Potaje de habichuelas pintas
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Guiso de frijoles pintos al chipotle
El término «pinto» se refiere a la raya rojiza que tiene este pequeño y sabroso frijol cuando se seca (la raya desaparece cuando se cocina). Las alubias pintas secas, favoritas para el chile y los frijoles refritos, así como para los frijoles horneados y la sopa, necesitan una cocción larga. También están disponibles en lata.
Las alubias enlatadas deben enjuagarse y escurrirse bien antes de usarlas. Las secas deben remojarse antes de cocinarlas, tanto para acelerar el tiempo de cocción como para reducir cualquier tendencia a producir gases. Hay dos formas de remojar las alubias secas: Remojo de una noche: Enjuague las judías, cúbralas con un centímetro de agua fría y déjelas en remojo a temperatura ambiente durante al menos cuatro horas o toda la noche. Escurra y enjuague las alubias antes de cocinarlas. Método de remojo rápido: Enjuague las judías, póngalas en una cacerola, cúbralas con un centímetro de agua y llévelas a ebullición. Hervir durante unos minutos y luego dejarlas en remojo durante una hora fuera del fuego, escurrirlas y luego añadir agua fresca y continuar la cocción.
Para la cocción, utilice 3 tazas de agua por cada taza de alubias sin cocer; puede sazonar las alubias añadiendo hojas de laurel, ramitas de hierbas o dientes de ajo al agua de cocción. Las judías pintas pueden tardar hasta 2 horas y media en ablandarse; empieza a comprobarlo a las 1 hora y media. El mito de que añadir sal a las alubias mientras se cocinan endurece su piel es completamente falso, así que no dude en salar mientras se cocinan para potenciar el sabor de las alubias.
Sopa cremosa de alubias pintas
Ambas son nutritivas y deliciosas, pero ¿qué distingue a las alubias negras de las pintas? ¿Está todo en el nombre o hay diferencias más profundas entre las dos? ¿Es una opción mejor desde el punto de vista de la salud? ¿Pueden utilizarse indistintamente en las recetas? Hoy vamos a responder a estas preguntas y a profundizar en ambas judías.
¿La primera diferencia que puede encontrar? Las alubias negras y las alubias pintas tienen sus propias formas y colores. Las alubias pintas tienen marcas de color caramelo claro o bronceado; parecen casi pintadas. ¿Recuerdas qué significa pinto en español?
Probablemente una de las diferencias más obvias y distintivas que encontrará entre las judías negras y las pintos es su perfil de sabor único. Aunque ambos combinan bien con una variedad de hierbas y especias como el cilantro, el chile y el comino, tienen sabores bastante fuertes que los distinguen.
Tenga en cuenta que los frijoles pintos en su forma natural tienen una textura ligera y de nuez y que los frijoles refritos no son simplemente puré de frijoles pintos. Suelen llevar ingredientes como ajo, cebolla y manteca de cerdo.
Estofado de alubias pintas de cocción lenta
El guiso vegano de frijoles pintos es un plato ligero, súper satisfactorio y acogedor que es perfecto para una opción fácil y rápida – incluso para una noche de semana. Lleno de verduras y sabores frescos, también es una comida realmente nutritiva que puedes sentirte bien comiendo y compartiendo con tu familia.
Con el invierno en pleno apogeo aquí, es el momento perfecto para sentarse con un reconfortante plato de arroz y frijoles. Este guiso vegano de frijoles pintos es extra nutritivo con verduras que le dan un toque colorido y abundante. Lo mejor es que los frijoles pintos (y los frijoles en general) son una deliciosa fuente de proteínas con un sabor suave que se presta a absorber deliciosos sabores.
El estofado vegano de alubias pintas también es una gran preparación para la comida. Desde que hice el plato, lo he disfrutado varios días esta semana y estoy lista para hacer otra tanda. Es ASÍ de bueno, y también ASÍ de conveniente para tener en la nevera para esos días en los que llegas a casa como una bestia hambrienta… ejem… que NUNCA me pasa.
Elegí cargar este guiso de frijoles pintos con un montón de deliciosas verduras, lo que lo hace perfecto para un plato principal, pero también funciona como una guarnición. Los pimientos frescos, las cebollas y las zanahorias se unen para añadir toneladas de sabor a este guiso de frijoles pintos. Puede que el arroz y las alubias no incluyan estos ingredientes, pero, hombre, añaden una sustanciosidad satisfactoria.
Sopa de alubias pintas vegana
El guiso vegano de frijoles pintos es un plato ligero, súper satisfactorio y acogedor que es perfecto para una opción fácil y rápida – incluso para una noche de semana. Lleno de verduras y sabores frescos, también es una comida realmente nutritiva que puedes sentirte bien comiendo y compartiendo con tu familia.
Con el invierno en pleno apogeo aquí, es el momento perfecto para sentarse con un reconfortante plato de arroz y frijoles. Este guiso vegano de frijoles pintos es extra nutritivo con verduras que le dan un toque colorido y abundante. Lo mejor es que los frijoles pintos (y los frijoles en general) son una deliciosa fuente de proteínas con un sabor suave que se presta a absorber deliciosos sabores.
El estofado vegano de alubias pintas también es una gran preparación para la comida. Desde que hice el plato, lo he disfrutado varios días esta semana y estoy lista para hacer otra tanda. Es ASÍ de bueno, y también ASÍ de conveniente para tener en la nevera para esos días en los que llegas a casa como una bestia hambrienta… ejem… que NUNCA me pasa.
Elegí cargar este guiso de frijoles pintos con un montón de deliciosas verduras, lo que lo hace perfecto para un plato principal, pero también funciona como una guarnición. Los pimientos frescos, las cebollas y las zanahorias se unen para añadir toneladas de sabor a este guiso de frijoles pintos. Puede que el arroz y las alubias no incluyan estos ingredientes, pero, hombre, añaden una sustanciosidad satisfactoria.
