Se pueden hacer a la plancha los langostinos cocidos
Camarones a la parrilla
Sara Ipatenco ha dado clases de escritura, salud y nutrición. Empezó a escribir en 2007 y ha sido publicada en la revista Teaching Tolerance. Ipatenco es licenciada y tiene un máster en educación, ambos por la Universidad de Denver. Más de este autor Nuestro proceso editorial
Sara Ipatenco ha sido profesora de escritura, salud y nutrición. Comenzó a escribir en 2007 y ha sido publicada en la revista Teaching Tolerance. Ipatenco es licenciada y tiene un máster en educación, ambos por la Universidad de Denver. Más de este autor Nuestro proceso editorial
Asar los alimentos a la parrilla les confiere un sabor difícil de imitar con otros métodos de cocción. El sabor de los alimentos a la parrilla es tan intenso que no es necesario añadir mucha mantequilla o aceite para realzar el sabor, lo que significa que asar las gambas y las verduras cocidas también puede ser una forma nutritiva de preparar estos alimentos.
Las gambas son una buena fuente de proteínas magras. Según el USDA, 3 onzas de gambas cocidas proporcionan 19 gramos de proteínas por sólo 100 calorías. Utilizar gambas precocinadas acelera el proceso para que puedas poner en la mesa una comida rápida y nutritiva en poco tiempo.
¿puedo asar gambas congeladas?
Lindsey Elizabeth Cortes (Pfau) MS RD CSSD es una Dietista Registrada y Especialista Certificada en Dietética Deportiva con más de 10 años de experiencia en nutrición y rendimiento deportivo de élite. Lindsey es la propietaria y fundadora de Rise Up Nutrition, que ayuda a los atletas a superar los desórdenes alimenticios para rendir al máximo nivel (
www.RunwithLindsey.com). Lindsey también trabaja con atletas universitarios de primera división en una universidad local y tiene contratos con el ejército de los Estados Unidos y las unidades de fuerzas especiales de élite. Es una corredora competitiva desde las distancias de 5k hasta el maratón y es una apasionada del uso de los alimentos como combustible para el cuerpo, la mente y el alma.
Sara Ipatenco ha dado clases de escritura, salud y nutrición. Comenzó a escribir en 2007 y ha sido publicada en la revista Teaching Tolerance. Ipatenco es licenciada y tiene un máster en educación, ambos por la Universidad de Denver.
Sara Ipatenco ha impartido clases de escritura, salud y nutrición. Comenzó a escribir en 2007 y ha sido publicada en la revista Teaching Tolerance. Ipatenco es licenciada y tiene un máster en educación, ambos por la Universidad de Denver.
Escabeche de gambas a la parrilla
Los langostinos son maravillosos cuando se hacen a la parrilla, y no tardan más de 5 minutos en cocinarse. Seleccione gambas grandes y crudas para asarlas, ya que aguantan el calor y pueden ensartarse y girarse fácilmente durante la cocción. Esta técnica es especialmente frecuente en la cocina india, como demuestra el Kalonji jhinga de Alfred Prasad.
Cuando se ensartan y se cocinan en la barbacoa, el carbón vegetal confiere un maravilloso sabor ahumado a la carne, perfecto si se sirve simplemente con un chorrito de limón para realzar el dulzor natural del langostino. Pascal Aussignac sirve los langostinos a la parrilla con risotto, realzado con escamas de bonito picante y poutargue.
Condimento para gambas a la parrilla
Aprender a hacer gambas a la parrilla es fácil. Puedes añadir una gran variedad de condimentos, y es una forma estupenda de añadir marisco a tu comida al aire libre. Unas gambas a la parrilla perfectas comienzan con la preparación, desde la selección hasta el ensartado y el condimento de los sabrosos crustáceos. Una vez listas para la parrilla, las gambas sólo necesitan unos minutos para cocinarse. Repasemos cada paso y descubramos los secretos para cocinar siempre unas gambas a la parrilla estupendas.
Al determinar la cantidad de gambas que necesitarás, ten en cuenta la cantidad por kilo. Obtendrás unas 30 gambas grandes por libra y unas 20 gambas jumbo por libra. Si las gambas son su plato principal, planifique entre 1/3 y 1/2 libra por persona. Si optas por dejar las cáscaras, que sean 3/4 de libra por persona.
Los camarones crudos son la mejor opción para la parrilla, aunque los precocidos también sirven. Por motivos de seguridad y de sabor, no vuelva a congelar las gambas que se hayan descongelado. Lo más probable es que las gambas expuestas en la vitrina del supermercado hayan sido congeladas previamente. A no ser que dispongas de gambas vivas, es mejor que utilices gambas congeladas individualmente (IQF).
