Pollo rustido con champiñones
pollo asado con setas y patatas
1. Precaliente el horno a 200˚C, marca de gas 6. Con los dedos, afloje la piel de la pechuga de pollo con cuidado de no romperla, para hacer una bolsa. Unte la mitad de la mantequilla debajo de la piel, metiendo una hoja de laurel y una ramita de tomillo en cada lado. Extender el resto de la mantequilla sobre la parte superior del ave y sazonar con sal. Poner el resto de la hoja de laurel y las ramitas de tomillo en la cavidad.
2. Poner las chalotas y el apio en una fuente de horno mediana y colocar el pollo encima. Asar durante 1 hora, rociando y dando la vuelta a las verduras a mitad de camino. Sacar el molde del horno y pasar con cuidado el pollo caliente a un plato. Inclinar el molde con cuidado y utilizar una cuchara para eliminar el exceso de grasa de los jugos de cocción (una vez frío, guardar la grasa en la nevera para utilizarla en las patatas asadas). Añade los champiñones a la bandeja de asar, dándoles la vuelta para que se impregnen de los jugos. Espolvorear uniformemente la harina, remover y añadir el vino y el caldo, removiendo para mezclar.
3. 3. Volver a poner el pollo y los jugos acumulados en la fuente y asar durante 30 minutos más, hasta que esté dorado, removiendo las verduras a mitad de camino. Comprobar que los jugos del pollo salen claros al pincharlos en la parte más gruesa del muslo y que no queda carne rosada. Pasar el pollo a una tabla, cubrirlo ligeramente con papel de aluminio y dejarlo reposar durante 10 minutos. Mientras tanto, poner la lata en el fuego y cocinar, removiendo de vez en cuando, hasta que el líquido esté brillante y reducido. Servir el pollo con las verduras y la salsa de la lata, espolvoreado con hojas de tomillo adicionales. Las patatas asadas y las verduras de hoja verde son un buen acompañamiento.
pollo y setas al horno con arroz
En Woolworths estamos comprometidos con la sostenibilidad a través de nuestro buen camino empresarial. Es posible que los productos de temporada (y otros) no estén siempre en stock.Precalienta el horno a 230°C.Corta la espina dorsal del pollo y congélala para hacer caldo o sopa. Sazona y unta el pollo con aceite, luego machaca un diente de ajo y úntalo en la parte de la carne. Coloca el pollo con la piel hacia arriba en una bandeja de asar aceitada. Colocar las ramitas de romero y asar durante 30 minutos. Aplastar el diente de ajo restante y untar los champiñones. Rociar con el vinagre balsámico el pollo y las setas y verter el caldo. Asar durante 10 minutos más hasta que el pollo esté dorado y tierno y las setas acaben de cocinarse.Adornar con berros y servir con patatas salteadas o boniato gratinado.Ver más recetas de pollo asado aquí.
pollo asado con salsa de setas
1. Precaliente el horno a 200˚C, marca de gas 6. Con los dedos, afloje la piel de la pechuga de pollo con cuidado de no romperla, para hacer una bolsa. Unte la mitad de la mantequilla debajo de la piel, metiendo una hoja de laurel y una ramita de tomillo en cada lado. Extender el resto de la mantequilla sobre la parte superior del ave y sazonar con sal. Poner el resto de la hoja de laurel y las ramitas de tomillo en la cavidad.
2. Poner las chalotas y el apio en una fuente de horno mediana y colocar el pollo encima. Asar durante 1 hora, rociando y dando la vuelta a las verduras a mitad de camino. Sacar el molde del horno y pasar con cuidado el pollo caliente a un plato. Inclinar el molde con cuidado y utilizar una cuchara para eliminar el exceso de grasa de los jugos de cocción (una vez frío, guardar la grasa en la nevera para utilizarla en las patatas asadas). Añade los champiñones a la bandeja de asar, dándoles la vuelta para que se impregnen de los jugos. Espolvorear uniformemente la harina, remover y añadir el vino y el caldo, removiendo para mezclar.
3. 3. Volver a poner el pollo y los jugos acumulados en la fuente y asar durante 30 minutos más, hasta que esté dorado, removiendo las verduras a mitad de camino. Comprobar que los jugos del pollo salen claros al pincharlos en la parte más gruesa del muslo y que no queda carne rosada. Pasar el pollo a una tabla, cubrirlo ligeramente con papel de aluminio y dejarlo reposar durante 10 minutos. Mientras tanto, poner la lata en el fuego y cocinar, removiendo de vez en cuando, hasta que el líquido esté brillante y reducido. Servir el pollo con las verduras y la salsa de la lata, espolvoreado con hojas de tomillo adicionales. Las patatas asadas y las verduras de hoja verde son un buen acompañamiento.
pollo asado relleno de setas
En Woolworths estamos comprometidos con la sostenibilidad a través de nuestro buen camino empresarial. Es posible que los productos de temporada (y otros) no estén siempre en stock.Precalienta el horno a 230°C.Corta la espina dorsal del pollo y congélala para hacer caldo o sopa. Sazonar y aceitar el pollo, aplastar un diente de ajo y untarlo en la parte de la carne. Coloca el pollo con la piel hacia arriba en una bandeja de asar aceitada. Colocar las ramitas de romero y asar durante 30 minutos. Aplastar el diente de ajo restante y untar los champiñones. Rociar con el vinagre balsámico el pollo y las setas y verter el caldo. Asar durante 10 minutos más hasta que el pollo esté dorado y tierno y las setas acaben de cocinarse.Adornar con berros y servir con patatas salteadas o boniato gratinado.Ver más recetas de pollo asado aquí.
