Recetas de caballa guisada

receta de caballa jamaicana en salsa de tomate

2 tazas de arroz jazmín, cocido 1 cucharada de aceite de oliva 1/4 de taza de cebolla amarilla, picada 1 diente de ajo, picado 1 pimiento rojo, sin semillas y cortado en rodajas 1 tomate mediano, picado 1/2 cucharadita de comino en polvo 1/4 cucharadita de cayena 1/2 cucharadita de pimentón 1 taza de caldo vegetal 1 lata (13. 1 lata (4.4oz) de leche de coco 1 lata (4.4oz) de filetes de caballa salvaje en AOVE, escurridos o 1 lata (5oz) de caballa salvaje del Pacífico, sin escurrir Sal, al gusto Cilantro picado, para decorar Cuñas de lima, para servir

Cocine el arroz según las instrucciones del paquete y déjelo a un lado. Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Añadir la cebolla, el ajo y el pimiento. Cocinar removiendo hasta que se ablanden, unos 3 minutos. Añadir el tomate, el comino, la cayena y el pimentón y cocinar durante 1 ó 2 minutos más. Verter el caldo de verduras y la leche de coco. Llevar a ebullición, bajar a fuego lento y cocinar durante unos 15 minutos. Romper la caballa y añadirla suavemente a la sopa. Deje que se cocine durante 2 ó 3 minutos más, añadiendo sal al gusto. Servir sobre el arroz o con arroz aparte. Añade cilantro y zumo de lima por encima.

receta de guiso de caballa en lata

Ahora que por fin los tenía, casi 3 kilos, me di cuenta de que tenía que darles un buen uso. Compartiré lo que he hecho con los tomates a lo largo de una serie de posts en los que podréis ver todos los pasos en fotos. Algunas recetas son propias y otras están inspiradas en cocineros famosos.

Hoy voy a compartir una receta que publiqué en Africaontheblog. Es uno de los platos rápidos que hago si tengo que cocinar después de un duro día de trabajo. Todos sabemos que una madre trabajadora y esposa moderna con gusto por la buena «comida casera» tiene que compaginar su carrera, la maternidad y la familia a la vez, y el tiempo es esencial. Esta comida es mi adaptación de lo que mi madre nos habría cocinado en casa, un plato de inspiración ghanesa. Es rápido y fácil y no te estresará si lo cocinas en medio de la semana laboral.

De hecho, es un plato muy sencillo. Se pueden hacer muchas más cosas con él; añadir cilantro o añadir más de tus especias favoritas, pero los sabores naturales de los ingredientes son simplemente suficientes para darle esa auténtica fusión de influencia de África Occidental.

recetas de caballa fresca

Ahora que por fin los tenía, casi 3 kilos, me di cuenta de que tenía que darles un buen uso. Voy a compartir lo que he hecho con los tomates en una serie de posts en los que podréis ver todos los pasos en fotos. Algunas recetas son propias y otras están inspiradas en cocineros famosos.

Hoy voy a compartir una receta que publiqué en Africaontheblog. Es uno de los platos rápidos que hago si tengo que cocinar después de un duro día de trabajo. Todos sabemos que una madre trabajadora y esposa moderna con gusto por la buena «comida casera» tiene que compaginar su carrera, la maternidad y la familia a la vez, y el tiempo es esencial. Esta comida es mi adaptación de lo que mi madre nos habría cocinado en casa, un plato de inspiración ghanesa. Es rápido y fácil y no te estresará si lo cocinas en medio de la semana laboral.

De hecho, es un plato muy sencillo. Se pueden hacer muchas más cosas con él; añadir cilantro o añadir más de tus especias favoritas, pero los sabores naturales de los ingredientes son simplemente suficientes para darle esa auténtica fusión de influencia de África Occidental.

estofado de caballa, nigeriano

Esta receta de pescado guisado caribeño es tan sabrosa que es el sueño de los amantes del marisco. El pescado entero se adoba, se hornea y luego se cocina en una salsa criolla. Es lo último en cenas para la semana o para complacer a la multitud.

A mucha gente le intimida preparar el pescado, pero en el Caribe es muy habitual cocinar un pescado entero, por ejemplo, un pescado al vapor jamaicano. Es más, puede que incluso tengas suerte y te sirvan un pescado entero para comerlo tú solo.

Aunque esta receta tiene un montón de ingredientes, puedo prometerte que es muy sencillo prepararlo todo. Se trata de aplicar el aliño seco al pescado, hornearlo y luego preparar la salsa para acompañarlo y servirlo.

Soy Charla. Foodie caribeña y entrenadora de salud certificada. Bienvenidos al paraíso de las recetas sin gluten y sin productos lácteos, así como a las alternativas más saludables modernizadas de algunas de tus recetas caribeñas favoritas.