▷ Restaurantes mejor valorados en zona chamberi

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El primer año que me mudé a Madrid, viví en el precioso barrio de Chamberí, que a día de hoy sigue estando en mi top 3 personal. Los siguientes 11 años los pasaría disfrutando de la zona más tranquila y familiar del Barrio del Pilar (Distrito Fuencarral-El Pardo).

Hoy en día, estoy donde me siento más a gusto: en el campo, a las afueras de la capital, en una casa con un bonito y amplio terreno y sin nada construido alrededor ni que me impida ver la «sierra». Por supuesto, esto no es una opción para la mayoría de los expatriados en Madrid (tampoco lo fue para mí, durante más de una década) así que en este artículo me centraré en los «barrios de Madrid» más relevantes.

restaurantes ponzano

Dos establecimientos son ahora los orgullosos propietarios de una Estrella Verde: Coque y El Invernadero, que conserva la que recibió el año pasado. Esta nueva distinción destaca el esfuerzo de quienes operan a la vanguardia de su campo con prácticas gastronómicas sostenibles. Además, la guía también ha concedido a 17 establecimientos un Bib Gourmand, que se otorga a los restaurantes considerados establecimientos amables que sirven buena comida a precios moderados. Por último, la guía incluye 80 restaurantes de la capital española reconocidos por su calidad.

El chef Quique Dacosta es el responsable de la cocina que se sirve en el restaurante gastronómico del Mandarin Oriental Ritz, donde se puede disfrutar de platos de vanguardia en un entorno único. Galardonado con una Estrella Michelin 2022.

chamberí, madrid

Cuando los madrileños quieren vivir en la ciudad, pero no «en la ciudad», muchos eligen Chamberí. Es la distancia más corta que se puede recorrer desde el centro para conocer cómo viven los madrileños y qué comen.

Chamberí engloba seis barrios más pequeños: Ríos Rosas, Vallehermoso, Trafalgar, Arapiles, Gaztambide y Almagro. Y, aunque cada uno tiene su propio estilo, juntos forman un distrito muy auténtico, arquitectónicamente rico y familiar.

Exuberantes paraísos urbanos, como la Plaza Olavide, atraen a los vecinos a disfrutar de un aperitivo después del trabajo. Calles como la de Ponzano son un camino culinario de ladrillos amarillos (y ésta tiene incluso su propio hashtag: #ponzaning).

Este lugar hace lo moderno de forma correcta: Los locales se divierten cenando en taburetes altos, dentro de lo que parece un laboratorio industrial. La presentación es innovadora y estrafalaria, pero en última instancia los ingredientes son de temporada y el menú refleja la clásica filosofía madrileña de comer con la nariz.

Los vecinos de Chamberí no sólo hacen la compra en el Mercado Vallehermoso, sino que hacen un alto en el camino para tomar una copa, picar algo y socializar. La incorporación de bares de tapas y cafés a estos espacios de compra tradicionales ha permitido a los mercados madrileños seguir siendo relevantes en la era de los supermercados y las cadenas de tiendas de comestibles.