el mercado como antes, porque sé que puedo hacer un guiso en menos de una hora. Esto hace que un guiso como éste entre en la categoría de «cena entre semana» en lugar de ser un plato «sólo para fines de semana».
El cordero recortado y cortado en cubos es bastante fácil de conseguir en el supermercado. Debe ser de pierna, paleta o jarrete. Si no lo ve en la caja de la carne, a menudo el carnicero lo cortará para usted, así que asegúrese de preguntar.
Paso 5: Asegure la tapa y ajuste la liberación de presión a «sellado». Pulse el botón de cancelación para restablecer el programa de cocción, luego seleccione el ajuste «carne/guiso» y establezca el tiempo de cocción para 30 minutos a alta presión. (La olla tardará unos 10 minutos en alcanzar la presión antes de que comience el programa de cocción).
Estofado de ternera en olla a presión
Con la ayuda de una olla a presión de encimera o de cocina, puede hacer un guiso de carne increíblemente satisfactorio y sabroso, con carne tierna y sabores ricos y dorados, en sólo una hora y media. Y todo ello, sin necesidad de hacer nada y sin tomar ningún atajo en nombre de la eficiencia.
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Estofado de ternera en olla a presión con tomates
La carne y las verduras nadan en un rico caldo que realmente se puede sorber, y las verduras de primavera añaden un toque de frescura. El cordero se cocina en la olla a presión hasta quedar tierno, y los guisantes, espárragos y espinacas tiernos se añaden al final para que estén todavía frescos y brillantes.
Ahora que sé que es tan fácil en la olla a presión, ya no paso por delante de la carne de guisar en el mercado como antes, porque sé que puedo hacer un guiso en menos de una hora. Esto hace que un guiso como éste entre en la categoría de «cena entre semana» en lugar de ser un plato «sólo para fines de semana».
El cordero recortado y cortado en cubos es bastante fácil de conseguir en el supermercado. Debe ser de pierna, paleta o jarrete. Si no lo ve en la caja de la carne, a menudo el carnicero lo cortará para usted, así que asegúrese de preguntar.
Paso 5: Asegure la tapa y ajuste la liberación de presión a «sellado». Pulse el botón de cancelación para restablecer el programa de cocción, luego seleccione el ajuste «carne/guiso» y establezca el tiempo de cocción para 30 minutos a alta presión. (La olla tardará unos 10 minutos en alcanzar la presión antes de que comience el programa de cocción).
