Receta judias verdes con chorizo
Risotto de chorizo y judías verdes
Este es uno de los platos más deliciosos que he probado. El año pasado, en mayo, fui a Berlín con mi padre y mi hermano durante una semana mientras Andy estaba en los Estados Unidos. Mientras estaba allí, tuve que escribir un trabajo de examen para la universidad. Eso sí que fue una mierda, porque significó que no pude ir a hacer todas las cosas que quería hacer durante el día. Pero por la noche tuvimos algunas cenas increíbles y veladas acogedoras en la ciudad.
Sólo para que conste, Berlín es genial, y si no has estado ya, será mejor que vayas pronto. Es una ciudad tan genial como París, Londres y todas las demás grandes ciudades de Europa. Pero lo que pasa con Berlín es que parece que su día es ahora, y que es el lugar más guay para estar, ahora mismo, y no hace 200 años. Vaya pronto, no se arrepentirá.
Bueno, volviendo a la historia: una noche mi familia y yo paramos en este pequeño lugar de tapas para cenar, y fue absolutamente impresionante. Y lo que lo hizo tan impresionante, es este plato de judías verdes y chorizo que nos dejó completamente boquiabiertos. Mi padre (que es tan fanático de la comida como yo) y yo tratamos inmediatamente de recrearlo cuando llegamos a casa, y creo que lo hicimos muy bien.
Tapas de judías verdes con chorizo
Listas para disfrutar en 10 minutos, las tiernas judías verdes se mezclan con chorizo crujiente y picante para obtener un plato de acompañamiento que tiene mucho peso. Frescas y ahumadas con un toque de calor, son un gran acompañamiento para platos de pescado y pollo.
Si no puede conseguir chorizo, esta receta también funciona muy bien con trozos de tocino o panceta. Si no tienes gluten, asegúrate de usar un chorizo GF ya que algunos pueden contener trigo, o pueden entrar en contaminación cruzada.
¿Se puede hacer con antelación? Esta guarnición es mejor servirla poco después de que esté lista para que las judías todavía tengan algo de sabor. Puedes crujir el chorizo y cocer y congelar las judías verdes con antelación y luego mezclarlo todo cuando estés listo para servir. ¿Es picante? El chorizo debe estar cortado en dados bastante finos, de modo que el picante no sea excesivo, pero se consiga una buena explosión de sabor. Si eres especialmente sensible al picante, elige una variedad de chorizo más suave. ¿Por qué hay que poner las judías en agua helada? Este es un paso realmente importante, así que no te lo saltes. Una vez que las judías verdes estén tiernas, unos 3 minutos, escúrrelas y sumérgelas en un bol con agua helada. Esto detiene el proceso de cocción para que no se vuelvan blandas y se cocinen demasiado, y también las mantiene de un bonito color verde vibrante para que sean mucho más bonitas al servirlas.
Cazuela de judías verdes con chorizo
Este es uno de los platos más deliciosos que he probado. El año pasado, en mayo, fui a Berlín con mi padre y mi hermano durante una semana mientras Andy estaba en los Estados Unidos. Mientras estaba allí, tuve que escribir un trabajo de examen para la universidad. Eso sí que fue una mierda, porque significó que no pude ir a hacer todas las cosas que quería hacer durante el día. Pero por la noche tuvimos algunas cenas increíbles y veladas acogedoras en la ciudad.
Sólo para que conste, Berlín es genial, y si no has estado ya, será mejor que vayas pronto. Es una ciudad tan genial como París, Londres y todas las demás grandes ciudades de Europa. Pero lo que pasa con Berlín es que parece que su día es ahora, y que es el lugar más guay para estar, ahora mismo, y no hace 200 años. Vaya pronto, no se arrepentirá.
Bueno, volviendo a la historia: una noche mi familia y yo paramos en este pequeño lugar de tapas para cenar, y fue absolutamente impresionante. Y lo que lo hizo tan impresionante, es este plato de judías verdes y chorizo que nos dejó completamente boquiabiertos. Mi padre (que es tan fanático de la comida como yo) y yo tratamos inmediatamente de recrearlo cuando llegamos a casa, y creo que lo hicimos muy bien.
Recetas de patatas y chorizo
Este es uno de los platos más deliciosos que he probado. El año pasado, en mayo, fui a Berlín con mi padre y mi hermano durante una semana mientras Andy estaba en los Estados Unidos. Mientras estaba allí, tuve que escribir un trabajo de examen para la universidad. Eso sí que fue una mierda, porque significó que no pude ir a hacer todas las cosas que quería hacer durante el día. Pero por la noche tuvimos algunas cenas increíbles y veladas acogedoras en la ciudad.
Sólo para que conste, Berlín es genial, y si no has estado ya, será mejor que vayas pronto. Es una ciudad tan genial como París, Londres y todas las demás grandes ciudades de Europa. Pero lo que pasa con Berlín es que parece que su día es ahora, y que es el lugar más guay para estar, ahora mismo, y no hace 200 años. Vaya pronto, no se arrepentirá.
Bueno, volviendo a la historia: una noche mi familia y yo paramos en este pequeño lugar de tapas para cenar, y fue absolutamente impresionante. Y lo que lo hizo tan impresionante, es este plato de judías verdes y chorizo que nos dejó completamente boquiabiertos. Mi padre (que es tan fanático de la comida como yo) y yo tratamos inmediatamente de recrearlo cuando llegamos a casa, y creo que lo hicimos muy bien.
