Receta de pan con levadura royal

Receta de pan con levadura

Este pan de emergencia sin levadura se puede hacer con sólo unos pocos ingredientes básicos de la despensa. Es un pan fácil que no requiere levadura, fermentación, huevos ni lácteos. Este pan rústico es ideal para cuando se necesita pan en un momento de apuro.

Han sido unos días de locura. He hecho frente a toda la incertidumbre horneando mucho. Pero he estado tratando de hornear principalmente con productos básicos de la despensa para poder conservar mis huevos y productos lácteos y evitar tener que ir a la tienda de comestibles.

He encontrado unas cuantas recetas de pan de emergencia. No requiere ni levadura ni fermentación. Es rápido y fácil. No va a ser el mejor pan que se pueda hacer, pero es un pan fresco. El pan tiene un exterior rústico y crujiente y es muy delicioso si se come caliente con un poco de mantequilla.

La mayoría de las recetas que encontré utilizaban leche como líquido. Pero yo quería ver si podía hacerlo sin leche. Si te sobra leche, puedes usarla y hará que el pan sea un poco más esponjoso y más aromático. Sin embargo, descubrí que el agua y un poco de aceite también funcionaban. Si te sobra mantequilla, te recomiendo la mantequilla derretida con agua. Pero también he hecho el pan con agua y aceite vegetal.

Receta de pan con levadura fresca

Si eres nuevo en la elaboración de pan, esta receta de pan fácil es para ti. He recibido TONELADAS de comentarios de personas de todo el mundo que nunca han hecho pan antes pero que pudieron hacer este pan perfectamente la primera vez.

La levadura instantánea es como la levadura normal con esteroides. No es necesario mezclarla con la leche y el azúcar para que florezca. Sólo hay que mezclarla con la harina, añadir el líquido y mezclar. El uso de la levadura instantánea hace que esta receta de pan sea muy fácil, ya que no es necesario que florezca la levadura, sólo hay que mezclarla con la harina, el azúcar y la leche.

Después de un minuto, añade la sal y la mantequilla. Si la masa está demasiado resbaladiza por la mantequilla, espolvorea 1/4 de taza de harina para que absorba la mantequilla y se amase correctamente en el bol y no dé vueltas. Si la masa sigue sin pegarse a las paredes del bol, añade un par de cucharadas de agua.

¿Necesitas pan rápido? Este pan suave y esponjoso sólo tarda 60 minutos en hacerse y es prácticamente el pan más increíble que he probado nunca. No hay sartenes especiales ni máquinas de pan. No creerás lo fácil que es hacer tu propio pan casero.

Receta de pan al vapor sin levadura

La levadura seca activa (LSA), la que quizá usaba tu madre, está disponible en todas partes. La encontrarás en la caja fría de tu supermercado en paquetes de 1/4 de onza, tres paquetes por tira; también está disponible a granel, en tarros de 4 onzas. El ADY es la tortuga en la carrera de las tortugas y las liebres: aunque tarda en ponerse en marcha, proporciona horas de crecimiento constante.

Nota: La nomenclatura de la levadura puede ser muy confusa: levadura de máquina de pan, levadura de subida rápida, instantánea, seca activa, seca instantánea… Para evitar la confusión en nuestro sitio de recetas, simplemente llamamos a la levadura instantánea. La levadura que utilizamos en nuestra cocina de pruebas de King Arthur es la levadura instantánea SAF (roja o dorada); por lo tanto, cuando vea una receta en este sitio que pida levadura instantánea, nos referimos a la levadura instantánea SAF.

Comodidad y tradición. A algunos panaderos les gusta utilizar lo que siempre han usado, o lo que usaba su madre o su abuela. Mantener las tradiciones familiares en la repostería es importante, y sin duda una razón válida para seguir utilizando la levadura seca activa de toda la vida.

No es cierto. Es fácil utilizar la levadura instantánea en las recetas que requieren levadura seca activa o levadura de subida rápida, sin necesidad de hacer conversiones complicadas. Simplemente utilice la misma cantidad de levadura instantánea en su receta que de levadura seca activa o de fermentación rápida. Añádala junto con los demás ingredientes secos; no es necesario disolver primero la levadura instantánea en el agua.

Recetas de pan ruso

Ninguna celebración rusa de Pascua está completa sin este increíble pan ruso de Pascua, mantecoso y hojaldrado, también conocido como Kulich o Paska. Comparto mi receta familiar de este pan tradicional de Paska, salpicado de albaricoques secos y arándanos y glaseado con glaseado real. Este delicioso y dulce pan de levadura ha sido un alimento básico en la Pascua ortodoxa rusa durante milenios y sigue siendo inmensamente popular a día de hoy en Rusia, Ucrania y otros países de Europa del Este. También puede encontrar esta receta en mi nuevo libro de cocina, Beyond Borscht, que incluye 75 recetas de Europa del Este.

Mira mi vídeo de YouTube para ver las instrucciones paso a paso y ver cómo hago este dulce y delicioso pan de levadura. ¿Quieres recibir nuevos correos electrónicos de recetas en tu bandeja de entrada? Asegúrate de suscribirte a la lista de correo electrónico de mi sitio web y a mi canal de YouTube y activa las notificaciones.

El pan de Pascua tradicional ruso siempre se hace con algún tipo de fruta seca o frutos secos mezclados en la masa de levadura. Para la receta de mi vídeo, he utilizado albaricoques secos cortados en dados y arándanos secos. Antes de añadir la fruta seca al pan, la remojo en agua caliente. La fruta rehidratada ayudará a añadir humedad al pan mientras se hornea. Este pan se puede hacer con casi cualquier tipo de relleno. Aquí hay algunas sugerencias más y opciones populares: