Albondigas con guisantes en salsa

Albóndigas con guisantes y patatas

Estoy a sólo 14 días de unas merecidas vacaciones de dos semanas y estoy deseando hacer muchas cosas en poco tiempo. Jon y yo aún tenemos que terminar de decorar nuestro apartamento y yo tengo que ponerme al día con la escritura y la cocina. Es aún más difícil ser periodista de día y bloguera gastronómica de noche cuando anochece tan temprano, porque cuando llego a casa ya no puedo ni fotografiar mi comida.  No sé absolutamente nada de fotografía y apenas sé para qué sirven la mitad de los botones de mi cámara, pero las dos cosas que sé sobre la fotografía de alimentos son (1) no usar nunca el flash y (2) hacer fotos durante el día, lo que para mí significa sólo los fines de semana.  Así que cada vez que cocino un plato increíble durante la semana, me enfado conmigo misma por no haberlo guardado para el fin de semana porque me habría encantado compartirlo con vosotros. Durante mi descanso prometo abastecerme de muchas de mis recetas favoritas.

Una de mis recetas favoritas para pasar el frío invierno es la de estas reconfortantes albóndigas con salsa de tomate y guisantes. Aunque no lo creas, no soy nada carnívora; odio el filete, las lonchas de ternera o los embutidos, pero me encanta todo lo que tenga que ver con la carne picada. Es tan versátil: cambia las hierbas por otras y prepara una salsa con diferentes ingredientes y tendrás una comida completamente nueva en tu mesa esta noche.

Albóndigas marroquíes con guisantes

Las albóndigas con guisantes son un plato sencillo que gustará a todos, niños y adultos. Estos bocados de carne se preparan con una mezcla de carne picada, pan, queso parmesano rallado y huevos y luego se cocinan en una salsa de tomates y guisantes, lo que hará que la preparación no sólo sea suave y suculenta, sino también una invitación irresistible a disfrutar de la salsa con un poco de pan fresco. Una receta exquisita pero rápida, que se puede preparar con una sola sartén, perfecta incluso para una cena de última hora. Sírvela como plato único, para acompañar con una guarnición de verduras, o como un rico segundo plato; en este caso también puedes utilizar la salsa para condimentar la pasta, especialmente los espaguetis. Así que vamos a descubrir cómo preparar esta receta siguiendo nuestras instrucciones paso a paso. Cómo hacer albóndigas con guisantes Prepara las albóndigas; pon el pan en un bol, vierte la leche (1) y deja que se ablande durante media hora.

Albóndigas israelíes

Este es un plato tradicional israelí. Puedo garantizar que todos los israelíes menores de 2 años ya han comido estas albóndigas al menos una vez, y este plato será probablemente un habitual durante toda su vida.

Es fácil, sano y muy sabroso. Cuando éramos niños, solíamos comer esto para el almuerzo (el almuerzo, no la cena, es la comida principal en Israel. Solemos comer huevos en el desayuno, carne, guarnición y ensalada en el almuerzo, y un sándwich en la cena), y al día siguiente rompíamos las albóndigas y las añadíamos con los guisantes en un pan de pita con hummus y una sencilla ensalada de verduras israelí.

Se empieza con un paquete de 2,25 libras de carne picada. Yo utilizo la carne de vacuno con un 15% de grasa (venden un paquete de 2,25 lb en mi WalMart local, pero puedes utilizar cualquier porcentaje de grasa que te guste o, por supuesto, la carne de vacuno que crías en la granja, sólo asegúrate de tener alrededor de 2 lb de carne molida).

Luego, tome un puñado grande de cilantro. Lávalo bien y quita las hojas de los tallos. Coloca las hojas en la tabla de cortar y pícalas bien, luego añádelas al bol. Los tallos pueden ir al compost.

Albóndigas y guisantes

Las albóndigas con guisantes son un plato sencillo que gustará a todos, niños y adultos. Estos bocados de carne se preparan con una mezcla de carne picada, pan, queso parmesano rallado y huevos y luego se cocinan en una salsa de tomates y guisantes, lo que hará que la preparación no sólo sea suave y suculenta, sino también una invitación irresistible a disfrutar de la salsa con un poco de pan fresco. Una receta exquisita pero rápida, que se puede preparar con una sola sartén, perfecta incluso para una cena de última hora. Sírvela como plato único, para acompañar con una guarnición de verduras, o como un rico segundo plato; en este caso también puedes utilizar la salsa para condimentar la pasta, especialmente los espaguetis. Así que vamos a descubrir cómo preparar esta receta siguiendo nuestras instrucciones paso a paso.

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