Tarta de queso fresco de burgos sin horno
Lékué tv – quesero #miquesolekue
Se trata de un campeonato puesto en marcha específicamente para reivindicar la tradición y la calidad del auténtico queso fresco de Burgos, así como para promover su uso como ingrediente en la cocina, aprovechando la popularidad de la tarta de queso como tendencia en el mundo dulce actual.
Se trata de una iniciativa auspiciada por la Diputación de Burgos y la marca Burgos Alimenta, con la que se quiere poner en valor este queso tradicional español del que a menudo se encuentran imitaciones de dudosa calidad en los supermercados, y que, por su carácter fresco y su bajo contenido en grasa, se vincula con frecuencia a las dietas de adelgazamiento. .
Desde luego, la tarta ganadora de este primer concurso no tiene mucho de dieta, una tarta sin necesidad de florituras Muestra un interior muy cremoso de aspecto denso y compacto, pero con una textura suave que se vuelve más melosa hacia el centro, contrastando con un exterior más tostado que muestra un crujido muy ligero.
Si te animas a prepararlo en casa, aquí tienes la receta, aunque advertimos que son cantidades e indicaciones de hotel que hay que adaptar un poco a la cocina de casa. Tendrías que dividir las cantidades totales de todos los ingredientes una o dos veces para probar una versión de tamaño más manejable.
Tarta de queso de ricota | estilo italiano | demostración de bricolaje
Se trata de un campeonato puesto en marcha específicamente para reivindicar la tradición y la calidad del auténtico queso fresco de Burgos, así como para promover su uso como ingrediente en la cocina, aprovechando la popularidad de la tarta de queso como tendencia en el mundo dulce actual.
Se trata de una iniciativa auspiciada por la Diputación de Burgos y la marca Burgos Alimenta, con la que se quiere poner en valor este queso tradicional español del que a menudo se encuentran imitaciones de dudosa calidad en los supermercados, y que, por su carácter fresco y su bajo contenido en grasa, se vincula con frecuencia a las dietas de adelgazamiento. .
Desde luego, la tarta ganadora de este primer concurso no tiene mucho de dieta, una tarta sin necesidad de florituras Muestra un interior muy cremoso de aspecto denso y compacto, pero con una textura suave que se vuelve más melosa hacia el centro, contrastando con un exterior más tostado que muestra un crujido muy ligero.
Si te animas a prepararlo en casa, aquí tienes la receta, aunque advertimos que son cantidades e indicaciones de hotel que hay que adaptar un poco a la cocina de casa. Tendrías que dividir las cantidades totales de todos los ingredientes una o dos veces para probar una versión de tamaño más manejable.
La mejor receta de masa de pizza de coliflor que no se deshace
La tarta de queso es un clásico de la repostería y su facilidad radica en que no necesita horno para su preparación. Los ingredientes no son muchos y están al alcance de todos. Un consejo para que el resultado final de la tarta sea el mejor y que la tarta de queso quede bien cuajada es más duradera que otras horas en la nevera mejor. Aquí tenéis la receta para una tarta de unos 20 cm de diámetro.
Ponemos la mezcla en el fondo de nuestro molde, que habremos untado con un poco de aceite de girasol o mantequilla para que no se pegue. Extendemos bien la mezcla en nuestro molde, procurando que quede bien aplastada y que cubra toda la base. Ayúdate de un vaso para ello. Introducimos en la nevera y reservamos.
Para la tarta de queso ponemos la nata, el azúcar y el queso crema y lo extendemos en un cazo y calentamos hasta que se integren los ingredientes, sin que llegue a hervir. Una vez obtenida la gelatina (instrucciones del fabricante), hay que hidratar previamente las hojas de gelatina. Reservar ¼ parte de la gelatina para cubrirla. Dejamos que se integren todos los elementos de la mezcla.
¡hola esta noche fresca! pollo con tomate balsámico y hierbas
Vierte la masa en un molde redondo desmontable de 26 cm de diámetro y aprieta con los dedos para que quede una capa uniforme, lisa y compacta. Mételo en el horno precalentado a 180ºC durante 13 minutos. Evita que se queme. Saca la masa del horno, y déjala enfriar en la nevera o a temperatura ambiente.
Mientras tanto, limpia el vaso de la Thermomix y añade los huevos, el queso de Burgos bien escurrido, el queso Philadelphia, los dos tipos de azúcar y la nata. Batir a velocidad 6 durante 2 minutos. Debe quedar una masa fina y con cierto volumen.
Vierta la mezcla de queso sobre la tarta fría y métala en el horno precalentado a 180ºC durante 30 minutos. La masa debe estar cuajada y ligeramente dorada en la superficie. Si ves que necesita más tiempo de cocción, procura que no se queme.
Decora con las frutas y mételo en la nevera hasta que haya cuajado. Este paso es opcional. Yo lo he decorado para que quede bonito, aunque los comensales comentaron que sin los arándanos para decorar estaría más rico.
