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Mi madre me dio esta receta y me dijo que nunca la compartiera, pero creo que todo el mundo debería disfrutarla. Este dip es definitivamente mejor si lo haces con un día de antelación. Se puede reducir fácilmente a la mitad, ¡porque se hace mucho!

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Considero que los pavos a mano son la única cosa que puedo decir al 100% que es americana. La gente siempre dice oh hamburguesas o pizza pero esas son alemanas e italianas. El refrán dice «más americano que la tarta de manzana» pero la tarta de manzana en realidad viene de Inglaterra. ¿Y el béisbol? Claro que lo inventamos nosotros, pero sólo es el tercer deporte favorito de Estados Unidos, después del fútbol y el baloncesto.  No, los pavos de mano y probablemente el colegio electoral te hacen sentir como un americano de sangre roja (blanca y azul). Maldita sea, si no voy a trazar mi mano y hacerla parecer mi comida en estas fiestas.

Así que siempre intento colar pavos de mano en cualquier clase por estas fechas. En Corea tuvimos unos pavos de mano increíbles porque los niños eran mayores. En Martos lo hicimos con pintura real, lo que fue una operación bastante grande para tener a 30 niños de 6 años corriendo con las manos pintadas.

Los de 3er grado no podían averiguar dónde va el pico. Como soy zurdo, trazo mi mano derecha como ejemplo, pero esto no encaja en sus pequeñas cabezas. Ven un pico en el lado izquierdo cuando su pavo diestro tendría un pico en el derecho. Así que hubo algunos pavos con el dedo meñique al revés.

tarta cebra de yogur y moras – ¡quiero cupcakes!

2 sirve minutos Lo ideal es rellenar justo antes de servir, para que los volovanes queden crujientes. Volován relleno de langostinos y setas 24 langostinos 2 chalotas o una cebolla roja 250 g de setas cultivadas Whisky Nata para cocinar 8 volovanes Sal y pimienta Pimentón dulce Aceite de oliva Huevas de pescado o sustituto del caviar rojo Pele y pique las chalotas y saltéelas suavemente, después añada las setas y siga salteándolas hasta que estén bien hechas. Añadir entonces los langostinos pelados, sazonar al gusto y remover a fuego lento. Dejar que el líquido se reduzca un poco y añadir la nata; una vez que haya cogido algo de calor, flambear con el whisky y reducir. Añadir el pimentón dulce para potenciar el color rojo que los langostinos aportan a la crema. Rellenar los volovanes y decorar con las huevas de pescado.

3 Langostinos marinados para 4 personas 1 hora y 20 minutos Para un toque más oriental, añadir un poco de chile y salsa de soja a la marinada. 12 langostinos jumbo 3 cucharadas de aceite de oliva El zumo de medio limón La ralladura de medio limón 2 dientes de ajo picados Perejil Sal y pimienta recién molida 1 cucharadita de azúcar 1 cucharadita de pimentón dulce Pelar los langostinos jumbo, dejando las puntas de las colas y reservar en la nevera (cortar ligeramente para eliminar los intestinos y el exceso de arena). Para preparar la marinada, poner en un bol el aceite de oliva, el zumo y la ralladura de limón, el ajo y el perejil picados, la sal, la pimienta, una cucharadita de azúcar y otra de pimentón dulce; mezclar bien. Introducir los langostinos en la marinada, cubrirlos con film transparente y dejarlos macerar en la nevera durante 1 hora. Una vez transcurrido este tiempo, ensartar los langostinos en una brocheta y asarlos durante 2 minutos, añadiendo un poco de la marinada.

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