Recetas caseras para invitados

Recetas para cenas

Estos buñuelos mexicanos son muy comunes en las ferias. En mi ciudad fronteriza, la cola de este puesto es siempre abrumadora. La gente hace horas de cola sólo para probar estos churros. He encontrado varias recetas pero esta es la mejor con diferencia.

Haz un viaje a la feria del condado con un tazón de Kettle Corn a la antigua. ¡Tu familia no volverá a querer palomitas de maíz normales! Si usas azúcar blanco, sabrá a bolas de palomitas y si usas azúcar moreno, sabrá a maíz caramelizado.

A mi familia y a mí nos encantan las alitas de pollo, especialmente durante la temporada de fútbol. Me cansé de gastar tanto dinero en alitas para nuestra fiesta que decidí preparar mi propia versión de las alitas de pollo con pimienta de limón de Wing Stop®. El resultado final fue un plato vacío y barrigas satisfechas.

Esto es comida callejera mexicana en su máxima expresión. Cada vez que visito El Paso o México el antojo de elote en vaso se acelera. Ahora, cada vez que se me antoja, lo preparo en casa, excepto que lo hago elegante sirviéndolo en un bonito vaso en lugar del tradicional vaso de espuma de poliestireno. No importa cómo lo sirvas, el sabor es dulce, crujiente, ardiente y jugoso. Esta es una receta muy libre. Siéntete libre de ajustar las proporciones de zumo de lima, crema, queso y especias al gusto.

Platos para compartir

Chili con trozos cocinado a fuego lentoLa salchicha de cerdo, la carne picada y muchos frijoles hacen de este chili una comida maravillosa. Siempre guardo en el congelador recipientes del tamaño de una porción para poder calentar rápidamente los tazones en los días de mucho trabajo. -Margie Shaw, Greenbrier, Arkansas

Cacerola de Enchiladas de doble funciónAquí hay un montón de comodidad acogedora. La cocina de prueba de Taste of Home tomó mi receta de chile sin frijoles y la convirtió en una deliciosa cazuela de enchiladas. -Molly Butt, Granville, Ohio

Pizzas de rúcula carnosaCuando crecía, mi madre siempre hacía pizza casera todos los viernes por la noche. También veíamos una película en familia o venían amigos. Ahora que estoy casada, sigo con la tradición de la pizza. -Morgan Harvey, Longview, Washington

Mini pasteles de carne a la barbacoaHe dado un giro sabroso al clásico pastel de carne añadiendo salsa barbacoa. Mis hijos suelen aburrirse con los platos principales de carne, pero no dejan de pedir este plato. Se ha convertido en un plato básico en mi casa. -Vicki Smith, Okeechobee, Florida

Burritos de carne de res con chile verdeLas recetas que son más magras en grasa y calorías -como esta de burritos de carne- me ayudaron a perder 30 libras. La carne es tan tierna y deliciosa. -Shirley Davidson, Thornton, Colorado

Recetas de comida

Se acercan las fiestas y este año eres el anfitrión. ¡Eek! Aunque tienes el menú navideño planeado hasta el último detalle, quizá no estés muy seguro de qué dar de comer a todo el mundo antes y después de Navidad.

Cuando pensamos en las comidas para los invitados, nuestra mente suele empezar a pensar en la cena, pero cuando la gente se queda contigo las 24 horas del día, también hay que pensar en el desayuno y la merienda. En este resumen he incluido todas estas comidas: ¡muchas recetas que seguro que les encantarán a tus invitados!

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Receta de lasaña

Se trata de una fórmula específica para conseguir un costillar perfectamente rosado cocinado en algún punto por debajo de la cocción media. Para utilizar este método debe tener un horno moderno de tamaño completo con un ajuste de temperatura digital que indique cuándo está precalentado. Los hornos antiguos con controles manuales pueden variar mucho, y las puertas pueden no tener el aislamiento adecuado.

La receta de mi abuela para el pollo asado. Somos alemanes y ella lo hacía así siempre. Nunca había comido un pollo tan jugoso; este pequeño truco funciona y hace que la gente que lo come se quede callada. Es curioso. Después mordisqueamos el apio.

Al crecer, el schnitzel de pollo era un clásico. Decidí hacer este plato para el horno, con menos aceite y una limpieza más fácil. Este plato sabe muy bien con ensalada de patatas, o con puré de patatas y una buena ensalada crujiente. También sabe muy bien al día siguiente en frío. Es un favorito de la familia. Disfrútelo con zumo de limón recién exprimido.

Esta es una receta fácil que es cálida, abundante, saludable y colorida. La acidez de los arándanos rojos complementa la dulzura de la salsa barbacoa y los suaves boniatos. Yo utilicé salsa barbacoa casera, pero tu salsa barbacoa favorita también puede servir.