Pollo frito con ajos y vino blanco
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pollo clásico francés en salsa de vino blanco
He hecho esta receta varias veces. Nunca he añadido el vinagre de vino blanco, ya que nunca lo tengo a mano, pero siempre añado ajo. También suelo añadir más vino del indicado y uso el que tengo en la nevera, que suele ser Riesling. Tampoco tengo nunca cebollino a mano, así que para el color utilizo cualquier escama verde seca que tenga en mi armario (normalmente una mezcla italiana). Si ves estas críticas y piensas «oh, esta debe ser una mala receta», no lo es. Las recetas son guías. Si no te gusta un ingrediente o no lo tienes, omítelo. A no ser que sea un ingrediente necesario (en este caso el vino) no tendrás problemas y acabarás con un plato que se adapte a tus gustos.
Serví esta salsa sobre pechuga de pollo con una guarnición de arroz pilaf. Mi marido dijo «¡guárdate esta!». Utilicé caldo de verduras en lugar de pollo y un poco menos de mantequilla. También añadí un diente de ajo picado. Creo que el caldo de verduras le dio mucha profundidad de sabor. También eché un gran puñado de hojas de espinacas al final porque necesitaba utilizarlas antes de que se estropearan. No añadieron mucho sabor, pero bueno, tuvimos nuestras verduras en la comida.
pollo en salsa de vino blanco sin nata
Algo similar ocurre cuando se asa el ajo. La larga cocción le quita todo el sabor a los dientes de ajo y lo que queda es un delicioso y exquisito ajo. Nada que salga por los poros. Nada de tener que evitar a la gente que no ha comido lo que tú has comido.
A decir verdad, no tienes que pelar los ajos si no quieres. Se cocinan igual de bien con la cáscara, y se deslizan fácilmente fuera de la cáscara una vez cocidos. Dicho esto, la mayoría de la gente que conozco no quiere tener que lidiar con trozos de cáscaras de ajo incomestibles en su plato.
Por lo tanto, la forma más fácil de pelar los dientes de ajo es aplastarlos ligeramente (sólo lo suficiente para abrir la cáscara, no para borrarla) con el lado de un gran cuchillo de chef. Aplástalos todos ligeramente y luego pélalos. Aquí hay un video súper rápido que muestra cómo lo hacemos.
La información nutricional se ha calculado utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación. En los casos en los que se dan varias alternativas de ingredientes, se calcula la nutrición del primero de ellos. No se incluyen las guarniciones ni los ingredientes opcionales.
pollo frito con salsa de setas
Algo similar ocurre cuando se asa el ajo. La larga cocción le quita todo el sabor a los dientes de ajo y lo que queda es un delicioso y exquisito ajo. Nada que salga por los poros. Nada de tener que evitar a la gente que no ha comido lo que tú has comido.
A decir verdad, no tienes que pelar los ajos si no quieres. Se cocinan igual de bien con la cáscara, y se deslizan fácilmente fuera de la cáscara una vez cocidos. Dicho esto, la mayoría de la gente que conozco no quiere tener que lidiar con trozos de cáscaras de ajo incomestibles en su plato.
Por lo tanto, la forma más fácil de pelar los dientes de ajo es aplastarlos ligeramente (sólo lo suficiente para abrir la cáscara, no para borrarla) con el lado de un gran cuchillo de chef. Aplástalos todos ligeramente y luego pélalos. Aquí hay un video súper rápido que muestra cómo lo hacemos.
La información nutricional se ha calculado utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación. En los casos en los que se dan varias alternativas de ingredientes, se calcula la nutrición del primero de ellos. No se incluyen las guarniciones ni los ingredientes opcionales.
pasta de pollo en salsa de vino blanco
Pollo en salsa de vino blanco: ¡es una de las formas más deliciosas de terminar el pollo a la sartén! Y te encantará que sea lo suficientemente simple para un día de la semana, pero lo suficientemente impresionante para una cena de fin de semana con invitados.
Las pechugas de pollo se asan en la sartén hasta que estén perfectamente doradas y tiernas. A continuación, se saltean las cebollas finamente picadas hasta que adquieran algo de color. A continuación, se añaden el vino blanco brillante y el caldo de pollo y se cuecen a fuego lento para concentrar su sabor. Por último, pero no menos importante, la salsa se completa con una rica mantequilla.
Y no utilizamos una mantequilla cualquiera. Aquí utilizamos la ultra deliciosa y extra lujosa Danish Creamery European Style Butter que se bate lentamente en pequeños lotes para obtener una textura aterciopelada y un rico sabor.
Esta mantequilla no sólo hace excelentes productos horneados y tostadas con mantequilla, sino que también puede llevar su plato principal a un nivel superior. Es perfecta para combinarla con el vibrante sabor de esta salsa de vino blanco.
